Плодове

Сладки картофи сладки картофи - правила за отглеждане

Такива ценни хранителни и фуражни култури като сладки картофи се отглеждат в райони с тропичен и субтропичен климат, но също така могат да растат в топла умерена зона. Зеленчук се използва за приготвяне на различни ястия в варени, печени, пържени, сушени, използва се за приготвяне на захар, брашно, алкохол и меласа.

Картофен сорт сладък картоф

Повечето хора са чували за сладък картоф, но конкретно, какъв вид растение, много не знаят. Сладки картофи - туберкулозен зеленчук с вкус като тиква, банан, ананас, морков, в зависимост от сорта. Сладък картоф съдържа нишесте, е отличен източник на калций и каротин. Характерният му вкус се дължи на глюкоза, която се съдържа в големи количества в пулпа. Смята се за силен антидепресант, почиства кръвта от холестерол, помага за подмладяване на кожата, облекчава мускулните болки при консумация на зеленчуци преди тренировка. Fiber подобрява метаболизма на организма.

Батат - сортове

В света има различни сортове сладки картофи. Външно те се различават:

  • формата на клубените (кръгли, оребрени, везни);
  • лъжица (от бяло до медно-оранжево);
  • цветът на пулпата (бял, жълт, морковен, лилав, червен).

Основните сортове са разделени на десертни, зеленчукови и фуражни, различаващи се по концентрацията на глюкоза, каротин и вкус. Най-популярните сортове сладки картофи сладки картофи за хранене:

  1. Победа 100. Ранозрели десертни сортове с оранжева каша. Когато клубените лежат, те имат вкус като ядки и банан.
  2. Борегард. Той е устойчив на болести, се различава с висока продуктивност, не се напуква. Кожицата е оцветена в мед с влажно оранжево месо, богато на каротин.
  3. Georgia Red. Сортът адаптиран към средния пояс на страната. Клубените с медна кожа и лека целулоза в суров вид не се различават по вкус от картофи, след като са приготвени, те стават сладки.

Как расте един сладък картоф?

Сладък ям е многогодишно катерене годишна лиана, стъблата на които имат дължина 1-5 м, те се разпространяват по почвата и корен в възлите. Височината на храста е 15-18 см, листата на растението са дръжки, дланови или сърцевидни. Латералните корени на ям се сгъстяват силно и образуват продълговати, без семки клубени с ядлива маса, чийто цвят зависи от сорта. Плодовете от картофи имат маса от 200 g до 3 kg, сортовете зеленчуци, поради различното съдържание на глюкоза, имат различен вкус - много сладък или не.

Как цъфти сладък картоф?

В axils на листата на сладки картофи, фуниевидни цветя на розово, бяло или бледо лилав цвят се развиват, оформени като голяма вълна. Те образуват пискюли от 3-7 пъпки. Копчетата са със същата дължина като листните стъбла. Сладкият картоф е кръстосано опрашване, което се извършва главно от пчели. Повечето сортове култура са загубили способността си за сексуално размножаване, много от тях не цъфтят на всички, но някои наслада с пъпки и дори образуват семена шушулки, черни или кафяви с диаметър от 3,5 - 4,5 мм.

Как да засадите сладък картоф?

За да растат сладки картофи сладки картофи може да бъде семена или чрез разсад, който се получава след поникване на клубени. Първият метод изисква много време и усилия. Преди засаждане на ямс със семена е важно да се намерят добри семена. Отглеждането чрез разсад е по-често, дори градинарите-начинаещи могат да направят това възпроизводство на растенията. Не се препоръчва да се засадят грудки в земята, веднага след като картофи - култура отлежава за дълго време и няма да имат време да формират плодове преди началото на замръзване.

Засаждане на клубени

На първо място, трябва да закупите грудки, за малка площ те ще се нуждаят само от няколко парчета. Посадъчният материал се дезинфекцира в слаб разтвор на меден сулфат. Сладки картофи сладки картофи се засаждат за покълване през зимата през януари-февруари, за това е подходящо чекмедже с височина 15-20 см. В дъното му се пробиват дупки, съдът се поставя на тава и се поставя върху перваза на прозореца. Засаждане на клубени:

  • подготвяне на субстрата от същите части от рохкава почва, хумус и пясък. Сместа е по-добре да се запали известно време в пещта;
  • третата част на кутията е пълна с пръст, горната част трябва да бъде 3 см пясък;
  • дезинфектираните грудки се поставят върху почвата, леко се притискат и пясък върху слой от 3-4 cm с пясък, които трябва да бъдат наполовина по-дълбоки в земята;
  • температура за покълване е необходима в рамките на + 18-27 ° C, субстратът се полива редовно;
  • резките се появяват след 30 дни, когато достигнат височина 10 см, издънките се отделят и поставят във вода, за да се появят корени, след което се засаждат в чаши;
  • кълнове от клубени могат да бъдат отстранени до 7 пъти, на всеки 10 дни;
  • разсадите се засаждат на открито през пролетта, когато почвата се затопля до + 15 ° C, а температурата на въздуха достига + 25 ° C;
  • на площадката се подготвят отворите с дълбочина 15 см и се заливат;
  • схема на засаждане: разстояние между растенията 40 см, между редовете - 70 см;
  • разсадът се задълбочи до 2 вътрешности, защитени с пластмасови бутилки или стъклени буркани, което ще му помогне да се успокои по-добре. След появата на нови листа подслонът се отстранява.

Засаждане на ямс в земята със семена

Отглеждането на ямс чрез семена започва през второто десетилетие на февруари. За да направите това, пригответе смес от рохкава земя, хумус и едър пясък в равни части. Семената се дезинфекцират в разтвор на калиев перманганат и се сушат. Правила за кацане:

  • Кутиите за семена са пълни с хранителен субстрат, семената са вградени 1.5–2 cm дълбоко в тях;
  • посевите се покриват с фолио, поставят се на топло място, редовно се поливат;
  • кълновете от сладки картофи се считат за готови за засаждане на открито, когато достигнат височина 15-20 см;
  • Няколко седмици преди разсаждане семената се втвърдяват - за няколко часа всеки ден се извеждат на чист въздух.

Къде расте един сладък картоф?

Когато планирате да отглеждате сладки картофи, специално внимание трябва да се обърне на мястото, където ще расте. Сладки ям - условия за успешно отглеждане:

  • площадката трябва да бъде защитена от силен вятър и добре осветена, растението не обича дори и най-малкото засенчване;
  • най-добрите почви са пясъчни, песъчливи, глинести, с ниска киселинност и дълбочина на подземните води над 2 m;
  • през есента, торове се използват за изкопаване - 3 кг изгнил оборски тор, 15 г калиев сулфат и 20 г суперформата за 1 м2. Киселата почва допълнително се нуждае от вар. През пролетта почвата се разхлабва и се добавят 80 г нитратен нитрат;
  • картофите от сладки картофи се развиват добре при температури над + 20 ° С, когато растението се понижи до + 10 ° С, централата спира да расте и умира при 0 ° С.

Как да отглеждате сладки картофи?

Важно е растението да не бъде позволено да се корени в междувъзлия, тъй като това намалява неговия добив. Следователно, при отглеждането на ямс, стъблата трябва периодично да се повдигат от земята и да се предотвратява образуването на ненужни корени. При култивирането е важно систематично да се премахват плевелите, в противен случай те уплътняват засаждането и разрушават почвата и растението става слабо.

Прибирането на реколтата става в средата на септември. Един сладък картоф се счита за узрял, когато листата и стъблата му пожълтяват и започват да избледняват. Плодове копаят леко в сухо време, изложени на легло да изсъхне. Те могат да се консумират веднага. Клубените, предназначени за спестяване, се съхраняват при + 28-30 ° С за една седмица, след това се поставят в кутии, могат да се съхраняват при условия от + 10 ° С за няколко месеца.

Грижа за Batat

Сладък картоф е култура, устойчива на суша, не харесва никакво свръхздравяване. Водата трябва да е изобилно първия път, когато резниците се утвърдят. Първо, те увеличават масата на корените, а след това растат във всички посоки и потапят плевелите. През втората половина на вегетацията поливането се намалява до веднъж на всеки 10 дни. Когато вали редовно, не можете да овлажните въобще. Три седмици преди прибиране на реколтата, поливането се спира.

От средата на август сладкият сладък картоф се нуждае от допълнително хранене по време на прибиране на реколтата и образуването на клубени. За да направите това, използвайте веднъж седмично поташ тор, който е подходящ като дървесна пепел. 1-2 чаши прах трябва да се разбъркат в 10 литра вода, настояват две седмици, като се разбъркват от време на време. Добавете един литър от състава за всеки храст.

Батат - развъждане

Сладки картофи сладки картофи размножават стреля по грудки и резници. Подбраните за отглеждане плодове се съхраняват при температура + 10 ° С на тъмно място. Доставени на светлина и вдлъбнати на половина в основата, те дават процеси, които лесно се отделят. Законите, поставени в съд с вода, след 3-7 дни, се корени и издънките се засаждат в саксии. В бъдеще те започват да произвеждат листа.

Също така е лесно да се дават корени и предварително нарязани през есента със зелени камшици, отглеждани в земята на сладки картофи. Засадени в домашно гърне, през зимата те ще се превърнат в красиво растение и украсяват стаята, а през пролетта ще станат източник на нов посадъчен материал. Издънките от 15–20 cm всяка се засаждат в земята, те лесно се оформят в пълноценно растение.

Вредители от сладък картоф

Растението се счита за устойчив на болести и вредители, но понякога те могат да развалят реколтата. Възможни проблеми с отглеждането на сладък сладък картоф:

  1. Хрушките или ларвите на майските бръмбари. Паразитите се крият в земята и поглъщат клубените. За да унищожи вредителите ще помогне поливане на леглата на наркотици Актара, Aktofit, в редове е необходимо да се сложи капани за лепило за възрастни майки бръмбари.
  2. Голи охлюви. Особено досадни сладки картофи в дъждовни години. На място е необходимо да се постави купа с бира и след време да се съберат вредители.
  3. Паяк Тя засяга листата и стъблата, пръскане на храста с фитоцермична или лук кори, избелена, фармацевтична лайка ще помогне за унищожаване на паразита.
  4. Черен крак. Гъбична болест, може да удари разсад, стъбла да гние. За да се избегне заболяването, сеитбата на сладък картоф е необходима само в дезактивирана почва, а субстратът преди това трябва да се изхвърли от Fitosporin-M, така че да не се подкиселява, да добавите черупки на земята.
http://womanadvice.ru/sladkiy-kartofel-batat-pravila-vyrashchivaniya

Картофите - полезна алтернатива на картофите. Как да изберем сорт и да отглеждаме корен зеленчуци и как да го изядем?

Сладък картоф е хранителна и лесно смилаема многогодишна култура с пълзящи дълги стъбла и грудковидни удебелени корени. Ям е широко разпространен в много страни като храна, нишесте, фураж и декоративни растения.

Той има голяма терапевтична и диетична стойност в хранително-вкусовата промишленост. Така че у нас сладките картофи не са много чести, много не знаят как се наричат ​​правилно и го наричат ​​просто „сладък картоф“. Ям се отнася до зеленчукови култури, а за хранителни цели се използва коренът на този зеленчук.

описание

Какво е това?

Сладкият картоф е туберкулоза от рода Ipomoea от семейството на Convolvulaceae. Ценни хранителни и фуражни култури.

"Сладки картофи" и други имена на корена

Името "сладък картоф" е получено поради вкуса на сладките картофи, в клубените на които се съдържат много захароза, фруктоза и глюкоза. Редки е името на сладкия картоф “Камотли”, заимстван от испанския език, имената “Чумара”, “Кумара”, “Кумала”, взети от ацтекския език, и “Ахиезе”, заимствани от родния език.

Как изглежда коренът?

Сладкият картоф е тревиста лоза. Стъблата на растението са представени от пълзящи мигли с дължина от 1 до 6 метра, вкореняващи се в възлите. Общата височина на храста е от 10 до 18 метра. Коренната система е представена от бели дълги корени, удебеляващи се и формиращи се ядливи клубени с различни цветове, с бяло, оранжево, кремаво, лилаво, жълто, червено плът. Теглото на един клубен е 0,2-5 килограма.

Ботаническо описание

Сладък картоф принадлежи към семейството на конволвулата. Всички части на растението са подходящи за храна. Клубена с дължина до 30 см, има нежна, месеста сочна плът с тънка кожа. Не всички сортове цъфтят. Кръстосаното опрашване, основните опрашители са пчелите. Цъфтежът в умерената зона е рядък. Растението е топло и светлолюбиво.

структура

Формата на клубена може да бъде кръгла или вретено, вкус - от пресни до много сладки. Текстурата на пулпа варира от мека и сочна до суха, твърда. Когато грудката се разруши, от нея се освобождава млечен сок. Ям грудките нямат очи, и зелеът се развива от скрити пъпки.

  • Цветята на растението се развиват от пазвата на листата, имат голяма вълнообразна венче от розово, бледо розово или бяло оцветяване.
  • Листата са с форма на сърце или с форма на лопасти, с дълги дръжки, светлозелен цвят.
  • Плодът е представен с кутия с четири семена.
  • Семената със среден размер, от 3 до 5 милиметра, имат кафяв или черен цвят.

Биологични характеристики

Съставът на клубените подлежи на промяна в зависимост от грижите, условията на отглеждане и разнообразието, което се отразява на вкуса му.

  1. жълти и оранжеви сортове съдържат повече каротин (витамин А);
  2. виолетови и пурпурни сортове имат много антоцианини (вещества с антиоксидантни свойства, които участват в превенцията на рака, преждевременно стареене).

Разпределение в Русия: как и къде се развива?

На територията на Русия, отглеждането на сладки картофи се извършва в Башкортостан, Приморския край и Хакасия по индустриална схема (отглеждане на клубени за един месец в топло помещение, последвано от разсаждане на открито през първата половина на юни, след преминаване на студове). С такова засаждане, 4 месеца след засаждането на резниците, е възможно да се постигне същият добив, както в страни с топъл климат.

Разлики "сладък картоф" от обичайното

  • За разлика от картофите, сладък картоф не е податлив на колорадския бръмбар.
  • Калоричното съдържание на сладкия картоф надвишава калорийното съдържание на картофите 2-3 пъти.
  • Сладките картофи съдържат шест пъти повече калий от картофите.
  • Сладък картоф има 4 пъти повече въглехидрати, отколкото картофите, което води до сладък вкус.
  • Сладкият картоф не повишава гликемичния индекс (той е относително безопасен при захарен диабет), за разлика от картофите, които не се препоръчват за храна при това заболяване.
  • Сладките картофи принадлежат към културите на добитък, картофите - на соленки.

Кратка история на произход и страна на произход на хранителни и декоративни сортове

Употребата на сладки картофи за храна като лекарствено растение е записана в ацтеките. Много по-късно растението е отглеждано от диви и декоративни сортове в средата на шестнадесети век в Централна Америка (Перу), от където сладките картофи се разпространяват в цяла Европа, разделяйки се на хранителни и декоративни сортове.

Благодарение на многобройните експерименти, животновъдите успяват да отглеждат непретенциозни сортове сладки картофи с най-големите клубени, които по-късно започват да се отглеждат в страни не само с топли, но и с умерен климат.

Химичен състав: как е полезен?

На 100 г продукт:

  • калорично съдържание - 86 kcal;
  • протеини - 1,5 g;
  • мазнина 0.5 g;
  • въглехидрати - 25 g (от които нишесте - 13 g);
  • диетични фибри - 3 g; вода - 78 g

витамини:

  1. Витамин А - 800 mcg;
  2. аскорбинова киселина - 2,5 mg;
  3. тиамин, 0.080 mg;
  4. Рибофлавин - 0.07 mg;
  5. пиридоксин - 0,3 mg;
  6. фолиева киселина - 15 mcg;
  7. Витамин К - 2 мкг.

Елементи на трасирането:

  • желязо 0,7 mg;
  • магнезий - 32 mg;
  • фосфор - 48 mg;
  • калций - 32 mg;
  • калий - 337 mg;
  • натрий - 55 mg;
  • цинк - 0,3 mg;
  • селен - 0,6 mcg.

Полза и вреда

Ползите от сладки картофи:

  1. бързо насищане на тялото;
  2. запълване на липсата на витамини и микроелементи;
  3. подобряване на паметта поради действието на витамини от група В;
  4. предотвратяване на анемия, дължаща се на фолиева киселина;
  5. подобрено нощно виждане (витамин А);
  6. укрепване на сърдечните съдове и подобряване на съсирването на кръвта;
  7. подобряване на настроението, превенция на депресията.

Предлагаме Ви да гледате видеоклип за ползите от сладък картоф:

Противопоказания

Относително: булимия, затлъстяване.

Абсолютно: индивидуална непоносимост.

Растително третиране

Batat се използва в народната медицина за лечение и превенция на:

  • сърдечно заболяване, атеросклероза, високо кръвно налягане;
  • за повишаване на имунитета и като подсилващо средство;
  • при заболявания на жлъчния мехур и бъбреците;
  • ефективно се използва при обостряне на гастрит и пептична язва;
  • в превенцията на рак;
  • с непоносимост към влакна (цвекло, моркови), те също така ядат сладки картофи;
  • Клубените са полезни при безсъние, депресия и невроза (калий в състава показва свойствата на антидепресант).
http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/batat

Сладък картоф - Отглеждане

Въпреки тропическия произход на сладкия картоф и страха му от замръзване, това растение успешно се отглежда в почти всички региони на Русия. В допълнение, този зеленчук отвъд океана има редица предимства. Градинарите успяха да се влюбят в яма, че не се налага да използват различни препарати срещу колорадските бръмбари, тъй като тези насекоми не проявяват интерес към растението. Прочетете повече за отглеждането на ямс и ще бъдат обсъдени в тази статия.

Инструкции за стъпка по стъпка:

Какво е това растение

Сладък картоф (или, както го наричат, сладък картоф) е многогодишно растение с дълги стъбла, чиято височина е не повече от 17 см. Листата на сладък картоф имат сърцевидна форма, а понякога и дръжка. Цветята на растението, като правило, са боядисани в лилав или бял цвят и имат форма на фуния.

Сладки картофи (сладки картофи)

Интересни факти за сладки картофи

В страничните корени на картофите се образуват продълговати и доста големи клубени, теглото на които може да достигне 3,5 кг. Цветът на пулпа на плода може да бъде различен - червен, оранжев, жълт или бял. Това зависи от сорта или вида. Същото се отнася и за формата на клубените, която варира от оребрена до кръгла. Подобно на целулоза, кори от сладки картофи могат да се появят в различни цветове. Повечето сортове имат приятен сладък вкус. Това се дължи на факта, че целулозата съдържа много глюкоза.

Как да растат сладки картофи

На територията на Русия сладките картофи са донесени от жители на Испания, но сега растението успешно се отглежда в много страни (Индонезия, Китай, Русия, Украйна и т.н.). Плодовете от сладък картоф могат да се използват в храни в сушена, печена, пържена или варена форма. Това е основната съставка при производството на сладко брашно, използвано за приготвяне на сладкарски изделия.

Съвет! Наземната част на растението е много питателна, така че често се дава в храната на животните. Тази част не отстъпва на люцерна или детелина по хранителната си стойност.

Избор на разнообразие

В природата има много сортове сладки картофи, но те могат да бъдат разделени на три основни групи. Това са фуражни, зеленчукови и десертни сортове. Първите имат плътна плътност и ниско съдържание на глюкоза. Това прави фуражните сортове най-подходящ за пържене и те могат напълно да заменят обикновените картофи в храната. Ако говорим за сортове зеленчуци, те често се използват и за приготвяне на различни ястия, тъй като те не се считат за много сладки в сравнение с десертните сортове, които се отличават с високо съдържание на глюкоза в пулпа. Това прави последното жълто или оранжево, а в неговия вкус плодовете на десертните сортове са малко като кестени, банани, моркови или тиква.

Определен с разнообразие от плънка

Когато избирате едно или друго разнообразие от сладки картофи, трябва да се ръководите от основните цели на отглеждането на растението и вашите лични вкусови предпочитания. Ако искате да си купите зеленчук за десерти, тогава можете да използвате такива сортове сладки картофи като “Georgia Red” и “Beoregard”. Те имат необичаен и доста сладък вкус. Като алтернатива на картофите за редовна употреба, можете да изберете неподсладени сортове сладки картофи - "Purple", "Japanese", "White" и така нататък. За вкус, те са много сходни с картофите, но малко по-добри от тях в хранителната стойност и мекотата.

Сравнение на външни признаци на три разновидности на клубените: Victory-100, Red ginseng, неизвестен манджурски

На снимката са някои американски сортове сладък картоф.

Джордж Буш Скраб

Как да растат разсад сладки картофи

На горната снимка са показани методи за кацане: 1 - вертикално, 2 - хоризонтално и 3 - v-образно. Точките в диаграмата означават възли.

С избора на сортове реши, сега остава да растат ямс. Веднага си струва да се отбележи, че това растение не се отглежда със семена, с изключение на няколко сорта, отглеждани напоследък. На територията на Русия сладък картоф (т.нар. Сладък картоф се нарича също така) се отглежда чрез разсад, получен чрез поникване на узрели плодове. Опитните градинари не препоръчват засаждането на плодовете от ям веднага в земята, тъй като този метод няма да позволи да се постигне желания резултат (растението ще покълне, но плодовете му, за съжаление, няма да имат време да се формират поради дългия вегетационен период). Ето защо, остава само един начин - отглеждането на ямс чрез разсад.

Таблица. Отглеждане на разсад сладки картофи със собствените си ръце.

http://svoimi-rykami.ru/ychastok/ogorod/batat-vyrashhivanie.html

Какво е сладък картоф: ползите и вредите за растежа

Индианците от племето аравак дадоха на тези кореноплодни името „сладък картоф“, откъдето се разпространява по целия свят. Сладките картофи днес са сред най-често срещаните растения, които се отглеждат от човека. Отвъдморските зеленчуци се отглеждат в руските райони и очевидно има много добри перспективи.

Сладък картоф сладък картоф - описание

Вътрешната страна на тази интересна култура е американският континент (територията на Перу, Колумбия), а сега сладък картоф расте само под формата на култура. Един от неговите „роднини” е цветето на ипомеята (от семейството на конвулвулите), което е познато на мнозина.

Сладки картофи (макар че сладък картоф има малко общо с традиционния и познат картоф) е многогодишно растение, но в умерените райони се отглежда като годишно. Неговият храст е лиана с мигли, които могат да се корени. Средно, височината на растенията достига 18-20 cm.

На издължените дръжки са красиви, с форма на сърце листа. Ям се отглежда за грудки, които се образуват на страничните корени на растенията. Теглото, размерът, формата и цветът на клубените са много разнообразни и зависят от сорта на културата. Ямс се различават в структурата на пулпа, например, във фуражните сортове той е много гъст, в зеленчуци и десерт - мек и в състав.

Формата на клубените от сладки картофи може да бъде:

  • кръг;
  • цилиндрична;
  • вретеновиден;
  • оребрени.

Интересно оцветяване на пулпата и кожата: червено, бяло, кремаво, лилаво, оранжево. Оранжевите плодове съдържат много голямо количество бета-каротин, в лилавите и виолетовите грудки има много антоцианини.

Вкусът на плодовете зависи от това към коя група (зеленчуци, фуражи или десерти) принадлежи даден сорт, както и от условията на отглеждане и поддръжка. Много сладки сортове сладки картофи вкус много като сладки пъпеши, тикви, банани. Общо се отглеждат и изцяло пикантни фуражни сортове, както и вкусни сладки картофи, които се използват широко за яхнии и различни ястия.

Клубените от това растение се рециклират, правят меласа, нишесте, захар. В хранително-вкусовата промишленост сладките картофи, зърнените култури, суфлетата, брашното и дори чипсът, толкова обичан от много хора, са направени от сладкия картоф. Сладките картофи се консумират пресни, печени, пържени и варени. Менюто на различните нации (особено в Азия, Африка) включва разнообразие от различни ястия от сладък картоф.

Ценна храна за добитъка е зеленчуци от сладък картоф, които не са по-нискокачествени от люцерна и детелина.

Химичен състав

Клубените на това невероятно растение са по-калорични от картофите, а химичният състав е разнообразен. Те съдържат въглехидрати, диетични фибри, мазнини, протеини, докато процентното съотношение на различните вещества зависи до голяма степен от сорта сладък картоф.

Както бе споменато по-горе, в клубените с оранжев цвят се съдържа най-полезният бета-каротин, а някои сортове сладки картофи са пред броя на морковите.

Люляк, лилаво, лилаво грудкови кълнове са задължени с такъв цвят на специалните органични съединения, съдържащи се в тях - антоцианини. Тези вещества, освен че са растителни пигменти, действат върху човешкото тяло като най-силните актиоксиданти и флавоноиди. Те спомагат за забавяне на процеса на стареене, подобряват функциите на мозъка, намаляват нивото на „лошия” холестерол и минимизират риска от рак. Благодарение на антоцианините се подобрява зрението, увеличава се имунитетът, нормализира се налягането.

Различни витамини са широко представени в състава на сладките картофи: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

От минералите в него са фосфор, калций, натрий, желязо, манган, мед.

Батата - ползите и вредите

"Плодът на дълголетието" - така китайците наричат ​​сладкия картоф и са абсолютно прави. Нейните клубени допринасят за подобряване на работата на сърцето, черния дроб и бъбреците, полезни като общо тонизиращо средство.

Растително е полезно за тези, които имат различни заболявания на стомашно-чревния тракт, има предразположение към рак. Картофите трябва да се консумират от тези, които не ядат обикновени зеленчуци (цвекло, моркови) поради нетолерантност към влакната.

Root се препоръчва при заболявания на нервната система, стрес, безсъние. Съставът на сладкия картоф има голямо количество калий и е един от най-силните естествени антидепресанти. Менюто на хората, страдащи от диабет, трябва да бъдат ястия от сладки картофи.

Смята се, че ако редовно ядете клубени от сладък картоф (под каквато и да е форма), можете да оттеглите подхода на старостта, да подмладите тялото си. Ям ястия дават усещане за пълнота (с минимум въглехидрати и мазнини), не е за нищо, че този зеленчук се препоръчва да се включи в менюто на тези, които искат да отслабнат и "седнат" на диета.

Няма конкретни данни за противопоказания. Препоръчително е да се внимава с тези, които страдат от различни алергични реакции към кореноплодни култури и, разбира се, във всеки случай трябва да се спазват определени норми.

Отглеждане на разсад

В условията на труден руски климат сладките корени се отглеждат в един сезон, като се изкореняват есенни грудки. В това ямът е подобен на картофите, въпреки че методите за отглеждане на култура са различни.

И най-важното е, че ямът е много термофилен, изисква стабилна температура в диапазона от + 25ºC... + 30 ºC, а това не винаги е възможно. Обикновено се размножава вегетативно, въпреки че има и други начини:

Последният вариант не е подходящ, тъй като клубените умират от хипотермия, когато са в студена почва. Методът на семената се използва предимно от животновъди, тъй като отнема доста време. Трудността е също така и фактът, че не всеки сорт ямс дава семена, и тези, които са били засети често трябва да чакат дълго време за разсад.

Най-разпространеният метод е разсад, тъй като в този случай растението получава много значителна печалба във времето и можете да събирате добри добиви. И нека клубените да не са толкова големи, колкото тези на чуждестранни екземпляри, всички вкусови характеристики ще останат напълно.

Интересно е, че разсадът се получава от кореноплодни култури, които са покълнали във вода или почва.

Пъпките растат по грудките на вълни, с един образец можете да отрежете няколко партиди от кълнове и да ги поставите за вкореняване във водата. За отглеждане на разсад подготвят контейнери (можете да използвате палети, кутии с ниски стени, контейнери), почва. В кутиите са направени отвори за изпускане, за да се предотврати застояла влага в земята.

За разсад подходящи за всяка висококачествена земна смес (можете да си купите в специализиран магазин), стига да е хлабава и дишаща. Ако желаете, можете да направите земята себе си, като на трева земята, хумус и пясък на голяма фракция. Зърнестият пясък може след това да бъде леко обезпрашен и повърхността на почвата.

Препоръчва се да се дезинфектира грудките на ям, предназначени за покълване в розов разтвор на калиев перманганат или ненаситен разтвор на синьо витриол.

Почвата се отделя с вода и клубените се поставят в кутии. Можете да отглеждате разсад по различни начини.

Хоризонтален път

При този метод продълговатите клубени от сладкия картоф се полагат на земята хоризонтално, на „хълбок“, докато те са леко притиснати в земята. Необходимо е да се остави разстояние между тях, така че появяващите се издънки да не обменят корените помежду си, да не засенчват един друг.

Ами ако клубените от кювети, които са предназначени за отглеждане на издънки, са твърде големи? Можете да ги отрежете, след това внимателно да разделят корена, да се даде малко сухо и се поставя в земята отсече. За да се избегне гниене, при слизане се полива с разтвор на калиев перманганат.

Почвата около нодулите се полива редовно, така че да не изсъхне. Температурата на въздуха трябва да бъде + 20ºC… + 23 ºC. Кутии могат да бъдат поставени на перваза на прозореца, като същевременно се контролира температурата на почвата. Не можем да позволим прохладния въздух да проникне от дъното на резервоара, а сладкият картоф трябва да е топъл от всички страни. При такива условия, след около 7-9 дни, се появяват първите издънки.

Когато се появят кълнове, клубените заспиват с напълно гранулиран пясък, смесен със земята. Това ще позволи да се получи издънки с корени, в противен случай тези кълнове, които няма да бъдат в земята, няма да имат корени.

Вертикален начин

С този метод на отглеждане на разсад всичко се извършва по същия начин, както при хоризонтално отглеждане. Разликата е, че клубените от панички не се намират на „фланга“ (хоризонтално), а на „задника“, тоест вертикално. Ето как клубените от сладки картофи растат в природата.

Отглеждане във вода

Друг начин да получите висококачествени и силни разсад на сладки картофи е да го отглеждате във вода. За да направите това, трябва да се подготвят контейнери, грудки, отделена вода. Подходящи буркани, пластмасови чаши (0,5 литра), където се налива вода.

Клубена трябва да премине в дупката на буркана или чаша (ако сладък картоф е голям, той се нарязва), и за фиксация, можете да използвате дървени клечки за зъби. Сладките картофи се потапят на половината път във водата, фиксирани от двете страни на контейнера с клечки за зъби, така че горната част на възела да е във въздуха. Бурканът е изложен на светлина, осигурява топлина и очаква появата на микроби. Средно, издънки на ямс се появяват след 15-20 дни.

Какво да правим със следващите издънки? Веднага след като резниците на сладкия картоф достигнат дължина 13-15 см, те се разчупват внимателно, а при топло време те се засаждат върху подготвени легла. Ако мястото е далеч от дома, тогава се препоръчва да се поставят издънките в бутилки, кутии с вода преди засаждане, така че да не изсъхнат.

Ако искате да получите повече издънки от един клубен от сладък картоф, те не се избухват, а се нарязват.

Разрезът се прави така, че на клубена да остане пънче с 2 вътрешности. От него ще започне да расте нов изстрел, който е отрязан вече в следващата вълна. Той не трябва да се стреми да получи много издънки от един корен, тъй като следващият ще бъде много по-слаб от първия. Все пак, клубен ще даде хранителни вещества, и първите издънки ще бъдат в по-благоприятни условия.

Условия на отглеждане

Тъй като кореновата култура в чужбина изисква топлина, кацането в земята е възможно само при стабилни температури на въздуха и без заплаха от завръщане на студено време. Почвата трябва да бъде загрята до + 15ºC, температурата на въздуха - не по-ниска от + 20... + 22ºC.

В повечето региони на Русия такива условия са възможни едва в края на май (при условие на топла пролет) или дори в първата декада на юни. В Урал, Северозападът ще трябва да засади сладък картоф не по-рано от 5-10 юни.

Подготовка на площадката

Мястото трябва да бъде добре осветено от слънцето, от южната страна. Добре е, ако от север билото ще бъде покрито с ограда или някои малки сгради. В този случай, растенията ще бъдат снабдени с добро загряване.

Прилепът не толерира дори малка сянка и това трябва да се вземе предвид. Най-добрата почва за култура е хлабава, дишаща. Кореноплодите растат добре на песъчливи и песъчливи почви, малка глинеста почва.

Една добра реколта може да се получи само на добре обогатени хранителни основи. Препоръчително е да правите тор през есента:

  • компост (4-5 кг);
  • изгнила тор (до 3 кг);
  • суперфосфат (20 грама);
  • калиев сулфат (12-15 грама).

Всички дози са на квадратен метър легло.

Необходимо е близките да не преминават подземни води, а ако почвата е твърде кисела, те правят доломитово брашно или варовик. Още през пролетта, при подготовката на площадката, отново се изкопава легло за сладки картофи и се подготвят кладенците.

репродукция

По-горе беше казано за методите на размножаване на сладки картофи. Поради особените трудности на метода на семената се използва само в развъдни станции, когато се провеждат изследвания за получаване на нови сортове.

Можете да размножавате сладък картоф вегетативно, докато има различни опции.

  1. Резници, взети от храсти за възрастни ям. Методът е подходящ само в тропически райони, където сладките картофи се отглеждат от цели насаждения. Благодарение на високите температури и оптималното съдържание на влага, сладките картофи бързо се размножават и растат добре.
  2. Размножени сладки картофи с резенчета грудки с кълнове. Методът е подходящ и за райони с горещ и влажен климат (тропици, субтропици). В други региони добивите са ниски, това е непродуктивно.
  3. Чрез отглеждането на разсад (най-популярният начин за отглеждане на сладки картофи в промишлен мащаб).
  4. Размножаване с използване на грудки. Тази опция е идентична с отглеждането на картофи, но ямът е много термофилен и отнема дълго време за образуване на клубени на храст. Методът е подходящ за южните райони, но не е подходящ за умерените зони.
  5. Възпроизвеждането издънки на клубени, последвано от отглеждане. Така обикновено се отглеждат сладки картофи в средната зона и в други райони с тежък климат. Клубените се засаждат на разсад през февруари, а след това издънките се корени в земята и растат до засаждане на постоянно място. Но дори и при този метод на отглеждане на сладки корени зеленчуци, е необходимо да се подберат ранозрели сортове с по-кратки периоди на зреене. Това ще даде възможност да се получи реколта от клубени в райони с високорисково земеделие.

приземяване

Засадени стебла на сладък картоф в предварително подготвени кладенци.

При засаждането е важно да се вземат предвид характеристиките на сорта, неговия размер. За сладки картофи от големи сортови сортове, кладенци се правят на разстояние 60-70 см, за сортове с къси камшици, 30 см ще бъде достатъчно.

Растенията се засаждат в редици, като се спазва разстоянието между тях (до 80 см за къси крачки, до 120 за дълги).

Въпреки факта, че цялата култура не е особено капризна, тя изисква грижа. Без спазване на определени правила на агротехнологията, малките клубени ще растат на храст и всички усилия ще бъдат напразни.

осветление

Слънчевите парцели, осветени от слънцето през целия ден, са най-добрите легла за отглеждане на сладки. Важно е да се гарантира, че растенията не попадат в сянка, тъй като това влияе върху образуването на клубени.

Не забравяйте да премахнете всички плевели от градината, докато е необходимо да не ги разкъсвате и издърпвате с корена. Сладки картофи не толерират такъв квартал, клубените трябва да се чувстват свободни. В допълнение, плевели могат да служат като източници на различни инфекции, допринасят за появата на вредители.

Топ дресинг

Сладкият картоф има отличен “апетит”, затова в периода на отглеждане се нуждае от допълнително хранене. Ако почвата бъде добре оплодена през есента, ще бъде достатъчно да подхранвате реколтата няколко пъти през лятото. За тази цел се използва органична материя, а през втората половина на вегетационния период приоритет имат поташните „обяди“ за сладки картофи. Чудесно за торене инфузия на дървесна пепел, можете да използвате и готови формули, закупени в магазина.

поливане

Сладки картофи обичат влагата, но не търпят излишъка. Особено много вода се изисква от сладкия картоф по време на растежа на храста, така че по това време културата често се полива. Но във всеки случай графикът за напояване трябва да се определи, като се вземат предвид времето и валежите.

Полива се с утаена и топла вода, често поливане в съчетание с превръзки.

От втората половина на вегетационния сезон намалява броят на полива, както и обемите. Това се прави за по-добро оформяне и узряване на грудки. Но намаляването се извършва плавно, като се избягват внезапни спадове.

Две до три седмици преди изкопаване на клубените, поливането е напълно спряно.

Събиране и съхранение

През септември започва дългоочакваната реколта от клубени от сладки картофи. Условия за събиране на реколтата зависят от климата на региона, разнообразие, най-важното е да се премахне топлина любящ сладък картоф преди началото на студеното време.

Пожълтяването на листата на растението ще сигнализира, че клубените са готови за прибиране на реколтата.

Изкопайте корените си в ясен хубав ден, като внимателно отмахнете земята от тях. Не е позволено да се допират един до друг, за да не се повреди тънката им кожа.

Обикновено това отнема от 90 до 120 дни от времето на засаждане до узряване (точният период се определя от разнообразието от сладки картофи), но ако е студено рано, няма нужда да издържат на кореноплодите в градината.

След изкопаване се препоръчва да се пазят клубените на улицата под слънцето, за първоначално сушене. Срок - не по-малко от седмица. Ако времето не позволява, сладък картоф се поставя в помещения, осигуряващи температура не по-ниска от + 30ºC и влажност до 80%. В този случай, клубените трябва да се обърнат и стаята да се излъчи.

Продължителността на такова сушене е 7-10 дни. Измийте клубените не се изисква, но веднага изберете тези, които ще отидат за следващия сезон за отглеждане на издънки за разсад, е необходимо. Обикновено се избират средни корени, без повреди и видими дефекти.

В сухите клубени, кора ще леко се втвърдява, което им позволява да се съхраняват през зимата без много караница. След изсушаване, сладък картоф се прехвърля в кутии и се съхранява за съхранение на топло и сухо място.

Оптималната температура за съхранение на сладки картофи през зимата е от + 14ºC до + 18ºC. Необходимо е да се контролира температурата и нивото на влажност (тя трябва да е ниска), в противен случай ямът ще изгният и ще се влоши.

При събиране на кореноплодни култури при влажно време тяхното качество се влошава. Най-често е трудно да се съхраняват такива ямси през зимата, така че им е позволено да се хранят животни или веднага да се използват като храна.

Сортове сладък картоф

Има стотици сортове сладки картофи, отглеждани от животновъди от различни страни. Във всеки регион на света се отглеждат техните сортове, които са адаптирани към специфични условия.

Прегледът ще покаже характеристиките на различните сортове на този вкусен корен, както вътрешна, така и чуждестранна селекция.

Победителите-100

Този сорт се счита за един от най-надеждните и следователно се отглежда в много региони на Русия. Включени в групата на ранните камъчета, отлежават за около 90 дни. Бушът образува камшици с прости листа, грудки със среден размер, подравнени.

Цветът на кожата е кремав, розов, месото има оранжево-жълт оттенък.

Вкусът на пулпа е много приятен, усеща се ароматът на банан и орех. В същото време, веднага след изкопаване, клубените имат неутрален вкус, т.е., имат нужда от време, за да придобият вкус.

При съхранение, сортът не е особено добър, нестабилен е за гниене.

Druzhkovsky

Батат Дружковски, по всяка вероятност, е разнообразие от домашно отглеждане (съветски). Отглежда се дълго време, отличава се с непретенциозност, добър вкус.

Добре толерира суша, образува доста големи кореноплодни култури. Характерно за сорта е неговото обилно цъфтене (рядкост за повечето сортове сладки картофи).

Преглед на градинари показват, че този сладък картофи расте добре в умерен климат (например, в района на Ленинград). Druzhkovsky може да се препоръча за тези, които само овладеят отглеждането на тази култура.

Винница розово

Той е ранен сорт (до 100 дни), подходящ за отглеждане в северните райони. Образува набит храст, корените се отлагат на големи дълбочини.

Коренените култури обикновено са големи, кожата е розова, с виолетов оттенък, месото е снежнобяло и много сочно. Има вкус на обикновени картофи, но със сладост. Оценява се за простота и производителност.

Борегард

Друг много разпространен сорт сладки картофи - Beoregard, който е бил отглеждан от животновъдите в Съединените щати. Различава се с изравнени красиви кореноплодни зеленчуци с оранжева каша.

Сортът е един от шампионите сред сладките картофи за съдържание на каротин. Използва се както прясно, така и за печене.

Вкусовете са отлични, при готвене има специален приятен аромат, много подобен на аромата на кайсия.

Червеният женшен

Сортът от сладък картоф дължи името си на пилинг, който има богат розов цвят. Красивият и ямският храст - зелените листа се оформят на стъблата на лилаво.

Кореневи култури разширени, изравнени, пулпа вътре бял цвят. Някои от тях могат да имат слаб ластик.

Вкусът на коренните зеленчуци е приятен, използван за преработка и свеж. Особеността на червения сорт женшен не е компактна поява на грудки, така че трябва да бъдете много внимателни при изкопаването. Този сладък картоф се поддържа добре.

мискет

Разнообразие от средносрочно съзряване, образуващо клубени с бледожълт цвят. Вътре - плътна и хрупкава плът, с розов или оранжев оттенък.

Вкусът е отличен, усеща се аромат на индийско орехче. Храсти с миглите със средна дължина, обикновено всяко растение образува до 3-4 корени. Те могат да бъдат близо до храста и в далечината.

От сортове с портокалови клубени могат да се различат гранат (обикновен в САЩ), Бети. Групата от розови сладки картофи, в допълнение към Мускат, включва и сортове като карамел, египетски, а сред белите белтъци O'Henry и Sukhum се отличават.

Батат - отглеждане в централна Русия

За да се развие този чуждестранен корен в средната група, ще трябва да опитате. Първо трябва да изберете правилния сорт, предпочитайки ранно узряване на сладки картофи (от 90 до 110-115 дни). Късните сортове сладки картофи просто нямат време да формират пълни грудки.

Необходимо е също така да се вземе предвид дължината на миглите на сорта и да се отгледат къси лъскави сортове в малки площи.

Сладките картофи се отглеждат по метода на разсад (описан подробно по-горе), докато в северните райони практикуват отглеждане на разсад в саксии или вода. Какво дава това?

Често издънките на клубените са достигнали оптималната си височина и могат да бъдат отрязани и засадени в градината. Но метеорологичните условия не позволяват това, а след това издънките се засаждат в контейнери със земята. Отлично за тази пластмасова чаши от 0,5 литра, в долната част на които се прави отводнителен отвор.

Стрели, погребани в земята с около 2-4 см, поръсени с пръст. Тъй като земята изсъхва, разсадът се полива и около седмица преди засаждането чашите се изваждат за втвърдяване на чист въздух.

Засаждането се извършва само когато почвата е напълно загрята, в противен случай ямът просто ще умре. Отлични резултати се получават чрез отглеждане на сладки картофи в хребетите. Добивът също се увеличава, когато растенията са покрити с филм, който градинарите често правят в средната лента и районите на Северозапад.

Ако растенията имат нови листа, това означава, че сладкият картоф е пуснал корени и е пораснал.

Но има и редица други вредители, върху които не трябва да забравяме и със сигурност да извършваме превантивна работа. Те включват:

От плужеци помага да се почисти почвата с пепел, смлян пипер или тютюнев прах. Също така, градинарите често събират охлюви ръчно. Горчица на прах може да се използва от телбод (заспи в кладенците преди засаждане), също така се препоръчва да се засаждат няколко храстови горчици на легла със сладки картофи.

Методите за работа с мишки са различни, вариращи от специални препарати и завършващи с капани.

В условията на средната лента, сладките картофи се отстраняват в средата на септември, отново фокусирайки се върху времето. Ако се установят студени нощи, те не се изтеглят с почистване, както вече се прави

+7ºC може да замръзне леко. Клубени, разбира се, копаят, но съхранението ще бъде много кратко.

Отзиви

Аз отглеждам ямс за втора година, живея близо до Курск. Неизискващ зеленчук, няма колорадски бръмбар, но дава много зеленина (тогава го използвам за фураж на добитък).

Имам три десертни сорта (сладка), една маса (не сладка). Не е необходимо да се опитвате сладкия картоф веднага след копаенето, тъй като е необходимо той да лежи и да придобие вкус. Аз държа вкъщи в кутия близо до вратата на балкона.

Засадени сортове сладки картофи от Georgia Red. Храстите бяха добри, клубените също не бяха лоши, ако не бяха жилестите и личинките. Ядоха както картофи, така и сладки картофи. Ето защо, съхранението на почти никакви кореноплодни култури, и които са били нормални, печени. Вкусът не е лош, но е възможно да има сортове и по-сладки.

Следващата година ще продължа да засаждам, но ще взема предвид, че е необходимо да се предприемат мерки срещу вредители.

Миналата година за първи път отглеждах сладък картоф. Засадени разсад в три приема, от 9 май, последното засадено на 4 юни. Не видях никаква разлика, началото на майските храсти не изпревари по-късните.

Общо бяха засадени 30 храсти, бяха събрани около 50 кг клубени. Имахме топлина, така че често поливахме почти всеки ден. Но само малцина успяха да се опитат, защото несъзнателно те вложиха всичките си корени в избата и те го развалиха.

Тогава научих, че е необходимо да не се съхранява като картоф, а по-скоро като у дома.

http://sveklon.ru/batat-polza-i-vred-kak-vyrashhivat

Батат: особености, култивиране и приложение

Случва се, че обичайната храна ви притеснява и искате нещо необичайно, екзотично. Неотдавна оставаше само да мечтаят за тропическите култури от далечни страни, но днес можете да си купите някои от тях в супермаркета. Въпреки това, много предприемчиви летни жители са отишли ​​още по-далеч и отглеждат необичайни зеленчуци и плодове сами. Култури, които перфектно се вкореняват дори и в нашите условия и се отличават с необичаен и приятен вкус също включват сладки картофи.

Особеност на сладкия картоф е и фактът, че не се продава никъде в нашата страна, затова е необходимо да се опитате сами да го отглеждате.

Какво е това?

Ние имаме този зеленчук все още е много малко известен, но в горещите страни, сладък картоф е почти основната храна култура. Най-доброто описание за него е неговото второ име - сладък картоф, което грубо обяснява какъв трябва да бъде резултатът. Продуктът, чиято родина се счита за Южна и Централна Америка, сега е широко разпространен и в Африка и някои региони на Азия, а напоследък започва постепенно да завладява местните легла.

Противно на факта, че нашите сънародници сладък картоф прилича на картофи, съдейки по многобройните прегледи и полуофициално второ име, всъщност, тези култури не са роднини. Batat принадлежи към вълка - в нашата страна от това семейство растат само плевели. В тропическите условия растението е пълноправна лиана, но удебеляването на корена е хранителна и вкусна съставка за много ястия, което вероятно напомня на европейците обичайните си картофи.

Местните летни жители отглеждат такава коренова култура не само за промяна, но и просто защото изборът в полза на тази култура предлага много предимства и ползи.

Сладкият картоф е сравнително непретенциозен - той, както роднините му, би могъл да се счита за плевел, ако не е имал практическо приложение. Тя расте много лесно, така че не изисква лечение с химикали, но това е спестяване на време, усилия и пари, да не говорим за факта, че в резултат на това здравето ще бъде по-цялостно. Освен това, повечето от типичните картофени вредители са напълно безразлични към леглото с екзотичен корен. Разбира се, културата може да бъде малко, за да се хранят, освен това, в някои случаи все още може да бъде причинена някаква вреда на дребната фауна, която не е специализирана в специфични растителни видове, но такива случаи са рядкост, а щетите обикновено са доста малки.

В такава коренова култура няма семена - умножава се по същия начин като картофите, т.е. в кълновете. Инфекцията на бъдещите растения в този случай е минимална, вероятността за дегенерация също е изключително ниска.

Много е важно сладък картоф да принадлежи на високопродуктивни култури, защото само три покълнали корени могат да дадат живот на около стотина храсти, всеки от които дава най-малко три килограма култура, а в някои случаи дори до шест.

Сладки картофи, чиято родина е гореща страна, издържат на лятната топлина много добре, за разлика от повечето от културите, които са популярни тук. Вярно е, че растението започва да харчи повече енергия за растеж поради екстремната топлина, поради което реколтата не е толкова впечатляваща, но проблемът може да бъде решен чрез мулчиране или покриване на земята.

Трябва да се разбере, че в регионите на произход на продукта климатът обикновено е доста влажен, тъй като растението изисква редовно поливане, особено при топлината. За добра реколта се препоръчва и торене на почвата, но за това са подходящи обикновени органични торове. Но още през втората година на отглеждане това няма да се превърне в проблем, тъй като е възможно да се използва плътната надземна част, която остава като тор от предишното кацане.

Батата е една от малкото храни, която не само диверсифицира диетата като цяло, но дори може да се разнообрази. Факт е, че зад общото наименование има няколко разновидности, които не са особено подобни един на друг, нито под формата на листа, нито на оцветяване, нито на вкус. Например, необичайната пурпурна месо не е толкова различна по отношение на вкуса от обикновените картофи, но се смята за много полезна за наблюдение и забавяне на процеса на стареене, а също и за предотвратяване на развитието на рак.

Оранжевата плът със сигурност ще се наслаждава на сладките любители, тъй като има характерен плодов вкус и е богата на каротин, който е много добър за зрението. Бели и кремави цветове се считат за класически за пулпа, този сладък картоф ще заема междинно положение между описаните по-горе разновидности.

Трябва да се каже, че всъщност наземната част на растението рядко се използва като хранителен продукт, който, съдейки по прегледите, е малко като спанак в неговия вкус. Някои любители на такива деликатеси специално покълнат сладък картоф по перваза на прозореца по всяко време на годината, за да могат винаги да разполагат със свежи зеленчуци.

Полза и вреда

За всеки съвременен хранителен продукт е важно да бъде не само вкусно, но и полезно. Ям се отнася специално за такива култури, тъй като се среща естествено и не изисква използването на химикали в процеса на отглеждане.

Най-вече такъв продукт се цени заради високото си съдържание на калий и калций. В допълнение, зеленчукът е много богат на витамини А и С, чието съдържание се отнася до абсолютните лидери. Трябва да се припомни, че и двата витамина се смятат, че забавят стареенето и предотвратяват много заболявания, свързани с възрастта.

Както подобава на растителен продукт, корените на сладките картофи принадлежат към диетичната храна - 100 грама такава храна съдържа около 86 ккал. Този момент обаче, разбира се, зависи от това как се приготвя сладък картоф, тъй като тази цифра се отнася до суровия продукт. В същия суров корен зеленчук, около 20% са въглехидрати с напълно отсъстваща захар, количеството на протеините едва достига 1,5%, а на практика няма мазнини.

На практика всичко това означава, че сладък картоф е подходящ за тези, които наблюдават фигурата си или биха искали да отслабнат.

Благоприятните свойства на сладките картофи са многобройни, така че употребата му може да се препоръча на почти всеки човек.

Може би най-забележителният благоприятен ефект от използването на ям е визуалното подмладяване на кожата. Причината е, че бета-каротинът, който в човешкото тяло се превръща в витамин А - дори и малко количество корен може да даде на човек дневна норма на това вещество. Наситеността на тялото с бета-каротин води до намаляване на броя на свободните радикали, а също допринася за производството на колаген, така че бръчките изчезват, а кожата става гладка и сияйна.

За разлика от сладкия вкус на много сортове, сладък картоф има сравнително нисък гликемичен индекс - толкова много, че дори не е забранено да се консумират от диабетици, за които такова решение може да бъде почти единственият възможен десерт. Най-интересното е, че каротеноидите, присъстващи в корена, също повишават чувствителността на организма към инсулин, като допълнително защитават диабета.

Сладък корен внимателно се грижи за състоянието на сърдечно-съдовата система. Това се проявява главно поради почистване на кръвта от излишния холестерол, което допринася за високото съдържание на фибри в продукта и витамин В6. Други забележителни резултати от редовната употреба на ямс са намаляване на налягането, увеличаване на артериалната еластичност и регулиран воден баланс на тялото.

Сладкият картоф е богат на многобройни съставки, които спомагат за борбата с различни възпаления. Такива вещества включват вече споменатите витамини С и В6, както и бета-каротин и манган. Противовъзпалителните свойства на корена са особено изразени на фона на възпалението на мозъка и нервната тъкан.

Сладки картофи имат способността да се увеличи значително съсирването на кръвта. Това означава, че в случай на сериозно нараняване вероятността от прекомерна загуба на кръв се намалява и всъщност това явление често е по-опасно от самата вреда. Експертите казват, че сладък картоф също допринася за по-бързото заздравяване на раните.

Високото съдържание на калий в ям води до факта, че този продукт принадлежи към антидепресанти от естествен произход. Недостигът на описания микроелемент в тялото обикновено се съпровожда от такива негативни явления като постоянна умора и неразумно безпокойство, както и прекомерна раздразнителност. Проблемът се изразява и в мускулни спазми, които сами по себе си могат да предизвикат дразнене. Вие не можете да страдате или дори да пиете химикали, но просто ям ям, и всичко ще мине.

Компонентите, съдържащи се в корените на картофите, могат да се справят с хронични възпалителни заболявания като артрит, което е типичен сенилен проблем.

Диетолозите често препоръчват пациентите със сходни заболявания да включват сладки картофи в ежедневната си диета.

Докато повечето продукти са противопоказани за язви и гастрит, сладките картофи не само се консумират, но и допринасят за значително намаляване на симптомите. Калций, калий и множество витамини допринасят за бързото възстановяване на засегнатите тъкани на храносмилателния тракт, както и за облекчаване на възпалението, намалявайки дискомфорта. Целулозата, която представлява значителен процент каша от сладък картоф, „разсейва“ излишната стомашна киселина, като по този начин предотвратява въздействието на раздразнените стени на стомаха и червата, както и леко слабително действие.

Сладкият картоф няма да помогне да се отървете от такъв лош навик като тютюнопушенето, но това ще допринесе за намаляване на разрушителния ефект на тютюневия дим върху тялото. Характерно за пушачите е липсата на витамин А, което често води до специфични заболявания, от които страдат не само тези, които обичат да пушат, но и тези, които не са щастливи да се намират редовно. Сладки картофи съдържат огромно количество от този витамин, като по този начин намалява вероятността от развитие на емфизем.

За да се увеличи мускулната маса, има малко толкова полезни продукти, колкото ям. На първо място, това е добро за неговото високо съдържание на въглехидрати, които зареждат тялото с енергия и ви позволяват да работите по-усилено при тренировка. В същото време значителното присъствие на калий в този зеленчук намалява негативните явления под формата на болка и спазми, поради което обучението може да бъде направено още по-дълго.

С всичките си предимства, ямът е добър, защото може да се използва от всички и практически не може да навреди на човешкото тяло. Притесненията са причинени от оксалатите, присъстващи в кореновата култура, вещества, които могат да ускорят образуването на камъни в пикочните пътища.

Въпреки това, точната връзка между употребата на ямс и уролитиаза не е установена, тъй като не е факт, че редовното включване на такъв корен в храната ще причини заболяването.

Сорт

Сортовата класификация на сладките картофи е много сложна, причината за която е и фактът, че имаме разделение на сортове на едно, а в други - напълно различни. Никой не се занимава с глобалната класификация на сортовете кореноплодни зеленчуци, тъй като в различни региони може да се нарече почти идентичен почти идентичен груд. Въпреки че класификацията е по-скоро произволна, все още се открояват няколко популярни сорта - като например „Хат Бей“ и „Виктория-100“, „Вир-85“ и „Сьомга“, „Нанси-Хол“ с аромат на тиква или "Хе-Дън" с някакъв вкус на кестени.

Например, най-популярната класификационна система за ямс е разделянето на групи по предназначение:

  1. Десертните сортове са най-успешни сред гурмените, защото имат много приятен вкус и аромат. Месото им е гъсто наситено със сок, поради което се характеризира с мекота и сладост. Този продукт е широко използван за приготвяне на сладки ястия.
  2. Фуражни сортове се характеризират с противоположни качества - те са твърди и сухи, не се различават по никакъв специален вкус. Отглеждането на такива картофи е подходящо за употреба като храна за домашни любимци.
  3. Така наречените зеленчукови сортове са условно междинни между двете по-горе. Те са приятни за вкуса, но нямат характерна повишена сладост на десертните сортове. Естествените сортове сладки картофи подтикнаха европейците да мислят за родството с картофите.

Има и друга класификация на сортовете - в зависимост от това, което расте по-активно, корени или надземна част. По цял свят те традиционно се опитват да отглеждат сортове корени, тъй като основният хранителен продукт е удебеляването на корена. Въпреки това понякога са подходящи и сортове с развита надземна структура - те се използват като декоративни растения, за храна на животни, като компост за други култури, или за храна, вместо за спанак.

Различните сортове се различават по десет добри признака, включително цвета и плътността на кората или пулпа, формата на листата, добива от храста и размера на плода. Трябва да се каже, че теглото на един ям, в зависимост от сорта, може да се различава фундаментално - има корени от 200 грама и 10 килограма, въпреки че и двата варианта са сравнително редки.

приземяване

Размножаването на растението се дължи на покълването на кореновите клубени, следователно, без поне един случай на кореноплоди, няма да бъде възможно да се създаде ваша собствена плантация. Експертите не препоръчват да се вземе прежда, закупена в супермаркет (ако все още намерите такава) като начално копие - фактът е, че растителният магазин вероятно се третира с инхибитор на растежа, за да запази хранителния си вид. За да отглеждате разсад от такъв корен е малко вероятно да успеете, и ако излезе, ще трябва да страдате много.

Както и картофите, сладките картофи покълват в топли и влажни условия. Минималната температура за появата на леторастите е 20 градуса, въпреки че 25 и дори 30 биха били много по-полезни.

За да ускорите растежа, можете да използвате специални добавки, които обработват клубена. Но светлината за бъдещите разсад първоначално безпринципна.

Когато умишлено покълнат, кореновата реколта обикновено се поставя в специален съд, който би могъл да постави клубена с определено количество пространство - по-лесно е да се поддържа необходимата влага. Съдът се пълни по следната схема: задължително се поставя дренаж на дъното, след което се пълни 10-15 см обикновена почва, а пясъкът се излива на няколко сантиметра отгоре, въпреки че последният не е толкова важен, според много експерти.

Грудката е погребана или просто притисната в земята с очакването, че около половината остават навън. Като се има предвид формата на повечето ястия и повечето клубени, най-лесният начин е да се погребат кореновите култури в изправено положение, но тогава е важно да се разбере как е израснал в земята преди това. Факт е, че новите кълнове ще се появят само отгоре, и корените ще започнат да поникват отдолу, и ако погребат ям в неестествено положение, то може да не поникне.

Туберкулите се събуждат и покълват не веднага - това се влияе както от сорта на сладък картоф, така и от условията, при които се съхранява. Така че, сладките картофи с измръзване ще поникнат много по-дълго. Като цяло, появата на бъбреците обикновено дава 10-14 дни, и само след 2-2,5 седмици ще се появят реални микроби, които са подходящи за последващо засаждане. В същото време, най-взискателните условия са оранжевите сортове ямс, които се отличават с най-меката и най-вкусната маса - те често изискват всичките 27 градуса за покълване.

Ако всичко е направено правилно, но кълновете не се появяват дълго време, или просто искате да ускорите такъв процес, можете да прибегнете до няколко трика. Най-простото е редовното поливане не само с вода, но и с топла вода, въпреки че е важно да не се прекалява, в противен случай зеленчуците ще бъдат попарени. Алтернативно, можете просто да разтегнете филма върху земята, изграждайки малка оранжерия, но след това редовно трябва да издухвате растението, в противен случай не може да се избегне появата на гъбата.

Точният период на трансформация на малки кълнове на корен в пълноценни разсад зависи от начина на отглеждане на разсад. У дома, ако има достатъчно място на первазите на прозореца, а мързелът не е типичен за летния жител, можете да пресадите всяко уверено кълнове в отделен контейнер. Това се прави, като правило, ако има относително малко сладки картофи за разсад, в резултат на внимателна грижа, всяко растение ще даде повече доходност с течение на времето. В този случай е желателно кълновете да са готови за засаждане в отделни резервоари през февруари.

Ако няма много място у дома, можете да отрежете подготвените кълнове последователно и да ги корени в чаши вода, след което те могат да бъдат засадени веднага на открито място. В този случай издънките трябва да са готови за рязане не по-рано от средата на март, но обикновено не по-късно от края на април. Трябва да се отбележи, че е нежелателно да се запазят кълновете във водата - трябва да се опитате да останете там за не повече от седмица или две, а до края на този период отвън вече беше доста топло.

Ако видите, че зародишът ще трябва да „седне” във водата, ще бъде по-добре временно да го посадите в същия контейнер или в оранжерията, ако има такъв.

При засаждане на открито място е задължително да се премахне така наречената брада на корените, в противен случай културата ще бъде доста непривлекателна. Независимо от точния метод на покълване разсад, е препоръчително да се засадят в открит терен на няколко етапа, тъй като отделните екземпляри са готови.

http://eda-land.ru/ovoshchi/batat/

Издания На Многогодишни Цветя