Бонсай

Хибрид от броколи и карфиол

Зеле "Романеско". Сред растенията, които "обитават" нашите градини, има доста странни екземпляри. Например, артишок, чиито плочи напомнят някога живи динозаври или момордика, наподобяващи желе от нар в оранжево ястие. Има разновидности на известни градински култури с необичаен цвят. Например, лилави моркови от сорта "Дракон", бели домати от сорта "Снежанка". И зелето сред тях не е изключение. Лилави или оранжеви сортове карфиол не са необичайни. Но зеле - хибрид на "Романеско" - изключение от всички правила. Дали мивката или необичайно цвете!

история
Този хибрид е "роден" в Италия. За първи път се споменава в монашеските летописи от XV век. Добре е, че в някои манастири има „градински” записи, от които следва, че родителите на хибрида са броколи и карфиол. От такъв съюз дойде чудо, което се наричало "Романеско". Смята се, че това име е дадено в чест на италианската столица на вековния Рим.

Холандците са довели до съвършенство външния вид на този хибрид: всяко съцветие има вид на спирала и заедно образуват голяма спирала - зеле, наподобяваща голяма чудовищна черупка. Италианците настояват. Какво точно дадоха на хибрида изглеждат като използват 3D графика. Освен това, съцветията са разположени върху логаритмична спирала и броят на спиралите е равен на числото на Фибоначи. Такова зеле се появи на пазара през 1990 г. и веднага намери много почитатели.

Романски сортове
Хибрид "Романеско" е годишна реколта. Отнася се до подвида от семейство от зеле с карфиол.

Към днешна дата се отглеждат следните разновидности на Романеско: Григорий, Емералд Купа, Романеско Наталино, Минарет, Вероника Ф1, Амфора F1, Шустрая Костенурка.

Един от най-бързо узряващите сортове със среден размер. Красивата куполообразна форма на светлозелена глава привлича вниманието. Тегло до 500 грама. Отличава се с отлични вкусове. Производителност до 2 кг на m².

Един от най-красивите и оригинални сортове. Ранозрели. Необичайната форма на жълто-зелената глава прилича на колония от черупки. Има деликатен мазен вкус.

Къснозреещ сорт, поразителен в необикновената си красота. Главите леко - светлозелени на цвят винаги учудват децата, правейки ястието от това зеле привлекателно. Тегло на зеле до 1 кг. Нежният мазен вкус ви позволява да го използвате за приготвяне на вкусни ястия. Голямото съдържание на витамини и аминокиселини прави това зеле полезно. Производителност до 2 кг на m².

Много хубаво разнообразие, с жълто-зелена глава. Тегло до 2 кг. Необичайният сладък вкус ви позволява да го използвате като отлична гарнитура. Много витамин.

почва
Зелето "Романеско" предпочита почвата с нормален коефициент на киселинност. Най-добре се отглежда в тежки, богати на тор влажни почви. Най-добрият вариант - подзолиста черна почва, глинеста почва. Той има положителен ефект върху културите - варуване на почвата в размер на 3 кг / м². Тя може да бъде гасена вар или доломитно брашно.

Растения - предшественици
Добивът на всяка култура се влияе от растения, които преди това са били засадени на този участък. За зеле "Романеско":

- предшественици - картофи, домати, краставици, цвекло, лук, бобови растения;
- не препоръчваме култури - бяло зеле, швед, репичка, ряпа, ряпа.

репродукция
Тази култура може да се размножава както по семе, така и по разсадния начин.

Семена.
В оплоденото, напоено легло семената се засяват след заплахата от замръзване. Като правило, този метод е подходящ за отглеждане в топли зони. Време за кацане - края на април. Дълбочина на кацане - 2 cm.

Rassadny начин.
Сеитбата, произведена по сортове:
- най-рано през март;
- средата-рано - през април;
- късно - средата на май.

Дълбочина на засаждане - 1 см. Семената са много малки, поради което в торфените чаши могат да се засаждат само гранулирани семена. Засяването се извършва по следния начин: земната смес се нивелира, полива и семената се изсипват по цялата повърхност, поръсват се със суха земна смес и се покриват с филм, който се отваря ежедневно за няколко минути за проветряване. Вземане на разсад, произведени една седмица след появата им. В присъствието на 2 истински листа се пръскат разсад с комплексни торове.

Полива се, тъй като изсъхва с топла вода.

10 - 12 дни преди засаждане в земята започнете втвърдяване на разсад при температура на въздуха от + 5º - + 10º.

Трансплантиран в открития терен в началото на май: 35 cm x 50 cm.

"Възраст" на трансплантирани разсад:
- ранно зреене - 60 дни;
- средата на сезона - 40 дни;
- късен падеж - 35 дни.

Условия на засаждане:
- ранен падеж - края на април - средата на май;
- средата на сезона - средата на май - средата на юни;
- късен падеж - края на юни - началото на юли.

Грижа за растението на открито място

За разсад, адаптирани към външни условия, го покрийте с филм за няколко дни. След 10 - 12 дни прекарайте първата херпес. Дишането на почвата е един от основните фактори за постигане на добра реколта.

Добрият цъфтеж настъпва при температура от 15º - 20º. След появата на главите на растението трябва да бъде притен, тъй като плодовете могат да загубят "пазарния" вид. За тази розетка листата се разпадат. След напояване и разрохкване, бърборене и влагата ще продължи по-дълго.

поливане
Растението е много влаголюбиво. Следователно поливането е постоянно. В по-хладните дни - веднъж на всеки 2-3 дни. В горещите дни - всеки ден. Перфектното решение е капково напояване. Той ще позволи на зелето постоянно да получава необходимата влага. Освен това пръскането или повърхностното напояване може да причини увреждане на главите - плодовете.

Подхранване с торове
Този вид зеле е много взискателен за изхранване на минерални и органични торове.

Схема за подаване:
първия - 10 дни след кацане в земята:
- течен мулеин в съотношение 1:10;

вторият - месец след кацане в земята прави:
- дървесна пепел - 1 чаша под растението;
- нитрофоска - 300 г на 1 м².

третата - с началото на образуването на главите са направени:
- амониев нитрат - 30g на кофа;
- суперфосфат - 80 г на кофа;
- поташ - 20 г на кофа.

Това е 30g + 80g + 20g = 130g тор на кофа вода.

Между тях трябва да се хранят сложни торове за зеленчуци, съдържащи молибден и бор.

Контролът на вредителите (пеперуда от бяла пеперуда, гъсеница, зеле, мечкар) се извършва подобно на други кръстоски.

Зеле "Романеско" в готвенето

съставки:
- зеле - 1 глава;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 150 г;
- Слънчогледово масло за пържене;
- подправки - на вкус;
- сол - на вкус;
- майонеза - 200 г;
- чесън - 1 зъб;
- лимонов сок - 1 супена лъжица.

Метод на готвене
Разглобете се на цветчета, потопете в кипяща подсолена вода. Сварете 4 минути. Не усвоявайте, в противен случай зелеът ще бъде много мек. Източете водата, а зелето излейте със студена вода. Тя ще стане мека отвътре и леко хрупкава отвън.

Клеър: бийте яйцата със сол, добавете брашно и бийте.
Загрейте слънчогледовото масло в котела, за да заври. Съцветието се нарязва на вилица, потопява се в тесто и се поставя в котел.

Фрай за 2 минути до златисто кафяво.

Стиснете чесъна в майонеза, добавете лимонов сок и разбъркайте. Сервирайте с зеле в тесто като сос.

http: //www.xn----8sbpahw2al5bza9c.xn--p1ai/publ/ovoshhevodstvo/kapusta/romanesko/52-1-0-914

Карфиол и броколи хибрид - Broccauli

  • Снимка: карфиол и броколи хибрид - Broccauli

Никога не съм чувал за нов зеленчук, но през 2015 г., по съвет на приятел, купих и засадих семена. Етикетът показва, че това е хибрид от карфиол и броколи - две полезни зеле в едно. Сега се чудя - дали това е зеленчук, за когото се раздава?

Какви растителни брокюли?

Според производителя, broccauli е първият хибрид от карфиол (мама) и броколи (баща), съчетаващ хранителната стойност на броколите, а неговата структура и вкус са карфиол. Миналата година я засадих с разсад, се грижех за тях като карфиол и след месец и половина опитахме най-деликатните треньори.

Външно обаче нашите брокели не се различаваха от карфиола, освен че цветът беше кремав. Вече реших, че съм измамен със семената. Както винаги, тя се обърна към Интернет за информация. Но напразно - за един нов зеленчук brokkuli не е дума. Вместо това говорим за хибриден карфиол.

Както и да е, тази пролет отново купих семената на хибрид - наистина харесахме лекото вкусово вкусове на това зеле. Този път главите станаха светлозелени, всеки тежи около 400-500 г. F1 Brokkauli е много ранен сорт, узрява 50 дни от засаждането. Възможно е да се отглеждат 2-3 култури през лятото.

Семейството ми е възхитено от нея. Тъй като главите са малки, удобно е да се пекат цели. За да направите това, бланширам зелето в кипяща вода в продължение на 5-7 минути, след което изливам студена вода. Майонеза се смесва с чесън, настъргано сирене, гъсто натопете охладената глава на зелето и се пече във фурната до златиста коричка.

Три култури на сезон

Разбира се, отглеждането на карфиол е малко по-сложно от бялото зеле. Тя е по-взискателна, но не мога да си представя градината без нея.

Опитах се да засадя различни сортове, но понякога бях останал без култура, например, когато отглеждах късни сортове, които нямат време да узреят в нашия климат. Никога не ме пускаше в ранната Коза Дереза. Може да се засажда 2-3 пъти на сезон, а през лятото - да се засажда директно в земята. Зеле руски размер дава много големи глави, но тъй като това е късно сорт, в някои години тя дори няма време да ги връзвам.

Харди патриотичен

Бях много изненадан от моята издръжливост и жаждата за живота на стария, все още съветски сорт Патриотичен. Един съсед даде остатъците от разсад. Zamorishi височина от 7-10 cm и свикнали бързо и бързо отиде за растеж. Ние ядохме това зеле още преди Кози Дерези, въпреки че Патриотична е разнообразие от средното време за зреене.

http://teploinstroy.com.ua/dacha/soveti/gibrid-tsvetnoy-kapustyi-i-brokkoli-brokkauli.html

Странно зеленчуци - римско зеле

Този, който за първи път вижда романеско зеле, е изненадан от формата му и мнозина смятат, че е декоративно растение. Въпреки това, той е вкусен и питателен зеленчук с интересна, но не напълно разбираема история. Агротехниката Романеско не се различава много от агротехниката на обикновения карфиол, затова днес много градинари решават да засаждат тази невероятна култура на техните парцели.

Описание на растението

Историята на произхода на романеско е много объркваща. Дори неговата принадлежност към един или друг род не е напълно ясна и учените все още не се осмеляват да обявят това зеле отделно. Земеделските производители леко наричат ​​романеско подвида с карфиол, въпреки че не отхвърлят версията, че тя е хибрид от карфиол и броколи. Много произведения, посветени на това разнообразие и математика, тъй като формата на плодовете й е задоволително описана с помощта на сложни тригонометрични и логаритмични уравнения.

Дори има мнение, че в създаването на романите са участвали 3D дизайнери, въпреки че историците казват, че това е невъзможно, тъй като споменаването на това зеле е открито в праисторически ръкописи. Най-малкото името на Романеско се дължи на факта, че етруските са го донесли в Тоскана, защото романеско се превежда като „римски“. Във всеки случай този зеленчук е получил широка популярност не повече от век.

Формата на това зеле прилича на определен набор пирамиди, събрани в заглавие по сложен начин. Много хора сравняват тази позиция с морска черупка. Гастрономите казват, че вкусът на романеско е много подобен на вкуса на много разновидности на обикновения карфиол, но в него липсват горчиви тонове и остри миризми, ястия от романеско се наричат ​​деликатеси, те се считат за много нежни.

Стъблата на това зеле са по-меки от карфиола, дори постепенно се консумират сурови, но диетолозите настояват да не го правят.

Романеско принадлежи към кръстоцветното семейство, с всички произтичащи от нея особености на аграрната технология: въпреки необичайността си, тя все пак е зеле. Формата на главата е много различна от главите на различни сортове карфиол: цветята, обикновено със светлозелен цвят, се сглобяват в малки пирамиди, които от своя страна са свързани помежду си в строги спирали. Тези спирали са плътно свързани помежду си, а от страните са заобиколени от тъмнозелени листа. Красотата на зеленчука се използва от дизайнерите, които използват засаждане на романски в цветни лехи.

Главите на Романеско не са много големи, често с тегло не повече от 500 грама, въпреки че има и два килограма екземпляра. Те казват, че вкусовите нотки присъстват във вкуса и миризмата, но не само това го отличава от другите зеленчуци. Химичният състав на плодовете е уникален и включва много добре балансирани хранителни съставки, микроелементи и голямо разнообразие от витамини. Диетолозите смятат, че ползите от романско са както следва:

  • съдържа повишено количество витамин А, което има положителен ефект върху зрението;
  • антиоксиданти, открити в състава на главата, помощ в борбата срещу рака и предотвратяване на рак;
  • високото съдържание на желязо подобрява кръвообращението, което повишава общата резистентност на човешкото тяло до комплекс от заболявания и подобрява активността на мозъчните клетки;
  • различни витамини от група В подпомагат лечението на неврологични заболявания;
  • Витамин К, открит в Romanesco в комбинация с омега-3 мастни киселини, ни позволява да препоръчаме този зеленчук на хора със сърдечни заболявания.

При готвенето, romanesco се използва за приготвяне на различни първи ястия, странични ястия, и е подходящ и като отделно ястие, за което това зеле се пържи или задушава.

Видео: за ползите от романеско

Популярни сортове

Тъй като биологичното естество на романеско все още не е напълно разбрано, трудно е да се говори за сортовете на това зеле. В много справочници думата „романеско“ се нарича просто една от разновидностите на карфиола. Държавният регистър на развъдните постижения на Руската федерация не е посочил отделен раздел за сортовете романеско, което ги поставя в раздела „сортове карфиол” и посочва типа „тип романеско” в описанието на сорта. Поради това е трудно дори точно да се определи броят на наличните сортове и хибриди, но все още е ясно малък.

  • Veronica F1 е средносезонен високопроизводителен хибрид, който образува голяма, триъгълна, плътна глава с жълто-зелен цвят с тегло до 2 кг. Главата е заобиколена от средно сиво-зелени листа, покрити с восъчно покритие. Добивът от 1 т2 до 4,2 kg, вкусът се описва като отличен. Предимствата на хибрида са приятелския добив на реколтата, устойчивостта на цъфтежа и Fusarium. Вероника е един от най-високодоходните хибриди.
  • Емералдовият бокал е средно ранен сорт, плодоносен с глави с отличен вкус до 500 г. Главите са зелени на цвят, частично покрити със сиво-зелени леко балончета с восъчно покритие. Производителност от 1 m 2 до 2,2 kg. Препоръчва се за директна употреба при готвене и за замразяване. Смарагдовата чаша се нарича така, както изглежда, заради определена височина на главата
  • Амфората е ранен зрял сорт с жълтозелени глави с тегло около 400 g, отличаващи се с мазен деликатен вкус. Листата са средно сиво-зелени, леко балонче. Добив на суровината 1.5 kg / m 2. Оценява се за гладкост и гладкост. Амфора - един от най-ранните зрели сортове.
  • Наталино - къснозреещ сорт. Глави с тегло до 1000 g, светлозелени на цвят, с деликатен мазен вкус. От 1 m 2 се събират до 2 kg глави. Наталино - представител на късните сортове
  • Перлата е средно късен сорт, носещ плодове с тегло до 800 гр. С отличен вкус. Зелените глави са частично покрити с листа със сиво-зелен цвят, восъчният слой е слаб. Производителност - до 2,5 kg / m 2. Перла - зеле с отличен вкус
  • Puntoverde F1 - хибрид от средния сезон. Главите са зелени, с тегло до 1,5 кг, с отличен вкус, почти голи: няма покритие на листа. Самите листа са синьо-зелени на цвят, големи и богати на восък. От 1 m 2 се добива до 3.1 kg култура. Главата на Puntoverde почти не е покрита с листа
  • Слоновата кост е високо растящ ранен сорт, плодоносен с плътни глави с цвят на слонова кост, с тегло под 2 кг. Целта на реколтата е универсална, сортът е ценен заради отличния си вкус и оригинален вид.
  • Шанън F1 - ранен зрял клас с куполообразни гъсти глави на универсално назначение. Прибирането е възможно 100 дни след покълването. Шанън узрява по-рано от други сортове
  • Египетски пирамиди - средносрочен сорт с жълто-зелени куполови глави с тегло до 1,2 кг. Сортът е ценен за устойчивост на заболявания и устойчивост на замръзване, отличен вкус и стабилен добив. Египетските пирамиди са разнообразие, което се издържа добре при метеорологични заболявания и капризи.

Всички сортове и хибриди се препоръчват за отглеждане в различни климатични райони.

Засаждане на римско зеле

Отглеждането на романеско зеле е малко по-сложно от бялото зеле и дори от обикновения карфиол. Дори и най-малките отклонения от правилата на селскостопанския инженеринг могат да доведат до факта, че на растение, с изключение на розетка от листа, няма да се появи нищо интересно. Романеско поставя най-високите изисквания за температура: оптималните стойности са 16–18 ° C, а горещото време е абсолютно неприемливо за него. Това се отнася както за етапа на разсад, така и за пребиваването на зелето в градината.

Засяване на семена за разсад

В южните райони романеско се отглежда с ранна пролетна сеитба на семена директно в градината, на други места - изключително чрез разсад. Разсадът може да се отглежда в апартамент, но това е трудно, защото, като правило, стайната температура е по-висока от тази, която тази култура обича. Изисква разсад и много висока осветеност. Ето защо, ако има оранжерия, която може да се посещава ежедневно, опитайте се да приготвите разсад там.

В повечето случаи, в средната лента, семената се засяват на разсад около средата на март, най-късно - на 1 април, и се засаждат в леглото в последните дни на април или в началото на май, на възраст 35–40 дни.

Ако сроковете са пропуснати, тогава за лятна консумация е по-добре да си купите готови разсад: обвързването на главите трябва да става през пролетта или, напротив, началото на есента.

Засяването може да се извърши в обща кутия, последвано от гмуркане в чаши, или да отидете направо в отделни чаши, а още по-добре - в торфени саксии. Отглеждане на разсад е както следва.

  1. Подгответе почвена смес. Ако сте отказали да купите готовата почва, торф, копка, хумус и пясък се смесват добре в равни количества. Най-лесният начин да закупите почвата в магазина
  2. Самоподготвената почва е задължително дезинфекцирана, една седмица преди сеитбата, да се полива добре с розов разтвор на калиев перманганат. За дезинфекция на почвата подходящ слаб разтвор на калиев перманганат
  3. Почвената смес се изсипва в чаши с обем от 250 мл или подобни торфени саксии, полагащи се на дъното със слой от 1-1,5 см дренаж (може просто голям речен пясък). За зеле изберете средни саксии
  4. Семената се засяват на дълбочина не повече от 1 см и след това се поливат добре. Можете просто да поставите на земята малко сняг, който е добре наситен с почва. Поливането на реколтата със снежна вода допринася за по-доброто развитие на растенията.
  5. Преди появата на издънки (това е около седмица), те държат културите при стайна температура, но веднага след появата на миниатюрни кълнове, бързо го намаляват до 8–10 ºC през деня и с още няколко градуса по-ниско през нощта. В този случай осветлението трябва да бъде възможно най-високо. Така че разсадът не се разтяга, те трябва да се държат на студено
  6. След 3-4 дни температурата се повишава до 16-18 ° С (през деня). През нощта трябва да бъде не повече от 10 ° C. Такъв режим е необходим до пресаждането на разсад в градината, а колебанията в температурата и светлината са изключително нежелани. Външно, разсадът на романеско се различава малко от разсад от други зеленчуци от зеле.
  7. Грижата за разсад се състои от умерено поливане и чифт малки добавки с пълен минерален тор. При поливане е желателно да се добави калиев перманганат до едва забележимо розово оцветяване на водата за напояване. Изборът е възможен, но е нежелан.

Засаждане на разсад в градината

Зелето на Романеско, както и всяко друго зеле, не се страхува от студено време и дори лек слана, така че няма проблеми с пролетното засаждане. Разбира се, ако в края на април все още има сняг и значителни студове, разсадът се засажда в легла за временно убежище, в противен случай - по най-обичайния начин. Засаждане зеле в градината не представя характеристики.

  1. Изберете слънчев парцел с подходяща почва: идеално - дишаща пясъчна глинеста почва, с неутрална (леко алкална) реакция. Желателно е, че преди отглеждане на картофи на легло, краставици или грах. Всички кръстоцветни култури са неприемливи.
  2. Леглото се изкопава с въвеждането на големи дози торове: на 1 м 2 се прилагат до две кофи хумус и добра шепа дървесна пепел. Препоръчително е да направите всичко това през есента. Изкопаването е най-трудната физическа работа, но земята с торове трябва да се смесва добре.
  3. Дупки в размер саксия с разсад разкопаване лъжичка на разстояние 50 см един от друг. Към всяка ямка се нанася местен тор - половин чаша пепел - и пепелта се смесва добре с почвата. По-добре завършете ямките веднага и налейте вода
  4. Ами поливане на дупка с вода, засадете саксия "в мръсотия" (торф - заедно с разсад, извадете храст от всяка друга, опитвайки се да не повреди кореновата система). Зелето се засажда почти без проникване, освен ако разсадът не е опънат. Листата на котиледона трябва да остане над повърхността на почвата. Когато засаждане разсад не може да бъде погребан в почвата листа
  5. Още веднъж полива зеле на ново място и леко мулч почвата с насипни материали.

Препоръчително е да се сеят копър, мента или целина на съседните легла, които перфектно разпръскват различни вредители от зелето с техните миризми.

Грижа за зеле

Романеско не изисква нищо свръхестествено, но всичко трябва да се направи много внимателно. Това е поливане, хранене, разрохкване, плевене и, ако е необходимо, борба срещу болести и вредители. За съжаление, срещу най-страшното нещастие - топлината - градинарят е малко вероятно да може да се противопостави някак.

Това зеле обича много вода, но не толерира преовлажняване. Ето защо е необходимо да се води умерено, но често. На първо място, това се прави два пъти седмично, а след това, в зависимост от времето, редовността може да се увеличи или намали. Почвата не трябва да изсъхне за един ден. Водата може да бъде всяка температура, но е желателно да се излее в основата. По-специално трябва да се избягва пръскането след завързване на главите.

След всяко поливане или дъжд, докато листата, които все още не са затворени между съседни растения, позволяват разхлабване и отстраняване на плевели. Обича зеле и херинга, защото причинява растеж на допълнителни корени. Преди накисване до храстите е да се поръсва дървесна пепел.

Въпреки факта, че преди засаждане на леглото е добре оплодена, по време на вегетация в градината romanesco хранени три пъти. Най-добре е да се използват органични торове за това: инфузии на лопен или пилешки тор. И ако лопатката е лесна за приготвяне (налейте вода в 1:10 и я оставете да престои един ден), тогава трябва да бъдете нащрек с изпражненията: те могат да изгорят целия живот.

Птичният тор, наводнен с вода в съотношение 1:10, трябва да се скитат за 2-3 дни, но след това полученият продукт се разрежда още 10 пъти с вода.

Първата превръзка - половин литър разтвор на храст - се извършва 15 дни след разсаждането. След седмица и половина, количеството на хранителния разтвор се удвоява. След още две седмици към органичната инфузия се добавят минерални торове: 20-30 g нитрофобия на кофа и много желателно 1,5-2 g от всеки борен и молибден препарати. Въпреки това, борна киселина и амониев молибдат се разтварят много бавно, така че те трябва да бъдат разтворени в малко количество топла вода, и след това се изсипва в инфузия на основния тор.

Подобно на обикновения карфиол, романеско е засадено в слънчеви зони, но с появата на главите, те се опитват да ги покрият от ярка светлина. Най-често срещаният метод е да се счупят покриващите листа. От тази операция културата се увеличава, а качеството на главите се увеличава.

Романеските вредители и болести са същите като всяко друго зеле. Когато се спазват всички правила на отглеждане, почти няма проблеми с това, но в случай на болести или нахлуване на вредители е необходимо да се пръскат насаждения с подходящи препарати.

Видео: Грижа за карфиол

Събиране и съхранение

За да разберем, че е време за прибиране на реколтата, просто: сигнал за това се формират големи съцветия. С прибирането на реколтата е невъзможно да се затегне, свръхчестотните глави бързо се рушат и се влошават: месото става грубо, а броят на най-полезните компоненти намалява. Периодът на зреене зависи от сорта и времето на засяване и обикновено идва в края на август или в началото на средата на септември.

Те отрязват главите с остър нож, като взимат стъблата до тях: те също са годни за консумация. По-добре е да се занимавате с прибиране на реколтата сутрин, докато слънцето се пече. Най-вкусно зеле - в деня на рязане.

Романсът се съхранява дори и в хладилника за много кратко време, по-добре е да го използвате за седмица или две, а ако това не е възможно, трябва внимателно да го почистите, след което да го нарежете на парчета с удобен размер и да замразите. След размразяването, зелето почти не губи хранителни вещества и, като пресни, е подходящо за всяка обработка.

Романеско зеле е красив зеленчук, но не се отглежда за красота: той е много полезен продукт. Той е по-рафиниран в сравнение с обикновения карфиол, но и по-капризен в грижите. Очевидно това е причината романеско да не е често срещано явление на нашите обекти, въпреки че ентусиастите се опитват да го развият и много от тях успяват много успешно.

http://ogorodnik.guru/kapusta/kapusta-romanesko-vyirashhivanie.html

Романеско: чужденец от космоса или хибрид от броколи и карфиол?

Зелето Романеско има невероятна форма. Геометрично строгите силуети, добре описани със сложни уравнения, водят мнозина да вярват, че това зеле е родено на кръстопътя на биологията и математиката. Историците обаче свидетелстват, че Романеско е било известно преди много векове. Този тайнствен зеленчук е доста вкусен и неговото отглеждане е напълно способно на много градинари.

История на отглеждане

Учените-биолози и експерти от точните науки са публикували много произведения, посветени на романеско зеле, но все още няма категоричен отговор не само за въпроса за произхода на този зеленчук, но и за степента на свързаност на романеско и всички известни видове зеле. Има версия, че Романеско е хибрид от карфиол и броколи, но не е възможно да се намерят строги доказателства за неговата истина в сериозната биологична литература.

Животновъдите внимателно наричат ​​римското зеле подвид или сорт карфиол. В тези определения има определена двойственост: не съвсем цветен и, изглежда, не хибрид.

Учените и математиците, посвещавайки много творби на описанието на Romanesco fetus чрез сложни уравнения, изтъкват теорията, че тази култура е родена съвсем наскоро, едва в края на 20-ти век. Такива предположения са причинени от спиралната форма на съцветия, която се подчинява на логаритмичните уравнения. Затова, казват те, не само животновъдите, но и 3D-дизайнерите очевидно са участвали в създаването на зеле, въвеждайки в капуста някои трудни гени. Този ярко зелен зеленчук изглежда доста странно, но в същото време много красив.

Набор от необичайни спирални коледни елхи връща спомени, че след като цялата страна искаше да лети в космоса.

Тези теории обаче са нарушени от историци, които твърдят, че това зеле е било известно преди нашата ера, когато е било отглеждано от етруските. Явно те донесоха Романеско до Тоскана, откъдето се разпространи още повече. По-предпазливите изследователи смятат, че това зеле е известно само от XVI век, но така или иначе, широкото му разпространение започва преди около 100 години.

Фактът, че зелеът е от Италия, потвърждава името му: romanesco означава „римски“. Другите му известни имена са коралово зеле, романтика броколи.

Разбира се, броколи и карфиол имаха възможност да се преопеят и в дивата природа без човешка намеса, но в авторитетни източници, тази версия не е потвърдена. Е, предположенията за извънземния произход (появяващи се на базата на правилната форма на съцветия) изглеждат въобще фантастични. Има дори версия, че Романеско дойде при нас на Земята, падайки от неидентифициран летящ обект.

Романеско без листа прилича на космическа коледна елха

Формата на това зеле се сравнява с набор от пирамиди, и с гигантска мивка, но всички опитни ястия от нея ги описват като вкусни, деликатни, без силна миризма и горчив вкус. В сравнение с известните сортове карфиол, Романеско е малко по-сладък. Стъблата му са по-меки от броколи. Романеско е прост в кулинарната обработка, също е подходящ за приготвяне на салати, макар че гастрономите казват, че не трябва да го ядете сурово.

Описание и характеристики на римското зеле

Романеско, както всяко зеле, принадлежи на кръстоцветното семейство. Външният вид, структурата на растението и агротехниката е много подобен на карфиола, но формата на главата го кара да се съмнява, че е от същия вид. Неговите светлозелени цветя са сгънати на правилни фигури, подредени в строги спирали. Цялата конструкция на главата се състои от няколко пирамиди, всяка от които, от своя страна, също е изградена от по-малки пирамиди, и във всички фигури се наблюдава спираловидното следване на цветята едно след друго. Съцветията са много плътно "притиснати" един към друг, а тъмнозелените листа ги обграждат в кръг. Много градинари засаждат Романеско, заобиколен от цветя и получават оригиналната композиция на ландшафта.

Романеските гъсталаци наподобяват цветна леха с необичайни цветя

Теглото на плода не е много голямо, рядко повече от половин килограм, въпреки че хлебарки изглеждат впечатляващо. Вкусът и миризмата приличат на обичайния карфиол, но се различават по вкуса на ореха. По отношение на химичния състав, плодовете му са по-добри от повечето градински култури: те имат уникален набор от нормални хранителни компоненти и витамини и микроелементи. Романеско зеле е подходящ за пържене, задушаване, печене, готвене на различни първи ястия. Тя се готви доста бързо.

От диетична и терапевтична и профилактична гледна точка, уникалността на Романеско е трудно да се оспори. Диетолозите описват следните предимства:

  • поради голямото количество витамин А Романеско подобрява зрението;
  • наличието на антиоксиданти помага за предотвратяване на рак;
  • високото съдържание на желязо води до увеличаване на производството на червени кръвни клетки и следователно до по-добро снабдяване с кислород на всички клетки на тялото и увеличаване на активността на мозъчните клетки;
  • за сметка на диетични фибри, фибри, уникален набор от витамини подобрява храносмилането, намалява холестерола и кръвната захар, служи като профилактика срещу много инфекциозни заболявания;
  • Поради високото съдържание на витамини В, омега-3 мастни киселини и витамин К, този продукт се препоръчва за хора, страдащи от сърдечни заболявания.

Видео: Салата Романеско и гурме домати

Как да расте зеле Романеско

Романовското зеле е малко по-сложно от бялото зеле или обикновения карфиол: то е доста капризно, а най-малкото нарушение на условията на отглеждане може да доведе до провал, доколкото плодовете може да не се заплетат. За образуването и растежа на главите температурата не е много висока (около 18 ° C).

Сортовете от романеско зеле обикновено се отглеждат чрез разсад и само в най-южните райони е възможно директно сеене на семена.

Видео: изследване на семената на Романеско в лабораторията

Отглеждане на разсад

За да получите зеле Романеско трябва да се подготвят разсад. Тя се отглежда в апартамент или в оранжерия, но е много по-трудно да се направи това в един апартамент: изисква много светлина и относително ниска температура. Най-добрият състав на почвата е смес от дерново, торф, пясък и хумус. По-добре е да сеят семената не в обща кутия, а в отделни чаши, в идеалния случай - в торфени саксии. Дренажът трябва да се постави на дъното. Дълбочината на семената се извършва на 0,5–1 cm, след което почвата се уплътнява и полива.

Отначало температурата в помещението ще се побере, но когато се появят издънки, тя трябва да бъде намалена с една седмица до 8–10 ºC, а през нощта - с още няколко градуса. В бъдеще тя трябва да бъде 16–18 ºC през деня и не повече от 10 ºC през нощта. Романеско зеле, което е израсло в топъл апартамент, в градината не може дори да завърже главите.

Разсад Романеско подобен на разсад от всяко друго зеле

Времето за засяване също е важно: по-добре е главата да бъде вързана в градината през пролетта или, напротив, в началото на есента. И тъй като разсадът, готов за засаждане, трябва да е на възраст 1.5–2 месеца, като семената за лятна консумация на култури трябва да бъдат в началото на пролетта, не по-късно от началото на април.

Разсадът трябва да бъде в най-светлото място на апартамента, при соларния прозорец. Хидратирането изисква умерено торене и поливането със слаб разтвор на калиев перманганат е силно желателно. Най-добре е да се избягват пиковете. Основното нещо в отглеждането на разсад не е да се позволи резки колебания в температурата, влажността и да се осигури достатъчно осветление.

Кацане на открито

Това зеле е взискателен към състава на почвата: расте много зле върху тежка глина. Лошата почва също не е подходяща. Тя изисква пясъчни, дишащи почви с голямо количество органични торове, които задържат добре влагата, с неутрална или слабо алкална реакция на околната среда.

Най-добрите предшественици на леглата: краставици, картофи, бобови растения. Най-лошият вариант е разнообразие от кръстоцветни: всякакъв вид зеле, репички, репички.

Най-добрите торове са хумус и дървесна пепел. Дори и леко киселата почва трябва да се завинковковат, като се добавят креда, гасена вар или доломитово брашно. Естествено, леглата са по-добре да се готви през есента. Светлината е много важна за обвързването на главите, така че леглата за Романеско се разбиват в най-осветеното място.

Ако сеете копър, мента или целина, те ще помогнат в борбата срещу вредните насекоми.

Разстоянието между растенията от 50 см: това зеле далеч разпространява външните си листа. Тя не се страхува от студено време, но младите растения не се нуждаят дори от слаби студове, затова е по-добре да разсадят разсад в градината не по-рано от края на април, а е възможно и директно сеене. Разбира се, това се отнася за райони с умерено топъл климат, а на юг засаждането започва много по-рано.

В предвидените места, е необходимо да се направи малко лъжичка с размер малко повече от една саксия, добавете пепел към всяка чаша, разбъркайте и излейте. Те отнасят внимателно разсад от саксиите, като се опитват да не счупят земната стая и да ги посаждат в котиледоните в подготвени дупки. След засаждането земята трябва да се полива отново внимателно и изобилно.

Грижа за засаждане

Основните техники за грижа за римското зеле са същите като за повечето градински насаждения: поливане, хранене, разхлабване, борба с вредители и болести.

Изисква висока влажност, но не обича напояване на почвата: поливането трябва да е редовно, достатъчно, но умерено. В началния период на растеж се изисква поливане около два пъти седмично, след което те трябва да стават седмично (разбира се, всичко зависи от времето и климата на региона). Първо, квадратна кофа с вода грабва кофа с вода и когато храстите растат, са необходими още. Водата не трябва да бъде топла, можете да използвате всяка. По-добре е да се полива под корена, особено след като главите вече са очертани.

Преди образуването на главите на Романеско, на външен вид тя се различава малко от другите видове зеле

След напояване е необходимо разрохкване с плевене. Разбира се, разхлабването е възможно само преди затварянето на листата. През този период е силно желателно и редовно хвърляне на растения, активизиращи растежа на случайните корени.

По време на заземяването е много полезно да се добави дървесна пепел към корените.

Романеско консумира голямо количество хранителни вещества. Независимо от факта, че е засадена в добре оплодена почва, като се прави тор във всяка засаждаща дупка, по време на вегетационния сезон се изискват поне три допълнителни хранения, без да се брои редовното изливане на пепел към корените. Най-добрият тор трябва да се счита за инфузия на лопен (1: 10) или разредена инфузия на птичи тор.

С помощта на изпражненията винаги трябва да внимавате: това изключително концентрирано вещество може да изгори растенията, когато се използва неестествено. Но в опитни ръце, птичите изпражнения са много ценен тор. За да се получи хранителна инфузия, тя трябва да се смеси с вода (1:10 по обем) и да се остави да се скита 2-3 дни. Получената инфузия се изисква да се разреди още 10 пъти и под растенията може да се излее само полученият слаб разтвор.

Птичият тор може да се купи във всеки магазин за градини.

Първото хранене се изисква две до три седмици след разсаждане: около половин литър хранителен разтвор на растение. След седмица и половина, дозата може да се удвои. След още две седмици към инфузията с органични вещества трябва да се добавят минерални торове, тъй като по това време зелеът се нуждае и от микроелементи.

В допълнение към азофоски (20-30 г на кофа на инфузия) трябва да се добавят 1,5–2 г борна киселина и амониев молибдат. Необходимо е само да се вземе предвид, че тези вещества бавно се разтварят в студена вода, затова първо трябва да се разредят в малко количество горещо и се изсипват в кофа с хранителна смес.

При липса на молибден, романеско глави стават груби и имат неестествен цвят, а борът дава на растенията сила на растеж и устойчивост на болести.

Романеско, като обикновения карфиол, реагира по оригинален начин на слънчевата светлина: от една страна, то не понася засенчване и трябва да расте на открити места, а от друга страна, главите му потъмняват и се развиват слабо при ярка светлина. Ето защо, когато появата на глави с размера на яйце, те трябва да бъдат систематично pritenyat. Най-простият вариант е да се счупят горните листа. Растението изобщо не е вредно и растението расте по-добре.

Романеско страда от същите болести и е повреден от същите насекоми като всяко зеле. Ако се появят признаци на заболяване или вредители, лекувайте леглата с подходящи препарати.

Подобно на другите зеле, не само хората ядат Романеско

С реколтата в никакъв случай не може да се поколебае. Напукани глави изглеждат по-малко естетически, те започват да намаляват съдържанието на хранителни вещества, а нежната плът бързо става груба. Главите трябва да се режат с остър нож заедно със стъблата: те също са годни за консумация, полезни и вкусни.

Романеско пази лошо, трябва да се яде за седмица или две, иначе - нарязани на удобни парчета и замрази.

Видео: Романеско в градината

Отзиви градинари

За първи път опитах това зеле. Отидох на пазара за други продукти, попаднах на това чудо на природата и не можах да устоя - наистина ми хареса видът на този необичаен зеленчук. За вкус се оказа по-търг. Но основният му акцент е необичаен външен вид. Нейните съцветия са като малки коледни елхи, според мен, много подходящи за появата на студено време. Изпечех го във фурната със сметанов сос и сирене. Оказа се, че е много вкусно.

Алена

http://cooks-forum.ru/topic/816-kapusta-romanesko-s-syrom-v-dukhovke/

Сестра и аз се опитваме да отглеждаме Романеско зеле за два сезона. Не работи. Расте добре, разсадът е силен, но когато се прехвърлят на земята, те изсъхват. Въпреки, че всичко изглежда да се направи в съответствие с препоръките на опитни градинари: ние засадят на леглата след домат или картофи.

"Cat"

http://forum-wec.com/index.php?showtopic=312236

Външен вид, разбира се, необичаен. Синът ми нарича ядливи цветя. Но вкусът е много посредствен, не се сравнява с броколи. Дори ми се стори, че вкусът е по-лош от обичайния цвят.

Наталка

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842page=71

Романеско зеле е оригинален и здравословен зеленчук, подобно на обичайния карфиол, но се отличава с изискания си вкус и по-капризна в отглеждането си. Това обаче не означава, че е невъзможно да се добие реколтата на дачата: за любителите на градинските експерименти, това е много подходяща култура.

http://yagodka.club/ovoshhi/kapustnye/kapusta-romanesko-vyirashhivanie.html

Романеско зеле - много красива естествена фрактала

Фракталът е геометрична форма, част от която се повтаря отново и отново, променяйки се по размер. Това е принципът на самоподобността. Фракталите са подобни на себе си, те са подобни на себе си на всички нива (т.е. във всякакъв мащаб). Като цяло, в света около нас има много различни видове фрактали. Може дори да се твърди, че всичко, което съществува в реалния свят, е фрактал, било то облак, кислородна молекула, дърво, морски бряг, човешки кръвоносни съдове. Всички тези структури са самоподобни.

Например, по-малките клони се отдалечават от клона, както и от ствола на дървото, дори по-малките и т.н., т.е. клонът е подобен на цялото дърво. Подобно е подредена и кръвоносната система: артериолите се отдалечават от артериите, а от тях - най-малките капиляри, през които кислород навлиза в органите и тъканите. По същия начин бреговата линия, когато е увеличена, остава подобна на себе си. Учените наричат ​​това свойство на обекти фракталности, а самите обекти - фрактали (от латински fractus - счупени, смачкани, счупени).

Специалистите в областта на компютърните технологии, например, са наясно, че фракталите с безкрайна сложност и красота могат да бъдат генерирани чрез прости формули. Киноиндустрията използва фрактална графична технология за създаване на реалистични елементи на пейзажа (облаци, скали и сенки). Съществува усещането, че мъдреката природа създава обекти и системи според фракталния принцип, сякаш дава възможност на хората да опознаят по-добре и да я опознаят сами. Например, изучавайки фрактални системи, учените се опитват да предскажат модели, които на пръв поглед изглеждат напълно непредсказуеми и хаотични.

Да се ​​върнем към нашето романско зеле. Тя също се нарича коралово зеле или романтика броколи. Мнозина вярват, че този хибрид от карфиол и броколи е създаден съвсем наскоро, почти през 90-те години на 20-ти век, от римски развъдчици и дизайнери на 3D графика, и че те явно са му дали такава необичайно красива форма, в която са разположени романско съцветия. логаритмична спирала. Трудно е да се повярва, защото животновъдите наистина биха могли да пресекат броколите с карфиол и мисля, че нейното величие Природа се е погрижило за останалото. По отношение на опрашването на двата споменати вида зеле може да се появи и по естествен път. Има версия, че римското зеле е известно на хората още през 16-ти век.

Романеско зеле, на латински Brassica oleracea, е едногодишно растение, което е подвид на карфиола. Ако се вгледате внимателно във всяко съцветие или романско пъпка, ще видите ясно, че всяка следваща пъпка се състои от набор от пъпки от същата структура, но много по-малки. Зеле Романеско все още не може да бъде толкова популярен като родствениците си карфиол и броколи. Въпреки това, полезните свойства на романеско зеле и отличителният деликатен вкус на продукта постепенно заслужават световно признание и популярност. Съдържанието на калории на зеле романеско е на изключително ниско ниво и е сравнимо с представянето на краставиците. Освен това, химичният състав на романеско изобилства от витамини от групи В и С, както и от цинкови минерали и каротин. Романеско зеле се приготвя по същия начин като карфиол и броколи, които са най-близките му роднини. Ястията от него се характеризират с отличен дълбок аромат, кремаво-вкусен и много мек вкус.

Полезни свойства.

Романеско зеле, благодарение на своя витаминен състав, е идеален продукт за красота. Ниско съдържание на калории, много витамини, минерали и диетични фибри. Всичко това допринася за естественото почистване на тялото, прави кожата сияйна, а косата - гъста и силна. Впечатлява и минералният състав на романо - желязо, фосфор, калций, калий. Зеленчукът съдържа редки минерали - флуор и селен и може да се препоръча на всеки, който иска да поддържа здрави зъби, целостта на зъбния емайл. Селенът е способен да предпази тялото ни от тумори, насърчава усвояването на хранителните антиоксиданти. Включен в хрущяла, важен за здравето на ставите. Той влияе на хормоналния баланс, допринася за работата на скелетните и гладките мускули. Романеско, подобно на други източници на фолиева киселина, се препоръчва при планиране на бременност и, ако се понася нормално, да бъде хранен по време на бременност.

Отглеждане.

Растението е много чувствително към промените в температурата и влажността, така че при екстремни условия не може да завърже главите. Зелето може да не образува съцветие дори при грешен избор на време за засяване. Както се вижда от практиката, обвързването на главите се случва в периода с не много високи температури (до 18 ° C). Затова семената от карфиол от по-късни сортове трябва да се засяват така, че образуването на съцветие да настъпи, например през септември, когато вечерите вече се охлаждат. Разбира се, главата ще се формира много по-бавно, но ще нараства. Зелето не може да завърже глави, ако не спазват правилната температура, влага на почвата при отглеждане на разсад.

Семената в кутии се засяват 45-60 дни преди планираното разсаждане на открито. Преди появата на издънки се препоръчва температурата на въздуха в помещението да се поддържа в рамките на 20-22 ° C, след което тя трябва да бъде намалена до 8-10 ° C през деня и 6-8 ° C през нощта. В същото време, разсад от зеле се нуждаят от добро осветление и умерено поливане. Ако се направи правилно, разсадът ще бъде силен, клек, със силна коренова система, и също така ще има добра устойчивост на неблагоприятни условия.

Не трябва да забравяме, че зелеът е много влага. Засушаването при образуването на розетката от листа и главата на зелето ще повлияе неблагоприятно на добива, така че зелеът трябва да се полива редовно. Твърде късното или обилно хранене може също да има лош ефект върху образуването на съцветието, което може да не започне изобщо. Вместо главата на зеле, рискувате да получите огромна купчина зелеви листа. Първото хранене се препоръчва след една седмица или една и половина след разсаждане в земята с инфузия на лопен (на 10 литра вода 0,5 литра течен мулеин и 1 супена лъжица пълноценен минерален тор). Второто хранене се извършва две седмици след първия работен разтвор, състоящ се от 30 г амониев нитрат, 2 г калиев хлорид, 40 г суперфосфат и 2 г борна киселина на 10 литра вода. Третата превръзка - когато пъпките започват да образуват съцветия. За тази цел лопенът (1: 8) се разрежда с вода и 30 g суперфосфат и амониев нитрат и 20 g калиев хлорид се добавят към 10 литра разтвор.

http://www.botanichka.ru/article/romanesco/

Masterok

Masterok.zhzh.rf

Искам да знам всичко

Много деца мразят математика и зеле, а римското зеле е две в едно. Но възрастните могат напълно да оценят този зеленчук. Романеско зеле изглежда като фрактал - сложна геометрична форма, в която всяка малка част изглежда точно същата като големи части. В нашия случай зелеът се състои от малки цветя, които от своя страна се състоят от по-малки цветя с еднаква форма и тези на още по-малки.

Зелето Романеско веднага изненадва с яркия си вид. Той е един от сортовете, принадлежащи към групата Botrytis, както и броколите. Едната, за разлика от последната, има широка гама от здравословни и вкусови качества.

Яденето на зеленчуци винаги е било основната традиция на руската национална кухня. И това е правилно, защото почти всички от тях имат много полезни свойства за нашето тяло, съчетавайки големи ползи за здравето, съществени микроелементи и приятен вкус.

Ако откъснете едно цвете от главата, ще видите, че това е по-малка версия. Изненадващо, нещо подобно може да се появи в природата по естествен начин.

Ромзеско зеле - математическо чудо, напомнящо за серията Фибоначи, цифрова последователност, в която всеки следващ номер е равен на сумата от двата предишни числа. Началото на последователността: 0, 1, 2, 3, 5, 8, 13 и т.н. до безкрайност.

Как може зелеът да е свързан с номера? Много просто: при по-внимателно разглеждане на романеско виждаме спирала, която се разгръща от центъра. По същество това е спиралата на Фибоначи - серия от дъги с радиуси, съответстващи на числовата последователност на Фибоначи.

Ако преброите броя на спиралите във всяка посока, те винаги ще съответстват на последователността. Разбира се, в случая с зеле това не може да продължи безкрайно, фракталът в този случай има точка на прекъсване. Но това е чудо на природата, а не развъждане.

Благодарение на перфектната си структура, романеско зеле е толкова красива, че е дори жалко да го свари, въпреки че е много вкусно - поне според книгите ние сами не сме опитвали. Може да се консумира сурово, хрупкаво е като карфиол, но не е толкова меко. Онези, които са опитали, казват, че романтиката е като ядки на вкус. Тя върви добре с всички видове сосове, и трябва да го готвя като, например, обикновените броколи.

Историята на Романеско започва в Италия, а в превод означава „танц”. Първото му споменаване може да се намери в документите от XVI век. В тях е описано, че такъв неочакван резултат е получен чрез кръстосване на броколи и карфиол. Дълго време атрактивен хибрид се е отглеждал в покрайнините на Рим от италиански градинари. Едва през деветдесетте години на двадесети век, след като навлезе на международния пазар, той започва своя марш през Европа и е оценен от много гастрономи като нежен зеленчуков продукт без суров мирис и горчив послевкус.

Някои хора смятат Романеско за нещо между броколи и карфиол. Нейните оригинални съцветия приличат на пирамиди. Дори има мит, че тя дойде при нас от извънземни, падащи от летяща чиния.

Романеско ни изненадва със своята фрактална структура. Може да се нарече истински шедьовър на животновъдите! В края на краищата, хората успяха да донесат не само хибрид от зеле, с екзотичен вид, но и с висока хранителна стойност.

Романеско напълно задоволява чувството на глад и в същото време съдържа малко енергийна стойност. Сто грама това зеле е само 25 kcal. Също така, за разлика от броколите, той съдържа повече каротин, минерални соли, диетични фибри и антиоксиданти. Поради своя състав на цинк - често се използва за лечение на хора, страдащи от загуба на вкус.

Мозаечното зеле също е богат източник на витамин С, който играе важна роля за укрепване на човешките кръвоносни съдове.

Romanesco съдържа фибри, което подобрява двигателната активност на червата, така че е особено полезно при запек и хемороиди. В допълнение, зеле помага за премахване на токсините и холестерола от организма, което предотвратява атеросклерозата и също има положителен ефект върху развитието на благоприятна чревна микрофлора.

А протеините в неговия състав са източник на незаменими аминокиселини (лизин, метионин), които са необходими за образуването на кръв, растежа и възстановяването на тъканите, функциите на бъбреците и щитовидната жлеза.

Учените смятат, че системната употреба на този италиански хибрид, особено в прясна или недостатъчно обработена форма, е отлична превенция на много заболявания.

Например, ежедневното му използване значително намалява риска от рак, както и патологиите на сърцето и кръвоносните съдове.

- Зелето поддържа бодливост и добро настроение - каза Хипократ. Той е подкрепян и от Аристотел, Гален и други велики хора. Разбира се, те не са имали документирана информация за ползите от зелето - само житейски опит, приятни усещания и отлично благополучие.

Зреенето на зеленчуците до началото на есента. В сравнение с размера на цялото растение, плодът е доста малък. Най-добре е да отрежете готовите глави сутрин, докато слънцето не загрее растението. Perederzhivat плодове на лозата също не се препоръчва - това може да доведе до загниване или изсушаване на съцветия.Капсулата romanesco след събиране и съхранение в хладилника бързо губи своите хранителни вещества и започва да се влошава. Въпреки това, когато дълбоко замразено зеле остава пълно с витамини за една година.

В търговията на дребно, Romanesco зеле може да се намери пресни и консервирани.

Калория романеско

Нискокалоричен продукт, 100 g от който съдържа само 25 kcal.

http://masterok.livejournal.com/1764431.html

Издания На Многогодишни Цветя