Броколи, където расте

Peer EFTIMOV,
генерален мениджър
на компанията
"Струб Рус":

Богдан Григориев,
генерален мениджър
Фирма РосАгроМаркет:

Александър ЧИЛ-АКОПОВ,
генерален мениджър
ГК "Агробизнес":

Владимир СИТНИКОВ, министър на земеделието на Ставрополския край:

Валери Чешински
Председател на Руския съюз на пекарите:

ВАЛУТНИ КУРСОВЕ:

ВРЕМЕТО
НА ГИС-МЕТЕО:

Растениевъдство

Броколи е преходна форма за карфиол. Броколи е родното място на южна Италия. През последните години големи площи под тази култура се отглеждат в САЩ, Англия, Германия, Канада, Япония и други страни по света.

Броколите са богати на биологично важни витамини: каротин (8 mg), тиамин (0,25 mg), рибофлавин (0,27 mg), никотинова киселина (0,3 mg), токоферол (2,0–3,0 mg) и също с холин (81.1 mg) и филоквинон (2.27 mg). Съцветията от броколи съдържат значителни количества минерали. Те се състоят основно от фосфор, който е необходим за бебешка храна (120 mg) и калий (375 mg), което е много повече натрий (4 mg), което е полезно за хора, страдащи от високо кръвно налягане.

Протеинът от броколи (4–4,8%) не отстъпва на животинските протеини. По отношение на съдържанието и състава на аминокиселините, тя не отстъпва на пилешкото, а в редица биологични показатели е еквивалентно на протеина от месо и мляко.

В Русия този сорт зеле е малко известен, но интересът към него се увеличава. В Държавния регистър на селекционните постижения са регистрирани 6 сорта и 7 F1 хибрида.

Броколи е годишно кръстосано опрашвано растение. Листата са дълги дръжки, лирати, с вълнообразни ръбове. Растението образува високо, дебело, месесто стъбло с височина 40–70 см. Централният издърп се завършва с орган за хранителни стоки, главата, която е китка цветни пъпки по деликатни стъбла. Масата на главата е 100–600 г. Главата е близка по форма до карфиол, но цветът му е разнообразен: зелен, синкав, пурпурен, бял. 8-10 дни след цъфтежа, главата започва да се отклонява от флоралните четки и губи търгуемост.

Плодът е шушулка, в която се образуват много малки, заоблени тъмнокафяви или почти черни семена.

Сортовете на броколи се отличават с формата на главата. При ранозрелите сортове, централната глава обикновено е малка и хлабава. В същото време се образуват странични глави в листата. В по-късните разновидности се образува голяма и плътна централна глава. От появата на леторастите до образуването на главата обикновено отнема 75-100 дни. Броколи има висока способност да расте: след рязане на централната глава, страничните издънки дават нов деликатен продукт. Броколи лесно се пресичат с други растения от семейството на зелето.

Броколите могат да издържат на студ до -7 градуса, особено през есента. Твърде високата и твърде ниска температура на въздуха, както и почвата значително намаляват добива и качеството на продукта. Оптималната температура за отглеждане на броколи е 16-25 градуса, влажността на въздуха е 85%. Оптималната влажност на почвата е 70–80% от пълната влажност на полето.

С намаляване на влажността на почвата до 50–55%, стволът става груб, образуването на главите спира и те започват да се рушат. В резултат на това се намалява добивът и качеството на продукта се влошава.

Най-подходящата почва за отглеждане на броколи е плодородна с рН 6,0–6,5. Броколите са доста взискателни към съдържанието на органични и минерални вещества в почвената култура, тъй като кореновата система е сравнително малка. Следователно, за да се получи висок добив на глави, хранителните вещества трябва да бъдат в почвата в лесно смилаема форма. Торове се прилагат в зависимост от отстраняването на хранителните вещества от растенията и тяхното съдържание в почвата. Най-голяма нужда от броколи е в азотни торове, особено те са необходими през първата половина на вегетационния период. При достатъчно количество калиеви торове в броколите се образуват плътни глави.

СОРТОВЕ И ХИБРИДИ

Най-често срещаните са следните сортове и хибриди:

Тонус - рано узрял. Периодът от масови издънки до техническа зрялост е 60–90 дни. Листът е малък, твърд, с дръжка, тъмнозелен с синкаво-синкав оттенък, восъчно покритие е средно. Листовата тъкан леко набръчкана, леко вълнообразен ръб. Главата е тъмнозелена, средно гъста, височина 5–8 см. Главите са плътни, големи, с тегло 160–250 г. Вкусовете са добри. Търговски добив - 1.6–2.2 кг / м2.

F1 на Young - ранно узряване. Вдигнаха се розетки. Листата са средни по размер, зелени, вълнообразни по ръба. Главата е малка, закръглена, плоска, зелена, средно бодлива, в насипно състояние. Масата на главата е 200 гр. Стойността на суровината е 1,3 кг / м2. Препоръчва се за употреба в домашна кухня.

Аркадий F1 - средата на сезона. Розетка от листа полу-вертикална. Листата са средни по размер, тъмнозелени със син оттенък, восъчният депозит е среден, ръбът на листата е леко вълнообразен, повърхността е леко набръчкана. Главата е тъмнозелена, куполообразна, финозърнеста, плътна. Масата на главата е 410–450 г. Вкусът е отличен. Търговски добив глави 1,6 кг / м2. Устойчив на повишени температури. Препоръчва се за употреба в домашна кухня. Стойността на хибрида: висок добив, отличен вкус, устойчивост на топлина.

Лъки F1 - средно късно. Вдигнаха се розетки. Листата са средни по размер, лопасти, сиво-зелени с восъчно цъфтеж, леко балонче, леко вълнообразен по ръба, назъбени. Главата е със средни размери, закръглена плоска, сиво-зелена, неравномерна, с деликатна консистенция, плътна. Масата на главата е 0,3–0,6 кг. Добив на суровина - 1.5 кг / м2. Препоръчва се за употреба в домашна кухня. Стойността на хибрида: компактни глави, отличен вкус, дълъг период на получаване на продуктите.

Monton F1 - средата на сезона. Вдигнаха се розетки. Листата са средни, сиво-зелени, със силно восъчно покритие, леко балонче, назъбено, вълнообразно на ръба. Главата е голяма, закръглена плоска, сиво-зелена, средно-въглеродна, средна плътност, няма вторични глави. Тегло на главата 0.9 kg. Вкусът е отличен. Добивът от 3.1 kg / m2. Препоръчва се да се използва в домашна кухня.

Фиеста F1 - средно ранна. Розетата на листата е вертикална, със среден външен пън, няма странични издънки. Листът е дълъг, синьо-зелен, леко балонче, силно разчленен. Главата е със средни размери, закръглена, плоска, тъмнозелена, гъста, средно насипа, частично покрита с листа. Вкусът е отличен. Добив на суровини - 24 - 35,0 т / ха.

Corvette F1 - късна зрялост. Растението е средно големи, разклонени липсват. Лист прав или половин директен, средна дължина. Листовата форма е широко елиптична. Вълнообразността на ръба е слаба. Повърхността на листа е гладка. Главата е плоска, средна, средна плътност, тъмно сиво-зелена. Повърхността на главата е финозърнеста. Масата на главата е 200-300 г. Търговският добив е 7,0-10,0 т / ха.

ХАРАКТЕРИСТИКИ НА РАЗВИТИЕТО В ОТВОРЕНО ЗЕМЯ

Най-добрите предшественици на броколите са моркови, репички, цвекло, бобови растения и картофи. За да се избегнат увреждания от болести и вредители, броколите не трябва да се засаждат в зеле или други кръстоцветни области.

Обработката на почвата за броколи започва с раздробяване. 12-15 дни след пилинг се извършва оран на ората. От есента се прилагат органични торове - 30-50 тона на хектар. В началото на пролетта, за да се предотврати загубата на влага, парцелът се брани.

За ранно производство, както и за висококачествени продукти, броколите се отглеждат чрез разсад в касети или торфени саксии. Семената се засяват в средата на март. За разсад е високо качество, то се отглежда в отопляеми, добре вентилирани оранжерии. През деня температурата на въздуха в оранжериите се поддържа на 15–18 градуса, през нощта - 10–12 градуса. Пъпките се появяват на 5-ия ден след сеитбата. Сеят семената на дълбочина 0,5-1 см. По време на растежа на разсад се хранят два или три пъти. Първата превръзка се извършва 10–12 дни след бране, вторият и третият - 10 дни един след друг.

Растението е засадено на постоянно място на възраст 35-45 дни с пет до шест листа. Растежът на разсад е неприемлив, тъй като е трудно да се получат качествени глави от него. Засаждане на разсад се извършва в края на април или началото на май. На тежките почви броколите са засадени на хребети, на леки - на равна повърхност по схемата 70 cm между растенията, в ред - 30 cm, т.е. 48 хиляди растения на 1 ha. На почви с висока плодовитост, можете да увеличите броя на растенията на 1 ха до 58 хиляди. Кълнове от броколи се разсаждат с разсад.

Броколите се отглеждат успешно и сеят семена в почвата по схемата от 70 см. Необходимата плътност на растенията се достига чрез изтъняване, като между тях се получава разстояние 20-30 см за получаване на централни глави и 40-45 см за странични издънки. В големи площи броколите се засяват с калибрирани семена с помощта на точни сеялки.

Грижата за растенията от броколи се състои в разхлабване на почвата, подхранване на растения, плевене, хранене, поливане и защита от вредители и болести. Първото разхлабване се извършва на разстояние между редовете 4–5 дни след разсаждането. Второто и следващите се извършват 12-14 дни след предходната на дълбочина не повече от 10-12 см. Препоръчително е зелеът да се разрохква и да се натрупват след поливане. В същото време се разработва допълнителна коренова система. Разхлабването се извършва до пълното затваряне на листата на растенията.

Преди образуването на главите на растенията се хранят. Съставът на превръзките се определя въз основа на агрономични норми, почвени характеристики и условия на растеж и развитие на растенията. Броколи има достатъчно развита листова апаратура, така че консумира много вода за изпаряване. Високи добиви могат да се получат при редовно поливане. Особено взискателна култура към влага през първия период след засаждане на разсад в полето и по време на формирането на розетката от листа и глави.

Най-добре е да почиствате броколите рано сутрин или късно вечер. Нарежете оформените глави с диаметър 8-25 cm (но пъпките трябва да бъдат раздути). Те се нарязват с част от стеблото с дължина 10-20 см, която също се яде. Не трябва да се прекаляват главите - те се разхлабват и вкусът им се влошава.

След рязане на централните глави, от получените пъпки се развиват странични стволови образувания, върху които след две или три седмици се образуват глави с диаметър 4-6 cm., торене с минерални торове, поливане. Добивът на броколи достига 5-6 кг на квадратен метър.

Автори:
PF Кононков, доктор по земеделски науки, професор
VK Hins, доктор на биологичните науки, професор
MS Hins, доктор на биологичните науки, професор

Източник: списание Аграрен ревю, № 5, 2015

http://agroobzor.ru/rast/a-189.html

Броколи - растящи, добри правила за прибиране на реколтата

Броколите са много богати на витамини растителни, които по вкус са много подобни на карфиол, но в същото време много по-продуктивни. По време на сезона, можете да получите не една, а две цели култури от броколи, докато отглеждането не е трудно - растението е много непретенциозен. За привържениците на диетите и правилното хранене тази съставка просто не е достатъчна.

Къде се отглежда броколи?

Броколите и неговото отглеждане са станали много чести през последните години. Засажда се или в оранжерията, или в откритите легла в градината. Във всяка от опциите е важен изборът на правилното разнообразие и изпълнението на препоръките за грижата. Също толкова важно е да можете да избирате сортове в съответствие с климатичните особености на вашия регион на пребиваване. Такива сортове като "Цезар" и "Континентал" растат еднакво добре както в защитени оранжерии, така и на легла.

Как да отглеждаме броколи в градината?

Въпреки че е известно за толеранса към студ от броколи, отглеждането на зеле в открити земи не е подходящо за всички региони. Дати на семена в градината - края на май. Земята трябва вече да се нагрява до + 20 ° С. Следните торове трябва да се прилагат предварително на земята:

Семената преди сеитбата трябва да бъдат добре подготвени. Направете го по следния алгоритъм:

1. Поставете семената за 15 минути в топла вода (+ 50 ° C).
2. Потопете ги за миг в студена вода.
3. Обработваме една нощ (12 часа) с разтвор на микроелементи.
4. Внимателно измийте семената.
5. Поставете в хладилника за един ден.
6. Изсушете го.

В допълнение към директната сеитба на семена на леглото, се практикува предварително отглеждане на разсад в кутии. Подготовката на семената в този случай е идентична с описаната по-горе. Те се засяват в кутии с подготвена почва (копка, торф и пясък), дезинфекцирани с разтворен калиев перманганат. Вече 3-4 дни се появяват първите разсад и след 40 дни могат да бъдат засадени на постоянно място, като се спазва планът за засаждане от 20x50 cm.

Най-добрите сортове за открит терен:

Отглеждане на броколи в оранжерия

Собствениците на парници се интересуват от логичния въпрос как да се отглеждат броколи в парникови парникови условия. Приготвянето на семена за засаждане и процесът на отглеждане на разсад са точно същите, както в случая на засаждане в отворено легло. Планира се да отглежда броколи в оранжерията по метода на разсад, семената се засяват 1-1,5 месеца преди засаждане на постоянно място на растеж. Леглата в оранжерията през есента са пълни с органични вещества и минерални торове. Почвата трябва да бъде неутрална или слабо кисела. В началото на пролетта почвата се полива с азотни торове.

Най-добрите сортове броколи за отглеждане в оранжерия:

Условия за отглеждане на броколи

Подобно на други видове зеле, броколи, неговото отглеждане и грижа имат някои особености, които трябва да се имат предвид, ако искате да получите най-добрия резултат:

1. Броколи е много влага и светлина. Тук е важна влажността на земята и въздуха. Почвата под нея винаги трябва да се овлажнява до 70%, а идеалната влажност - 85%. Главите на броколите, за разлика от цветното зеле, не трябва да се засенчват.
2. Независимо от студоустойчивостта и устойчивостта на топлина, най-добрият добив на броколи дава при някои оптимални температурни условия - от +16 до + 20 ° С.
3. За броколите е от жизненоважно значение трайното разхлабване на почвата - почвата трябва да бъде добре проветрена, а не уплътнена.

Почва за броколи

Можете да си купите готови земи за разсад от броколи и можете да ги подготвите сами. За да направите това, внимателно се смесват копка, хумус, пепел и пясък. Това трябва да бъде свободен и лек субстрат, който позволява на водата да премине добре, тъй като нейното застояване е напълно неприемливо - зелето може да получи черен крак. В същото време зелеът обича влагата. Киселинността на почвата трябва да бъде леко кисела или неутрална. Много добро броколи реагира на варенето на почвата.

За да се даде изчерпателен отговор на въпроса как да се отглеждат броколите и да се получи максимален добив от него, е необходимо да се докосва до въпроса за торенето на почвата. От есента, органични и минерални торове се прилагат в размер на 5 кг на квадратен метър. Преди директно засаждане, азотните торове трябва да се нанасят върху леглата, да се овлажняват добре, а след това земята да се изгори, за да се обогати почвата с въздух - всички тези мерки ще улеснят допълнително грижата за зелето. Най-добрите предшественици на броколите са моркови, картофи, боб.

Отглеждане на броколи у дома - поливане

Един от най-важните моменти при отговора на въпроса как да се отглеждат броколите в страната е компетентно поливане. Изключително важно е да се спазва режимът на влага. Поливането трябва да бъде едновременно умерено, но и достатъчно, за да се поддържа постоянна влажност на почвата. Ако поливането е прекомерно, зелеът получава черен крак. Ако влагата не е достатъчна, тя се отразява на качеството на главите - те са джуджета. В същото време е важно редовно да се уплътнява почвата, уплътнена от влага. Всеки път след поливане, земята се разхлабва на дълбочина 8 см. Такива агротехнически техники дават най-добър резултат.

Как да засадят броколи?

Любителите на броколи, които отглеждат, се произвеждат чрез метод на семена и разсад. Какъвто и метод да изберете, първо трябва правилно да подготвите семената. Алгоритъмът за подготовка е описан по-горе, той е подходящ за всеки метод за кацане. Този етап е изключително важен, както и висококачествената подготовка на субстрата. По-долу ще разгледаме как се отглеждат семената от броколи и метода на разсад.

Как да отглеждате броколи от семена?

Ако искате да изпробвате метода за засаждане на броколи, отглеждането ще бъде както следва: подготвените, оплодени, разхлабени и навлажнени легла се засяват подготвени семена по схема 20х50. Често се практикува безсеменен начин при повторно засаждане на броколи (2-ри и 3-ти път на сезон). Засаждането на броколи, когато се отглежда от семена, ви позволява да вземете конвейерна реколта до есента. За да направите това, можете да засадите нова партида на всеки 3 седмици вместо реколтата, като удължите периода на прибиране на реколтата и увеличите неговия обем.

Разсад от броколи - Отглеждане

И така, стигаме до това как да разсаждаме броколи на открито чрез разсад. Препаратът се състои от смесване на равни части пясък, копка и торф. Този субстрат трябва да се полива с разтвор на калиев перманганат за дезинфекция. След това подготвените семена се погребват в кутии с почва на дълбочина 0.8-1 см. След засяването на семената температурата на околния въздух се поддържа на + 20 ° С.

С появата на леторастите температурата се понижава до + 10 ° С, а седмица по-късно се повишава до + 14-16 ° С през деня, а през нощта температурата трябва да е + 9 ° С. Ако разсадът се отглежда при температури над + 20 ° C, това ще доведе до образуването на глави преди време. Не по-малко стриктно е необходимо да се следи нивото на влажността на почвата - това е лошо както за стагнацията на влагата и преовлажняване, така и за неговата липса.

Можете да се потопите разсад на възраст от 12-14 дни. След това температурата може да се повиши до + 21 ° C, но само докато бъде присадена. След това отново се понижава до + 17 ° С през деня и + 9 ° С през нощта. Няколко седмици преди предложеното кацане в земята разсад започват да привикнат към слънчевите лъчи и вятъра. По-добре е да не бързате с кацането, тъй като ниската температура на въздуха на улицата ще доведе до зеле. Засаждане на разсад на улицата може да бъде на възраст от 35-45 дни. Ако времето е благоприятно или имате парник, това може да стане в началото на май.

Характеристики на растящите броколи

Тези, които се интересуват от селскостопанска техника на тази култура, знаят за броколи - може да се отглеждат дори на балкон или лоджия. Осигурявайки оптимална температура, светлина и влажност, има възможност за събиране на отлична реколта, без да напускате апартамента. Ето някои тайни на отглеждане на зелето в дома и в градината:

1. За да се избегне загубата на разсад от черния крак и брашнестата мана, по-добре е да се използват внесени семена, третирани с фунгициди, както и да се използва закупеният торфен субстрат за форсиране.
2. На етапа на разсад не е необходимо да се захранва зелето с органична материя. Можете да използвате специални торове за зеле под формата на разтворими кристали.
3. Както всички зеле, броколи реагира добре на поливане на разсад с калциев нитрат. Това се прави най-добре една седмица преди кацане в земята и отново седмично след кацане. Можете също така да го храните с комплекс от микроелементи с бор и молибден.
4. Всички по-нататък след засаждане в почвата грижи за зеле е редовно плевене, разхлабване, овлажняване, хранене и лечение от вредители.
5. Препоръчва се броколите да се поливат веднъж на всеки 2 дни, а по време на топлинните периоди - два пъти на ден. Почвата под зеле трябва винаги да се овлажнява на дълбочина 15 см. По-добре е да се полива вечер, разхлабване, за да се предотврати загниването на корените.
6. Превръзка се прави три пъти на сезон. Първите две се състоят от смес от кравешки тор и птичи тор. Въведете разредени органични вещества след вкореняване на разсад в градината с разлика от 2 седмици. Третата превръзка се прави в началото на образуването на съцветия. За нея, те приемат този състав - суперфосфат 40 г, калиев сулфат 10 г и амониев нитрат 20 г, разрежда се в 10 литра вода и се изсипва върху зелето.
7. Защитата на младото зеле от кръстоцветната бълха - чест враг на всички видове зеле - се състои в покриване на леглото с тънък нетъкан плат. До образуването на съцветия, броколите могат да се напръскат с Искра. Когато главите започнат да се образуват, можете да ги поръсите със смес от дървесна пепел и тютюнев прах.
8. Не е нужно да бързате да извадите растението от градината веднага след рязането на централната глава, защото страничните издънки растат бързо в броколи, което ви гарантира допълнителна реколта.

Отглеждане на цезар броколи

Сорт "Цезар" се отнася до средата. Зелето от този сорт е голямо и много плътно зелено с леко пурпурен оттенък. Плътността на зелето прилича на цвят. Броколи "Цезар", неговото засяване и отглеждане се произвеждат чрез разсад и семена в открит терен. Благодарение на приятелското узряване и навременното събиране на реколтата за сезона, можете да успеете да получите две реколти.

Отглеждане на броколи "Tonus"

Броколи сортове "Tonus" се отнася до ранното узряване. Зрелостта идва на 60-90 ден след появата на леторастите. Главите му растат много бързо и в унисон. Те се характеризират със средна плътност, цветът им е тъмно зелен. Как да отглеждате броколи у дома: можете да го направите през 45-дневния разсад или чрез директно засяване на семената на открито. Добивът на сорта е до 2 кг на квадратен метър.

Отглеждане на Лика Броколи

Броколи "Линда" и нейното отглеждане се произвеждат чрез разсад и без семки. Сортът се отнася до средната зрялост - техническата зрялост настъпва 90-100 дни след началото на отглеждането. Главите на зелето са тъмнозелени и много големи. Като отрежете централната, изчакайте, докато страничните процеси узреят, ще се радвате на още шест сравнително големи глави.

Фортуна Броколи Зеле - Отглеждане

Броколите "Fortune" се отнасят до сортове от средата на сезона. Отличава се с повдигната листова розетка и сивозелена глава със средна плътност. Технологията за отглеждане на броколи е подобна на другите сортове - възможни са както разсадни, така и семенни методи. Възможно е да се сеят семена на легло, след като е преминала опасността от замръзване, т.е. в края на май. Можете да го засадите на разсад в средата на април.

http://womanadvice.ru/brokkoli-vyrashchivanie-pravila-horoshego-urozhaya

броколи

Броколи е годишно зеленчуково растение от семейството на зелето. Най-често срещаните разновидности са тъмнозелени треньори, гъсто събрани съцветия и дебели сочни кочани.

Прилича на карфиол, но само главата има зелен или лилав цвят.

На немски, "Brown Copf" - кафява (кафява) глава. Външно тя прилича на елегантно зелено цвете. За броколи се използват централната глава и страничните издънки, нарязани с нежна част от стъблото.

Избирайки броколи в магазин или на пазара, трябва да предпочитате младите и свежи растения с малки пъпки.

Калория броколи

Калорийното съдържание на броколите е 28 kcal на 100 g продукт. 100 г варени броколи 35 ккал, а наличието или отсъствието на сол не влияе на съдържанието на калории. Енергийната стойност на замразените броколи - 23 ккал на 100 гр. Употребата му не води до затлъстяване.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на броколи

Броколи съдържа фибри, калий, фосфор, калций, магнезий, желязо, цинк, манган, сяра, витамини С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провитамин А, фолиева киселина, бета-каротин.

Младите листа на тази кастуна не са по-ниски от спанака.

Броколи е отличен диетичен продукт за профилактика и лечение на рак, сърдечно-съдови заболявания, нервни разстройства, заболявания на стомашно-чревния тракт, метаболитни нарушения, подагра.

Anetolitrion е изолиран от броколи зеле, за да помогне за намаляване на честотата на колоректален рак и тумори на гърдата. Има не само противораково, но и хемопоетично, антиатеросклеротично, успокоително, слабително и холеретично действие.

Систематичната употреба на броколи в храната предотвратява развитието на атеросклероза и началото на преждевременна старост (съдържащите се в него метионин и холин предотвратяват натрупването на холестерол в организма). Той премахва тежките метали от човешкото тяло и е необходим в менюто на хората, които се лекуват от лъчева болест. Броколи е отлична храна за слаби хора, за диабетици, бременни жени, деца и възрастни хора, особено тези, склонни към атеросклероза.

Фактът, че броколите са отлична профилактика срещу рака, стана известен не толкова отдавна. Проучването, проведено от лекари от Johns Hopkinas College, установи, че броколите съдържат специална субстанция сулфорафан, която убива бактерии, които причиняват някои видове стомашни язви, и също така предотвратява развитието на рак на този орган. Освен това, сулфорафан убива дори бактерии, които са имунизирани срещу антибиотици. Сега учените се опитват да разработят лекарства на базата на този химикал, който би бил оптимално абсорбиран от човешкото тяло.

Между другото, максималното количество сулфорафон се съдържа в кълнове от броколи. За разлика от много други, това вещество се съдържа в семената и, тъй като расте, е равномерно разпределено в растението, така че количеството му на 1 г биомаса постоянно намалява. При малка нежна кълня, която може да се приема само с пинцети, а при възрастни растения с тегло 1 кг, се съдържа същото количество сулфорафан. И ако смятате, че любителите на здравословната храна отдавна са пристрастени към добавянето на пшеница, соя, кълнове и др. Към храната, скоро кълновете от броколи ще бъдат добавени към този списък. Между другото, много лесно можете да ги получите сами. За да направите това, трябва да си купите саше от семена в магазина, да ги измие, увийте ги във влажна кърпа и изчакайте няколко дни, докато семената покълнат. След това разсадът може да се добави към различни салати и други ястия.

Броколи могат да се сервират сурови, варени, задушени, бързо печени. В допълнение, броколи често се използва като съставка в супи, сосове за тестени изделия, пайове, омлети, зеленчукови странични ястия.

Младите пресни броколи могат да се използват сурови в салати и странични ястия, приготвени от пресни зеленчуци. За коктейли или лека закуска преди основното ястие, сервирайте прясно броколи със сос или натопи.

Опасни свойства на броколи

Отварата от броколи не е желателна, защото съдържа пуринови бази (аденин и гуанин).

Има случаи на развитие на алергични реакции при употребата на броколи. Не е препоръчително да се злоупотребява с този продукт с повишена киселинност на стомаха и заболявания на панкреаса, тъй като е възможно обострянето на тези заболявания.

За това колко необичайно, и най-важното вкусно, готви броколи, казва Джулия Vysotskaya.

http://edaplus.info/produce/broccoli.html

Броколи в градините кухня Москва: как да се засадят и растат витамин зеле

В нашата страна броколите все още принадлежат към категорията екзотични зеленчуци, въпреки че расте добре в зеленчуковите градини. Климатът на централна Русия и по-специално на московския регион е идеален за неговото отглеждане.

Къде растат броколите

Смята се, че броколите са от Италия. Това е обикновен зеленчук на масите на жителите на умерено топли страни, например Средиземно море, където се използва като гарнитура, и като самостоятелно ястие. Но, като всяко зеле, тя не обича прекомерна топлина, но расте добре в влажен климат с достатъчно валежи. Ето защо, тя може успешно да се отглежда в повечето части на нашата страна, например, в московския регион, където лятото е най-добрият начин за засаждане на броколи и получаване на отлични добиви. В крайна сметка, най-добрата дневна температура за този зеленчук варира от 16 до 25 o C, което се наблюдава в района на Москва почти през лятото. И началото на май, когато във всички страни, където броколите са високо уважавани, те започват да го сеят в градината, в средната зона на страната ни е топъл сезон. И последните реколти могат да бъдат събрани през есента, почти преди началото на тежка простуда.

Броколите могат да бъдат събрани преди началото на тежка простуда

Най-добрите предшественици в градината на броколите са обичайните зеленчуци в градините на Москва: лук, моркови, грах, картофи, всякаква тиква. Недопустимо - всички свързани култури: репички, репички, зеле от различни видове.

Особености на отглеждането на броколи в Московска област

В крайградските градини обикновеното бяло зеле расте добре. Затова е изненадващо, когато летни фермери, които са опитали броколи, казват, че няма да могат да отглеждат този зеленчук от Източното Средиземноморие. Направете го по-трудно, отколкото в случая с обикновеното зеле, дори и най-неопитният градинар може да се справи.

А тези, които се съмняват, че няма достатъчно топлина за броколите в Московска област, могат да използват оранжерия: оранжерийното отглеждане на тази култура се практикува и за най-ранните, а напротив, за късните реколти. За лятна консумация, откритата земя на зеленчуковите градини в Москва е точно така.

Отглеждане на броколи за лятна консумация в предградията на открито не е никак трудно

Броколите от Agrotechnica са много сходни с методите за отглеждане на карфиол, но броколи по-бързо: от засаждането на семена до засяването на посадъчен материал в открит терен отнема малко повече от месец. Но тя може да се отглежда и директно сеитба на семена в градината!

Ако отглеждате броколи чрез разсад, семената у дома трябва да се извършват в края на март или началото на април.

Необходимо е да се засадят броколи за разсад от края на март до началото на април, след което към момента на засаждане в открит терен в началото на май, разсадът ще бъде висок и силен

Засяването на семена веднага на открито в Московска област е възможно в края на април.

Подготовка на легла

Леглото за броколи трябва да бъде добре осветено от слънцето, най-доброто почвено - неутрално или близко до него, но не много кисело. В случай на силно подкиселяване на почвата в района, то трябва да бъде добре топено и засаждането на това зеле трябва да се отложи за най-малко една година.

Дори през есента, те подготвят легло за броколи, изкопавайки земята с компост или сгънат тор (кофа от 1 m 2).

20-30 г суперфосфат и калиеви соли се добавят като тор.

Тъй като броколите реагират добре на пепел, през есента се добавя един литър пепел на 1 m 2 в леглото.

За ранни зеленчуци, които включват броколи, не трябва да използвате много минерални торове, по-добре е да ги нахранявате с органична материя максимално.

Както повечето зеленчуци, броколите реагират добре на торове от дървесен пепел.

Отглеждане на разсад от броколи

При отглеждането на зелето от броколи чрез разсад първата реколта може да се вземе в самото начало на лятото, но ще изисква много работа, така че всеки летен жител сам ще реши дали трябва да направи това. Разбира се, някой, който работи на пълен работен ден и прекарва няколко часа на пътя, не трябва да се забърква с кутии, но за истински любител, работата по отглеждането на разсад обикновено не изглежда твърде болезнено.

Подготовка на семена

За сеитба в градски апартамент, първо подгответе семената, като изберете най-големия.

1. Разглобете семената на малки и големи на ръка.
2. Извършва се дезинфекция - най-лесният начин да се направи това е да се поставят в продължение на двадесет минути в гореща вода (около 50 ° С).
3. Семената отново се накисват, сега в студена вода, като развалените семена идват и се изхвърлят.
4. Малко сушени семена до състояние, в което ще бъде лесно да се сеят.

Ако накиснете семената от броколи в гореща, а после и в студена вода, ще се изпуснат развалени

Семената с покритие, които често се продават, не трябва да се обработват по какъвто и да е начин: те се произвеждат готови за сеитба.

Подготовка на почвата

В кутията за семена се поставя дренажен слой (едър пясък, експандирана глина или фини камъчета), върху който се нанася слой от 6–8 cm подготвена почва. Тя трябва да бъде лека, но питателна. Най-лесният начин е да вземете стария компост и да го смесите наполовина с трева, като добавите малко дървесна пепел като тор.

Финият керамит е подходящ за дрениране на броколи.

Ако като копка земя се планира земя от градината, не можете да вземете почвата от леглата, където растат всякакъв вид зеле, репички или репички.

Получената смес трябва да се съхранява в добре загрята фурна или да се дезинфекцира с тъмнолилав разтвор на калиев перманганат. Разбира се, можете просто да си купите пакет от почва в магазина, но това е допълнителна цена. Още по-добре е да не се използва обикновена кутия, а отделни чаши за всяко растение. Разсадът ще стане по-силен и в градината ще се корени по-лесно. Единственият недостатък на отделен контейнер за всеки разсад е, че отнема много място.

Най-добре е да се подготви отделен контейнер за всеки зеленчук от броколи.

Засяване на семена за разсад

Засяването се извършва при стайна температура - издънките ще се появят скоро, максимум за една седмица.

1. В земята плитките окопи са маркирани на разстояние 5–7 cm.
2. В окопи сеят семена на дълбочина 1,5 см. По-добре е да не се сеят често: ще трябва да изтъните и изхвърлите излишъка.
3. Културите са добре напоени и покрити със стъкло за първи път.
4. След появата на разсад за една седмица, температурата рязко намалява до 10 ºC, в противен случай разсадът се разтяга. Да, и тогава температурата над 16 ° C е нежелана.

Както и другите видове зеле, броколите обикновено растат заедно и растат бързо.

Грижа за разсад е проста:

• не прегрявайте;
• към вода, но не прекомерно;
• не се гмуркайте - броколите не понасят подноса;
• фураж сложен тор (в присъствието на хранителни почви с добавка на компост, тор с минерални торове е по избор).

Дни 10-12 преди слизането на разсад трябва да се научат на бриз, да се изведе на балкона. Сигналът, че е време да отиде в градината е появата на 6-8 истински листа. По това време, при нормални условия, храстите вече имат силни корени.

1. Разсад се засаждат на леглото вечер, желателно е на следващия ден да е било облачно и горещото слънце да не гори.
2. Разсад се засаждат в изкопани лопати с дълбочина до 25 см, между които се държат от 30 до 35 см, между редовете - до половин метър. В кладенците се добавя половин чаша дървесна пепел.
3. Разсадът, изваден от кутията с бучка земя, се погребват дълбоко, така че след разсаждането и поливането над повърхността остава само розетката от листа.
4. След засаждане, броколите са добре напоени и мулчирани.
5. В случай на замръзване покриване кацане нетъкан плат - спанбонд или lutrasilom.

При засаждане на разсад от броколи, основната част от стъблото до листата трябва да излиза под земята

Напред, в зависимост от сорта, един или два месеца преди прибиране на реколтата и през това време е необходима елементарна грижа. Добре е, ако тези месеци се открояват дъждовно. И ако не, тогава водата ще има много, ако е възможно в един ден. В московския регион рядко има такива сезони, когато се изисква ежедневно поливане на броколи. Ако е възможно да се полива само през почивните дни, това трябва да се направи с марж, а кладенците трябва да бъдат по-надеждни. Разбира се, след напояване е необходимо разхлабване между храсти и редици от храсти, както и систематично плевене, особено от големи плевели.

Поливането на засадени броколи в сухо време е необходимо за един ден

2 седмици след слизането, разсадът трябва да бъде хранен. Оптималният тор за броколи ще бъде течен тор от власинки (половин литър на кофа вода). Тя настоява за няколко часа и изсипва една кофа на около 8-10 растения. След няколко минути трябва да излеете чиста вода. След още 12–14 дни торенето трябва да се повтори. Главите ще растат без него, но с обличането ще бъдат много по-големи.

И ако има желание да се получи, освен централната глава, след известно време, допълнителна реколта, а след това веднага след рязане на основната глава, не трябва да копаят зеле, но се хранят с разтвор на фосфорно-калиеви торове (20-30 грама на кофа вода).

Отглеждане на броколи семена в цветна леха

От май в Московска област можете да посеете броколи директно в открития терен. Земята трябва да се затопли, така че в случай на ранна топла пролет, зелето се засява в началото на месеца. Ако има опасност от измръзване, то в средата на месеца.

Семената се приготвят по същия начин, както при отглеждане чрез разсад. Дълбочина на засяване - 2 см. Можете да ги посеете по два начина:

• плътно в редици, след това, ако е необходимо, изтънява разсад, оставяйки най-силните разсад на разстояние 30–35 cm;
• в дупки два на разстояние 30–35 cm, след това най-слабото растение се изважда.

Семената са покрити с пръст, напоени и леко мулчирани, така че почвата да не изсъхне или да се напука.

Както всяко зеле, броколите имат големи семена, така че засяването им в земята е лесно

Посейте броколите в градината няколко пъти през сезона. Последният път в условията на Московска област - около началото на юли, в противен случай зелето може да няма време да даде пълна реколта. Любителите на прясно зеле преди зимата е по-добре да засадят броколи в оранжерията.

Пъпките, както в кутията, могат да се очакват след една седмица. И тогава - обичайната грижа: не го оставяйте да изсъхне и не позволявайте на плевелите да растат.

Почвата трябва винаги да бъде мокра на дълбочина 20 cm.

Разхлабване и хранене - както при отглеждане чрез разсад.

Видео: как да растат броколи

Най-добрите сортове зеле от броколи за Московска област

Климатът близо до Москва е толкова подходящ за отглеждане на броколи, че тук може да се засаждат почти всички сортове: рано узряване и по-дълги вегетационни периоди. Въпреки това, възможността от май и дори юни студени щракне до известна степен стеснява избора на сорт.

Сред представителите на най-ранните сортове зреене Tonus е много популярен. И въпреки че главата му е много малка (само 150-200 г), тонус е известен с високата си устойчивост към болести и най-важното е, че реколтата е готова още 35-38 дни след разсаждането и съответно 70 дни след появата на разсад., Съцветията не са много плътни, понякога те бързо цъфтят, което е липса на разнообразие. Главата има кафяв оттенък. Страничните съцветия достигат до 50 g, узряват едновременно. От 1 м 2 легла се събират до 3-4 кг продукти. Възможно е култивиране до замръзване. Зелето се смята за едно от най-вкусните. Подходящ за замразяване и консервиране.

Зелеви броколи сортове Tonus е устойчива на болести

Масата на главата на сорта броколи Curly head достига 600 g

Разнообразие на витамини - рано узрели, не повече от 2,5 месеца преминават от покълване до узряване

Разнообразни броколи Monterey F1 произвежда много големи плодове с тегло до 2 кг

Ръководител на сортове броколи зеле Джудже среден размер - до 400 грама

Отзиви

Имам един от нашите градинар съветва да купуват и растителни броколи руски зеленчукова градина Tonus, и аз трябва да кажа, че аз го направих всичко. Жътвата ми беше прекрасна. Дори замръзнах зеле за зимата. И ще имам достатъчно семена за тази и следващата година.

MisVOlga

http://otzovik.com/review_3334558.html

Време е да напишем рецензия за семената на компанията Zedek. Този път ще бъдат семена от броколи под смешното име Джудже. Честно казано, закупих семена, без да се надявам на каквато и да е реколта. За мен това е първият опит в отглеждането на броколи. Дори не очаквах семената да се появят. Първите издънки чакаха много бързо. Не помня точно, но издънките се появиха след десет дни след засаждането. Семената поникнали много приятелски. Аз самият не очаквах това.

matilda31

http://otzovik.com/review_3649623.html

Миналата година засадих броколи от Батавия - холандски хибрид. Хареса ми - главите са големи - добре, не и половин килограм, както е описано в описанието, но със сигурност 700-900 грама. Не претеглях. През април ще я посадя отново.

Diviko

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1059st=60

Зрелите броколи трябва да се режат навреме, в противен случай бързо се превръща в цвят. Нарязвам първата реколта и напускам растенията, докато се оформят страничните глави. И така расте и няма особени проблеми с него. Харесвам вкуса и го замразявам за зимата. Успех!

Светлана Буторина

https://otvet.mail.ru/question/56029762

Московският регион е идеален регион за отглеждане на зелето от броколи и скоро може да присъства на всяка лятна вила. Засаждането на броколи и грижите за него са прости, а полезните свойства на този хранителен продукт са безспорни.

http://yagodka.club/ovoshhi/kapustnye/brokkoli/brokkoli-vyirashhivanie-i-uhod-v-podmoskove.html

Как да отглеждате броколи сами и как е полезно?

Отглеждането на броколи на сайта е проста задача. Възможно е да се получи реколта вече два месеца по-късно след кацане на открито. И има няколко реколти на сезон. Устойчив на замръзване, непретенциозен, питателен и здрав - всичко е за броколи. Въпреки това, в самоусъвършенстването и грижата има малки особености, които са описани в статията.

Броколи: Описание

Характеристики на броколите:

1. На външен вид броколи изглежда като карфиол, но съцветията му са зелени.
2. Тя расте до 70-90 см, образувайки големи съцветия, състоящи се от неразкрити малки пъпки.
3. Сезонът на узряване на броколи - от средата на лятото до замръзване.
4. През сезона се събират 2-3 реколти от броколи.

Изисквания за температура, влажност, осветление

Зелето от броколи е взискателно, когато става въпрос за влага и осветление. Засадете растението на открито в незасегнатите райони. Желателно е, ако ще бъде низина, с непосредствена близост до повърхността на подземните води. При липса на близко разположение на подземните води - броколи обилно поливат, а също така осигуряват редовно пръскане.

По отношение на почвата - зелето от броколи се засажда в рохкава почва, рН - слабо алкална или неутрална. Ако почвената киселинност се увеличи, се препоръчва да се прилагат неутрализиращи азотни торове.

Технология на отглеждане

Технологията на отглеждане на броколи на открито не се различава от отглеждането на карфиол.

Кога да сеете и как да приготвите семената?

Опитните градинари дават тези съвети за култивиране на открито:

1. В средата на март, семената са предварително накиснати и след това засети в открит терен под филма или в оранжерията. Получените разсад се засаждат след появата на стъблото на 3-4 от тези листа на открито място на постоянно място. По времето, когато е началото на май.
2. За да получите втора реколта, разсадът се засява вече на открито в началото на средата на юни.
3. Отглеждане на растения в селскостопанска технология включва засаждане във всяка почва, но е по-добре, ако е черна почва или глинести почви.

За отглеждане на разсад за засаждане в открит терен, както бе отбелязано по-горе, започва през първата половина на март. Те се засяват в контейнер в средата на март или чрез метод без семена директно в открития терен, покривайки до появата на първите издънки с филм.

Преди засаждане, семената се накисват за 20 минути. в топла, предварително преварена вода, след което се потопява в студ, като в него се разтваря стимулатор на растежа.

Ако разсадът се засява в контейнери, почвата е хранителна и насипна, смесва се с торф, широколистна почва и хумус. Семената се засяват отгоре и се поръсват с речен пясък, не повече от 3 мм. Напръскайте със спрей и покрийте с филм, от време на време повдигате и проветрявате.

След това покрийте с полиетилен или прозрачна бутилка, за да поддържате температурата при 20-22 градуса по Целзий. Подслонът периодично се повдига и растенията се проветряват.

Отглеждане на разсад от броколи

Засаждане на разсад в открит терен трябва да се извършва след появата на най-малко 3-4 листа на кълнове. Процесът е неразличим от отглеждането на бяло зеле.

фехтовка

Съвети за избор:

1. След 2 седмици от момента на засяване на семената в контейнери у дома или на открито, вземете кълновете.
2. Оптимално се извършва незабавно в торфените саксии, които след това и засадени на постоянно място. Този метод на отглеждане ще запази и не наруши кореновата система - това ще позволи на растението бързо да се утвърди и да расте.
3. След проведените кирки, разсадът е притенную от слънцето при температури до 20-21 градуса.
4. Когато тя привикна - хранени сложни торове и пуснати на улицата за втвърдяване в продължение на 2 седмици.
5. Поддържа се при температура не по-ниска от 17 през деня и 9 през нощта. След втвърдяване, тези разсад са по-силни и по-малко податливи на негативните ефекти от болести и вредители.

Как да отглеждаме повече култури?

Приятно е на всеки градинар и летен жител да получи голяма реколта с големи плодове. За съжаление не винаги е възможно да получите желания резултат.

Често растенията нямат храна и минерали.

В такива случаи нашите читатели препоръчват използването на иновативния био-тор на BioGrow.

Той има следните свойства:

• Позволява ви да увеличите добива с 50% само за няколко седмици на употреба.
• Можете да получите добра реколта дори на ниско плодородни почви и в неблагоприятни климатични условия.
• Абсолютно безопасно

Кога е по-добре да се засадят?

За да получите ранна реколта, броколите се засаждат на разсад в началото на средата на март. И ако преди зимата - не по-рано от май-юни. В последния случай, реколтата може да се получи преди първата слана, като се премахват постепенно узрелите съцветия.

Тази опция за отглеждане се препоръчва за топли райони на страната с дълго и топло лято. За северните райони на тази агродинамика не се препоръчва практика - завода няма да има време да узрее и няма да донесе реколтата.

Разсад за последващо засаждане в открит терен се отглеждат за 35-45 дни и след появата на 5-6 истински листа се засаждат в градината.

Като правило, цялата работа в градината се извършва в средата на май, но след нощните студове са свършили и времето е топло.

Подготовка на място за кацане

Препоръки за подготовка на седалката: t

• Броколи предпочита да се засажда в открити почви със слабо алкални или с рН неутрални почви.
• Най-добрите предшественици на градинарите смятат, че боб и картофи, моркови, и засаждане след ряпа и репички, домати и други сортове броколи не си струва.
• Подготовката на площадката и почвата за засаждане започва през есенните месеци - по време на последното копаене, компостът и торът се прилагат на 5 квадратни метра открит терен. Същите манипулации с въвеждането на компост или тор се въвеждат в земята и по време на пролетното разораване на земята.
• Ако почвата е кисела - направете варови или азотни торове, които неутрализират прекомерните киселинни нива.

Истории на нашите читатели!
„Аз съм с многогодишен опит и започнах да използвам този тор само миналата година. Изпробвах го на най-взискателния зеленчук в зеленчуковата градина - на доматите.

Торът наистина дава по-интензивен растеж на градинските растения и те дават много по-добри плодове. Сега не можете да отглеждате нормална култура без тор, а тази превръзка увеличава количеството зеленчуци, така че съм много доволен от резултата.

Как да засадят броколи на открито място?

Технология на засаждане:

1. След втвърдяване на разсада у дома и с появата на 3-4 истински листа - броколите трябва да седнат.
2. Засадени, като се държи на разстояние 45-50 см между храстите и 35-40 см между зелените редове. Такъв модел на засаждане е оптимален за нормален растеж и развитие на зеле, осигуряващ достатъчно светлина за всеки храст и въздушни потоци между броколите.
3. При засаждане на посадъчен материал на открито, към всяка ямка се прилагат 5-7 грама минерални торове.
4. Засадени разсад и поръсени с пръст, лесно натискане на почвата в дупката.
5. Изобилно напоени - първи път земята трябва да бъде постоянно мокра, което ще осигури нормално вкореняване и растеж.

Грижа за броколи

Култивирането в открито броколи не се различава от грижата за цветно или бяло зеле. Комплексът от мерки осигурява достатъчно поливане и разрохкване, торене и контрол на вредителите, спазване на температурния диапазон между 15 и 25 градуса.

поливане

Редовността на поливането след засаждане на разсад в открит терен - 1 път в 6-7 дни. Когато въздухът се затопли до 25 и повече, поливането се извършва на всеки 2-3 дни. Струва си да си припомним - можете да пиете вода в открития терен през кореновата система - водата се въвежда в почвата, а през листата - поръсва се зеленина от спрей бутилка, извършвайки такива манипулации вечер.

Основното нещо е да не се полива зелето по обяд, когато слънцето е най-горещото и водните капки по листата ще предизвикат изгаряне на зелената част на растението.

Подхранване и тор

Правила за хранене на броколи:

• Първият тор се освобождава под растението 2 седмици след разсаждането - разтвор на лопен, приготвяйки го в размер на чаша органична материя на 10-литрова кофа с вода.
• В неутрални почви към разтвора се добавя 1 чаена лъжичка карбамид, която ще ускори растежа на храста и ще даде изобилни добиви.
• Второто хранене се извършва с разтвор на селитра след 2-3 седмици, като се брои от първото хранене - достатъчно е да се разтворят 2-3 супени лъжици в кофа с вода.
• През август нуждите на завода от азот постепенно ще намаляват, а през есента си заслужава да се произвеждат калиев фосфат.
• В началото на есента се извършва трета подхрана - 40 грама фосфатни торове и 20 грама се разреждат в кофа с вода. амониев нитрат, добавяйки към разтвора 10 грама калиев сулфат. През зимата, след прибиране на реколтата, страничните издънки се захранват с разтвор от 10 грама амониев нитрат, 20 грама фосфат и 30 грама калиев сулфат на 10-литрова кофа с вода.
• За зимата, дървената пепел се поставя под храста в размер на стъкло - на квадратен метър.

паразити

Сред вредителите на броколите на открито е да се осигурят такива:

1. Листни въшки. Колонията за една седмица унищожава растението, издърпвайки сокове от зелените. За борба - зелето се третира с разтвор на калиев перманганат, разтваряйки не повече от 2 грама от лекарството в кофа с вода.
2. Най-често ларвите на зелената мухи заразяват кореновата система, като я ядат. Борбата се извършва с помощта на обработка с промишлени химикали - засаждане и култивиране на растението в съответствие с приложените инструкции.
3. Кръстоцветни бълхи, възрастни и ларви - също вредители на открито място, засягащи стъблото на растението.
4. Зелена вредител бяла риба. Начинът на борба е лечение с химикали и засаждане на такива растения като лук, маруля близо до зелето. Това ще възпрепятства вредителите и ще предотврати повторното заразяване на растението.
5. Охлюва, охлюви - просто се отстраняват ръчно от завода. След като ги съберете, се препоръчва да се напръска между храстите инфузия от тютюнев прах, червен, лют пипер и между храстите, за да се разпръснат или да се засадят храсти от пелин в бъдеще.

Контрол на вредителите

Контрол на вредителите:

• Борбата с листните въшки е проста обработка на зелената част на растението със сапунен разтвор или разтвор на индустриални химикали.
• От летящото зеле - нанесете лечение с 1% разтвор на засада.
• От кръстоцветни растения бълха спестява обработка инфузия на вратига и жълтурчета. Между храстите, се препоръчва да се растителни жълъди и вратига, пелин - те ще изплаши вредители в бъдеще.
• За да се бори със зърната и зелето, растението се третира на открито с промишлени химикали Ambush и Foxim в съответствие с инструкциите.
• Тютюневият прах и лютният пипер ще помогнат от охлюви и охлюви - те са разпръснати между леглата, които ще изплашат тези вредители.

Заболявания и лечение на броколи

1. Черно крак - най-често засяга разсад, най-малко - възрастен растение. Обработката на зелената част на растението се извършва със слаб растов калиев перманганат на 10 литра вода, 3-4 грама. химикал.
2. Бел - удря стъблото и дръжката, показвайки се на растението с петна от масло. Контролните методи са пълно отстраняване на засегнатото растение и здравите се третират с разтвор на меден сулфат.
3. Mealy dew - заразява листата на растението, образувайки белезникав цвят на него. Превантивни мерки - третиране на разсад с разтвор на дървесна пепел, провеждани три пъти с интервал от седмица. Методите за контрол са третиране с разтвор на вар и сяра, със силна лезия - с разтвор от 1 ампула на кофа вода Topaz.
4. Бялата гниене - най-често причината за появата му става кисела почва и затова като мярка за ефективна профилактика се добавя с азотни торове. Борбата с нея включва лечение с разтвор на лекарства с добавка на мед.
5. Растенията, засегнати от мозайките, се изкопават и унищожават, а за предотвратяване на останалите растения в открития терен те се третират с промишлени химикали в съответствие с инструкциите.

Характеристики на отглеждането в регионите на Русия

Зеленчуците се отглеждат в различни райони на страната, но отчитат характеристиките:

• Ако говорим за отглеждането на броколи в топлите райони на Русия - тук растението се чувства чудесно, давайки 2-3 реколти годишно.
• По отношение на северните райони - поради факта, че броколите са свързани с устойчива на студ култура, е възможно и отглеждането на открито.
• Това растение се култивира успешно в Московска област и на територията на Урал, и дори на територията на Сибир - най-важното е да се изберат сортове и хибриди, съответстващи на региона, които ще имат време да узреят за кратко лято.

Характеристики на отглеждане в оранжерия

Процесът не се различава от агродинамиката на култивиране в градината.

Ако планирате да отглеждате зеле в оранжерията:

1. Семената за разсад се засаждат за 1-1,5 месеца преди засаждане на постоянно място на растеж.
2. През есента почвата в подготвената оранжерия се опложда с органични торове, с задължително въвеждане на минерални добавки.
3. Почвата е неутрална или слабо кисела, в която през пролетта се прилагат азотни съединения.

Как и кога да се прибира?

Кога да вземете броколи в страната, как да разберете, че зеленчуците узряват и къде да се съхранява - няма тайна. В този случай погледнете самото растение и отрежете или разкъсайте до момента, в който жълтите цветя не се появят от затворената пъпка.

Главата на главата на броколи върху стъблото трябва да бъде зелена, докато още не е започнала да цъфти. Ако "цъфти", тогава събери късно. Културата в този случай е неподходяща за консумация - зелеът "цъфти", защото основното съцветие и страничните издънки се нарязват или оставят, за да се избие стрелката върху семената.

Правилно събиране на реколтата:

1. Срежете съцветия, следвайки от централно към странично, което достига дължина от 10-15 cm.
2. След това съберете страната, която с достатъчно поливане и тор ще узрее и ще расте бързо.
3. За да се запази свежестта на реколтата, съкращенията на росата се прерязват в ранните сутрешни часове.
4. Cut съцветия постепенно - в топлия сезон с честота на всеки 2-3 дни, в хладен период - веднъж седмично.

Така че да получите готов реколта от броколи за доста дълъг период от време, до първата слана.

Дейности след прибиране на реколтата

Когато реколтата е почти напълно събрана, храстът остава в земята. Ако продължавате да се хранят и вода - можете да реколта следващата реколта от страничните издънки.

Тъй като броколите принадлежат към семейството на кръстоцветните, не се препоръчва да се засажда растение от тази група на мястото след нея в следващите 3-4 години. За тези растения, които могат да бъдат засадени и не се препоръчват за засаждане през следващите 3-4 години, споменати по-горе.

Индустриално отглеждане на броколи

За отглеждането на броколи на открито в обем и мащаб на промишленото производство се изисква значителна площ за сеитба.

Важно е също да се вземе предвид количеството посадъчен материал на хектар площ:

1. С широки легла на хектар, около 11 хиляди храсти са засадени на открито.
2. Цифрата е дадена, като се има предвид високата рентабилност на индустриалното отглеждане на броколи.
3. Оптималният брой, като се вземат предвид характеристиките на отглеждане на броколи в промишлен мащаб - 600-800 единици на хектар.

Моделът на засаждане на броколи, отглеждани на открито в мащаба на промишленото производство, не се различава от този, използван на парцела. При засаждане се наблюдава разстояние от 30 до 30 см между храстите, като се спазва разстоянието между храстите, за да се осигури достъп на въздух и светлина.

Възможно е да се засади този сорт зеле в открито пространство от ранна пролет до първа слана. Рентабилността на промишленото отглеждане на растения, според експерти, е много висока.

Полезни и вредни свойства на броколите

От древни времена, заводът е известен със своите ползи.

Броколи съдържа витамини:

Полезни свойства на броколи:

1. В него има повече витамин С, отколкото при цитрусовите плодове, но витамин U е много повече, отколкото при аспержите, което допринася за бързото заздравяване на язвени тумори.
2. Цветните броколи съдържат повече бета-каротин от моркови и други зеленчуци, което спомага за запазването на младостта на кожата и красотата.
3. Съдържа хлорофил, поради което зелето има зелен цвят - благоприятен ефект върху състава и редовното обновяване на кръвта.
4. Броколите са богати на растителни протеини, наситени с изолевцин - такива съединения присъстват в яйцата на пилетата. Но за разлика от храните за животни - такъв протеин не провокира увеличаване на холестерола и следователно развитието на артрит и атеросклероза.
5. Полезни броколи и наличието на фибри и компоненти, които позволяват нормализиране на нивата на кръвната захар, което е особено показателно за пациенти с повишени нива на кръвната захар.
6. Броколи е показан и за всички пациенти с нарушения на ЦНС - присъстващите в него съединения имат благоприятен ефект върху работата му, подпомагайки функционирането на сърцето.

В случай на увреждане на броколи, отглеждани на открито, на парцела на задния двор или в оранжерията - има някои особености:

• Не използвайте отвара - съдържа опасни за тялото гуанин и аденин. И по време на готвене, полезни компоненти се унищожават, без допълнителна полза за тялото.
• Това важи особено за готвене в микровълнова печка или в тиган с добавяне на голямо количество мазнина. В този случай получавате порция от вредни канцерогени.
• Консумацията в суров вид е противопоказана при всички пациенти с високо ниво на киселинност на стомашния сок.

Видове и сортове броколи

В културата агрономите разграничават два вида:

• Първият тип е по-запознат с руския регион и се нарича калабрез. Този вид е белязан от твърда и плътна глава, върху месеста, но къса дръжка.
• Вторият вид броколи, отглеждани на открито, на задния двор е вид аспержи, или както се нарича италиански. Според вкусовите характеристики тя прилича на варени аспержи.

Така на територията на Русия законодателно само 5 са ​​включени в държавния регистър на сертифицираните растения, техните хибриди и сортове:

1. Ранният хибриден сорт Tonus има тъмни съцветия със средна плътност и се характеризира с ранни зреещи периоди в агродинамиката. Разнообразието разбива много странични съцветия.
2. Разнообразие на линда от средна зрялост - главите са доста големи, с тегло до 450-500 g, тъмнозелен цвят. Периодът на зреене е юли, след разрязване на централната глава върху храста, образува до 6-7 странични, по-малки съцветия.
3. Средно зрелищна разновидност Фиеста - плътни глави, гнездото расте вертикално и не образува странични издънки на основното стъбло. Именно този сорт води в списъка сред всички и най-често се отглежда на леглата на открито, на парцела на домакинството или на почвата в индустриален мащаб.
4. Хибридният среден сезон Аркадия е мощен храст и гъсти съцветия от зелена глава, достигащи тегло 350-400 грама, добре толериращи ниски температури. Отбелязва се с високи нива на производителност, дори и при плътно кацане.
5. Късен сорт броколи Monterey - маркиран с компактна глава в размер на главата му, доста голям - до 1,7-9 kg, гъста, зелена. Бушът не образува странични издънки. Този сорт най-често се отглежда в промишлен мащаб - благодарение на високата доходност, това ви позволява да възстановите инвестираните средства и да повишите рентабилността на селскостопанската работа.

Тези сортове са често срещани на територията на Русия и дават добра реколта в индустриални количества и когато се отглеждат в градината.

Рецепти за готвене на броколи

Вкусни и здравословни ястия от броколи:

касерол

1. За готвене 200 гр. Цветовете на броколите варият 2-3 минути. в подсолена вода и хвърлен на сито, оставен да източи водата.
2. След това, нарязани на ленти 200 гр. шунка или варено месо, 100 гр. сметана, бита с яйчен белтък.
3. Във формата се разстила върху намасленото варено дъно от броколи, отгоре - месото, след което се разбива с маса от протеини и сметана.
4. Поръсете с настъргано сирене, изпратете го във фурната за 10 минути, затоплете го до 180 градуса.

Крем супа

1. 400 грама съцветия растения се измиват под твърда вода и разглобяват на малки части, варени в подсолена вода за не повече от 3 минути.
2. Докато зелето се вари - 30 гр. Бадеми или други ядки се накисват във вода и след 15 минути. Смелете в блендер, добавете към варено зеле.
3. След това - изсипете бульон, останал от вряща зеле, и донесе цялата смес на консистенцията на течна каша.
4. Постепенно добавете 1 чаена лъжичка от всяко растително масло, за предпочитане орех, за да подобрите вкуса и полезните свойства на супата.
5. Преди сервиране - поръсете със сусам, както и ароматни билки на вкус.

салата

Метод на приготвяне:

1. Броколи, разделяне на съцветията се вари в продължение на 2 минути в подсолена вода, нарязани на домати и лук, бекон - тънки ивици.
2. Всички компоненти се смесват, след като се подготви бензиностанция.
3. Зареждане - смесено 6 супени лъжици. л. зехтин и 2 супени лъжици оцет, добавяйки горчица на вкус, и подправете салата с нея.

Но както казват любителите на зеленчуците, най-добрата рецепта е просто зеле, варено в подсолена вода, с добавено масло. Подготовката на такова ястие е бърза и лесна, а хранителните вещества са почти спасени поради минималния период на готвене. Ако желаете, поръсете варени броколи с билки и сервирайте на масата под формата на топлина. И за сметка на ползите, не само диабетици са показани в диетата, но и тези, които се грижат за тяхното здраве и форма на тялото.

данни

Обобщавайки, да кажем - броколите се отглеждат както в лятната вила, така и в мащаба на промишленото производство. И, освен това, тя трябва да се отглежда в градината и въведени в диетата, получавайки максимална полза от едно невероятно растение.

http://mirogoroda.com/ovoshi/plodovie/kapusta/brokkoli-vyrashhivanie.html