Орхидеи

Рецепти от червена калина: начини за приготвяне на плодове

Калина е не само красиво растение с ярки червени плодове, но и източник на огромно количество полезни вещества. Рецепти от калината са много. Напитки, конфитюри, желета, десерти от тези плодове разнообразяват менюто, изпълват тялото с енергия и укрепват имунната система.

Полезни свойства и противопоказания

Калина може да се нарече уникална зрънце в нейния състав и ползи. Съдържа впечатляващо количество витамини и минерали. Според съдържанието на витамин С, този червен зрънце два пъти надхвърля цитрусовите плодове. Храненето Viburnum ще помогне при заболявания като:

  • хипертония;
  • бронхиална астма;
  • екзема;
  • стрес и депресия;
  • кървене;
  • стомашно-чревни проблеми.

Зърната имат антиоксидантни свойства, премахват вредните радионуклиди, шлаки и токсини от организма. Те подобряват кръвта и повишават имунитета. Калина се използва успешно в козметологията за борба с пигментните петна и луничките. В народната медицина, те успешно използват не само плодове, но и цветя, листа, и дори кората на този храст.

Въпреки големия брой полезни свойства, калина, и има противопоказания. За да не се нараните, това зрънце не трябва да се консумира от тези, които страдат от повишено кръвосъсирване, уролитиаза, хипотония и повишена киселинност на стомаха. Калина не се препоръчва по време на бременност.

Събиране и съхранение

Тези, които растат тези храсти на техния парцел често се чудя какво да правя с червена калина. Има много рецепти за правене на това зрънце. За да се запазят полезните свойства на калина възможно най-дълго, плодовете трябва да се събират и съхраняват правилно. Плодовете достигат пълна зрялост след първата слана. Тогава изчезва от тях цялата горчивина и вкусът става сладък.

Прибирането на реколтата се извършва в сухо време, като се отрязват клъстери с остри ножици. В същото време ръцете трябва да се поддържат с ръце, така че плодовете да не се рушат. Реколтата се поставя в един слой в дървен съд. Има три начина да съхранявате калина: пресни, замразени и сушени.

Плодовете от калина са добри, защото могат да се съхраняват пресни за дълго време. Те могат да бъдат оставени в хладно помещение, окачени клъстери на въже. Вторият вариант за съхранение е в хладилника. Четките се поставят в тиган или тава, нарязват се на капак и се поставят на рафт за зеленчуци. Плодовете се съхраняват до шест месеца.

За да съхраните реколтата до следващата година, калината може да бъде замразена. В този случай вкусът на плодовете дори се подобрява, а приготвените от него ястия ще бъдат по-вкусни. Зърната са разкъсани от ръцете, внимателно подбрани, изхвърлени, развалени и неузрели. Тогава Калина се измива в течаща вода, поставя се в тарелки или опаковки и се замразява. Рецепти от калината, събрани по този начин, има много: сокове, мусове, тинктури, сладко, бяла ружа и други десерти.

Най-дългата можете да съхранявате суха калинум. Събраните клъстери се измиват внимателно, поставят се върху тава за печене, покрита с пергаментна хартия, и се изпращат в пещта за 2-3 часа при температура около 60 градуса. Готовите плодове се откъсват и сгъват в ленени торби или в стъклени буркани. Дръжте ги на сухо и хладно място. Сухите плодове могат да бъдат във въздуха. За да направите това, четките се окачват на сянка и се изчакват да изсъхнат. От тези плодове са отлични компоти.

Популярни рецепти

Много домакини веднага след прибиране на реколтата правят прибирането на плодове за зимата. Рецепти готвене калина има много. Той произвежда не само здравословни и вкусни напитки, конфитюри, картофено пюре, бяла ружа, желе, но и сосове за основни ястия, сладкиши и др.

Сок от калина

Сред рецептите на това, което може да се направи от калина, сокът се гордее с мястото си. За да се приготвят два килограма плодове, се изисква:

Плодовете се измиват добре, сортират се. Можете да вземете замразения продукт. Приготвените суровини се изливат в тенджера, излива се с вода, довежда се до кипене и се оставя на слаб огън за около пет минути.

След това плодовете се стискат през няколко слоя марля. Полученият бульон се филтрира, към него се добавя захар и се вари на слаб огън в продължение на 15-20 минути. Сокът, без охлаждане, се излива в стерилизирани контейнери и се покрива с капаци. Да се ​​съхранява на хладно място. Вместо захар, можете да добавите мед в размер на 4 супени лъжици на литър сок.

Сокът Калин е отлично средство за укрепване на имунната система и възстановяване на необходимите витамини и минерали. Тази напитка се приема в чист вид, добавя се към вино или чай и се използва за приготвяне на пастила, мармалад, желе.

Компот за готвене

Компот от калина в зимно-пролетния период трябва да се пие както за възрастни, така и за деца. Тази лечебна напитка ще даде сила и ще помогне да се компенсира дефицитът на витамин С. Не трябва да го използвате за хора, страдащи от язва, гастрит или хипертония. Трябва да се помни, че в големи количества напитки от калинум могат да увредят зъбния емайл. За да направите компот, трябва:

  • пресни плодове - 800 г;
  • вода - 2 л;
  • захар - 60 г;
  • ябълки или дюля (по избор) - 2 бр.

Калина отряза с китка, почистена от отломки и клонки, измити в топла вода. Водата се оставя да заври, добавят се нарязани ябълки, дюля и ягоди от калина, се вари в продължение на пет минути. След това се изсипва захар и течността се държи на огъня, докато се разтвори напълно.

Получената напитка може да се пие веднага, като се охлажда при стайна температура. Ако компотът трябва да бъде затворен за зимата, тогава той се излива горещо в стерилизирани кутии или бутилки и се навива с капаци.

Калина сироп

Сироп, приготвен от тази полезна зрънце, може да се приема като профилактика срещу много болести и може да се използва като основа за приготвянето на различни вкусни десерти. За получаване на сиропа ще се изисква калинус и захар в съотношение едно към едно.

Плодовете се почистват от отпадъци, измиват се и се натрошават с блендер или месомелачка. Получената маса се втрива през сито, добавя се захар и се разбърква, докато се разтвори. Съхранявайте сиропа в хладилник в затворени съдове. Ако желаете, той може да бъде замразен, преливащ в пластмасови контейнери.

Сок от Бери

Морсът е по-концентриран от компот и съдържа повече витамини. За да приготвите тази напитка, трябва да вземете:

  • Пресни плодове от калина - 800 г;
  • вода - 1 литър;
  • захар - 350 г

Измитите плодове се изсушават и пюрират с дървесен пулп или блендер. Вода се добавя към тенджерата с картофено пюре, довежда се до кипене и се залива гранулирана захар. Когато захарта се разтвори напълно, печката може да бъде изключена.

Преди употреба напитката трябва да се филтрира. За разнообразие на вкуса се прибавят различни подправки към сок, лимонов или портокалов сок.

Полезен чай

Тази ароматна лечебна напитка ще бъде много полезна по време на студения сезон. Може да се приготви от пресни, сушени или замразени плодове. Две супени лъжици плодове каша с лъжица в саксия и се налива 300 мл гореща вода. Смес настояват половин час, след това се добавя захар или мед на вкус. Можете да добавите мента или лимон.

Варене за зимата

Много собственици на градински парцели се чудя какво да готвя от червена калина. Рецепти, които можете да използвате много. Едно от най-популярните домашни деликатеси е сладко. Може да се приготви по класически начин и без готвене. За класическото сладко ще са необходими:

  • плодове - 1 кг;
  • захар - 900 g;
  • преварена вода - 250 мл.

Плодовете се почистват от стъбла и отломки, измиват се и се излива сироп от вода и захар. Масата се оставя да заври и се сварява половин час, като редовно се отстранява пяната. След това сладкото се охлажда за 6-8 часа. Най-добре е да го оставите през нощта. На сутринта готвенето се повтаря. Готовото конфитюр трябва да бъде дебел. Когато е гореща, тя се излива в кутии и се навива.

Jam без готвене спестява най-голямо количество витамини и минерали. Този препарат ще помогне за намаляване на налягането, укрепване на имунната система, повишаване на тонуса и настроението в студените зимни вечери. Плодове и захар се вземат в съотношение едно към едно. Калина се смила в пюре с помощта на толкушка или блендер, захарта се излива в нея и периодично се разбърква, в очакване на пълното й разтваряне. На следващия ден сместа се поставя в стъклени буркани и се съхранява в хладилника.

Ароматен желе

Този деликатес ще е особено привлекателен за децата. А възрастните няма да откажат да го опитат с чай. За този десерт ще са необходими само калинум и захар. Продуктите приемат съотношението едно към едно.

Измитите и обелени плодове се наливат с гореща вода за 20 минути, за да се премахне горчивината. За целта можете да използвате замразени плодове. Изстискайте сока от плода, смесете го със захарта и го оставете в хладилника, докато се сгъсти.

Калина съдържа в състава си голямо количество пектин, така че не е необходимо да се добавя желатин. Трябва да се помни, че този деликатес не трябва да се консумира неконтролируемо. В деня можете да ядете не повече от една чаена лъжичка от продукта.

Месен сос

Рецепти за готвене на калина червено има много. Това не са само витаминни напитки, десерти и консерви, но и сосове. От ярки плодове можете да приготвите пикантен сос за месни ястия. В 500 г плодове трябва да се вземат:

  • захар - 200 g;
  • лимонена киселина - 10 g;
  • червен и черен пипер;
  • Карамфил, кориандър и други подправки.

Подготвените плодове се бланшират за няколко минути във вряща вода, след което се втриват през сито. Готовата маса се приготвя в тиган в продължение на 10-15 минути, след което се добавя захар и необходимите подправки.

Ако сосът е направен за зимата, то веднага след готвенето се поставя в стерилизирани контейнери и се затваря с капаци.

http://zasolka.guru/yagodyi/retseptyi-iz-krasnoy-kalinyi

Какво може да се направи от калина. Полезни свойства. Противопоказания.

Здравейте, скъпи читатели! Преди седмица родителите събраха добра реколта от калина в страната и ни донесоха цяла кофа. На вилата имаме само един храст от калина, но това е повече от достатъчно за нашето семейство за цялата зима.

Калина хора се научили да използват в различни области на живота си: за лечение, и в готвенето, и в козметологията. Така че днес ще ви разкажа какво може да бъде направено от калина, а в края, особено за моите читатели, заснех кратък видеоклип за това как да направя здравословен чай с калинум.

Как правилно да събира и съхранява Калина

Няколко думи искам да кажа за това как да събира калина. Калина трябва да се събира в сухо време. Тъй като плодовете са много деликатни, трябва внимателно да го нарежете в клъстери.

Веднага помислете какво ще бъде съхранено зърното, за да не го изместите от контейнера към контейнера, така че да нанесете механични повреди на плодовете и в този случай те не могат да се съхраняват дълго време.

Кората от калина се събира по време на потока сок, в началото на пролетта. Това е месец април-май. Съберете кората трябва да бъде от страничните клони, в никакъв случай не от главния багажник.

На клонка, от която се отстранява кората, е необходимо да се направи пръстеновиден разрез в горната част и след като се отстъпи на около 20 cm, се прави друг пръстенно оформен разрез, след което се свързва с надлъжен разрез и внимателно се отстранява кора.

За да изсушите кората на открито, или на веранда с добра вентилация. Поставете хартия или плат и сложете кората в слой от 3 см, така че слънцето да не падне върху него, то трябва да се изсуши в сянка. Когато кората започва да се скъсва с гръм и трясък, това означава, че суровината е готова, кората се съхранява в суха форма за 4 години.

Легенда за Калина

Дори в Русия калината е много популярна. Тя е смятана за символ на девойката чистота, нежност и красота, както и символ на любов и щастие. За композираните й песни и стихотворения.

Сватба в Русия, която падна през есента, не се справя без вибурнум. Плодове, украсени с хляб, и гроздове от вкоренени венци.

Камъкът на ягодата калина е някак си напомня за формата на сърцето, така че хората са ярко червени плодове калинум са символ на смелостта на хората, които в борбата срещу враговете даде най-ценното нещо - живота си.

Има такава интересна легенда. По време на татаро-монголското нашествие, момичетата, за да спасят своите близки, изведоха цели групи от татар-монголи в непроходима горска пустиня. Момичетата загинали от вражески саби, а от кръвта им нараствали храсти на калината. Такава легенда съществува.

Къде расте калината

В дивата форма Калина може да се намери почти навсякъде. Расте по бреговете на реки, езера и горски извори. Особено много калина в Алтай, в европейската част на нашата страна, както и в Поволжието.

Височината на храста калината достига не повече от 4 метра. Цъфти обикновено през май или юни. И зрели плодове се прибират след първата слана, обикновено през месец октомври.

Когато бях още дете и живеехме в селото, често се разхождахме из проломите и най-близката горска почва. Тук веднъж през пролетта, когато снегът почти се стопи, в една от тези долини се натъкнахме на дърво с калинки.

Забелязахме го точно върху яркочервените плодове и бяхме много изненадани, че са запазени цяла студена зима.

Когато дойдохме и изпробвахме тези плодове, мога да кажа, че те бяха прекрасни на вкус, напълно без горчив вкус, очевидно висящи на клоните през зимата и накиснати, калината стана толкова вкусна.

Научното наименование е калина обикновена. В хората често се нарича калина червена или калинка.

Калина червени полезни свойства

Калина отдавна е известна като прекрасно лекарство за много болести. Използвайте за лечение и цветя, и плодове, и кора на калина.

Плодовете съдържат танини, захари, пектин, органични киселини, флавоноиди, микроелементи и много витамин С, дори повече, отколкото в лимон.

Да не се случи Калина малини, казват те в хората, но полезността на калина далеч надхвърля малини. Има 2 пъти повече витамин С в него, а калината е по-добра от малините в съдържанието на желязо.

  • Калина се използва като подсилващо, диуретично и витаминно средство.
  • Добре помага при настинки и грип.
  • Бульон кора за лечение на нервни разстройства и безсъние.
  • В медицината препаратите, които се използват като хемостатичен агент, са направени от калина на калината.
  • Калина се препоръчва при заболявания на стомашно-чревния тракт.
  • Лекувайте хипертония и ревматизъм.
  • Използва се за лечение на атеросклероза и астма.
  • Инфузия и пресни плодове се използват за оток с бъбречен и сърдечен произход.
  • Има също така и изпотяващо, стягащо действие.
  • Външно се използва за кожна туберкулоза, екзема, диатеза.
  • Инфузията се използва като антисептик за измиване на рани, има добър лечебен ефект.
  • Сокът се използва при гастрит, кожни обриви, болезнена менструация.
  • Калина се използва при жлъчката и уролитиаза.
  • Той има хемостатично, антиконвулсивно, седативно действие.
  • Сокът Калин има хипогликемичен и антитуморен ефект.

Калина червено противопоказания

Не се препоръчва да се вземат препарати от калинус, ако човек има повишено кръвосъсирване и има склонност към тромбоза.

Не можете да приемате Калина по време на бременност, тя може да предизвика спонтанен аборт. Също така, плодове калинус са противопоказани при заболявания на бъбреците и подагра, поради високото съдържание на пурини в тях. Пресните плодове могат да предизвикат повръщане.

Лечение с калина

Калина е толкова широко приложимо растение, че не мога да изброя всички рецепти тук. Както беше споменато по-горе много пъти, различни болести се лекуват с калина.

Калина със студ и грип

Пресни плодове от калина, или замразени в екстремни случаи, трябва да бъдат удряни и смесени с мед в равни части, след това се разрежда с преварена вода, охлажда се до стайна температура. Вземете нужда от 1/2 чаша 2-3 пъти на ден след хранене. Такава напитка ще улесни бързото възстановяване и възстановяване. А също и отлично студено лекарство за пиене на чай от бедрата, също има много витамин С.

Лечение на стомаха калина

С гастрит, както и за предотвратяване на рак на стомаха, тази рецепта помага добре.

20 гр. Измийте калиновите плодове и разтрийте добре, добавете 1 чаша студена преварена вода. Оставете да престои 4 часа. Пийте по половин чаша 4 пъти дневно преди хранене.

Лечение на хипертония на калина (високо кръвно налягане)

Вземете 20 грама. кора от калина, налейте две чаши вряща вода, оставете да варят на слаб огън в продължение на 30 минути. Прецедете, оставете да се охлади до стайна температура. Да се ​​съхранява на хладно място. Вземете 1 супена лъжица 3 пъти на ден, независимо от храненето.

Калина с ангина

Напълнете една супена лъжица цветя или листа с калина с 1 чаша вряща вода. Настоявайте около час, увит с нещо топло. Щам, прилага се за гаргара 3-4 пъти на ден.

Смелете 2 супени лъжици от ягодите калинки в чаша или хоросан, налейте една чаша вряща вода върху нея. Оставете да престои няколко часа, прецедете. Гаргара 3 пъти на ден.

Калина при бронхиална астма

Внимателно месят 1 супена лъжица от ягоди калина и ги изсипва с чаша топла преварена вода. Добавете една супена лъжица мед, заври и заври 15 минути на слаб огън. Разбъркайте, прецедете и вземете цялата порция през деня, по 1 супена лъжица на всеки 2 часа.

Между другото, за лечение на дихателните пътища би било добре да се използва овес.

Калина с маточно кървене и менструални болки

Изсипете 1 супена лъжица от калина на калина с 1 чаша вряща вода, заври на слаб огън в продължение на 30 минути, охладете, прецедете. Вземете 1 супена лъжица 4 пъти на ден.

Какво може да се направи от калина

Калина се използва широко в готвенето. От нея се правят джем, желета, компоти и се правят желе и мус. Използвайте калина и пекарна. Печените семена се смилат и консумират като заместител на кафе.

Сок от калина

Калина се измива със студена вода, отрязана от хребетите. Варени плодове се поставят в емайлирана купа, излива се вода, така че тя покрива плодовете и се приготвя на слаб огън до омекване. Варени плодове се втриват през фино сито или се изстискват през марля, сокът се оставя да престои 3 часа.

След това, добавете захар в изчислението на 1 литър сок 130 гр. захар. Сместа се загрява на слаб огън, докато захарта се разтвори, отново се филтрира през марля.

След това довежда до кипене, изсипва се в предварително стерилизирани буркани и се навива.

Калина от желе

Желето е направено от натурален сок, можете да погледнете рецептата по-горе. Изсипва се сока в емайлово блюдо, добавя се захар (800 г на 1 литър сок), непрекъснато се разбърква, нагрява се до пълното разтваряне на захарта.

Прецедете през тензух и гответе още 50 минути на слаб огън. След това сложете готовия желе в стерилизирани буркани и го навийте, сложете с капаци, завийте с топло одеяло и го оставете да изстине.

Чай от цветя от калина

1 чаена лъжичка сушени цветя от калина се налива 1 чаша вряла вода и се оставя за 10 минути под капака. Добавете мед или захар на вкус.

Калина със захар

Отстранете 1 gk от ягоди калинки от снопове, изплакнете със студена вода, разбъркайте с 1 kg захар, подредете в буркани и пастьоризирайте при 95 ° C за 30 минути. Навийте И можете да затворите обичайните пластмасови капаци и да се съхранява в хладилника.

Пастила от калина

Внимателно измийте ме години от калина в студена вода. Бланширайте за 3-4 минути, след това изцедете водата и изсипете студена вода върху плодовете и гответе, докато те имат мека консистенция. Омекотен плод

Сок от червена боровинка

Смесете сока от калина (половин чаша), гореща преварена вода (1 л) и захар (на вкус). Оставете да престои 3 часа.

Мус от калина

Вземете 30 грама. желатин излива студена половин чаша студена преварена вода. Оставете да престои до подуване за 1 час. Добавете 1 литър вода, разбъркайте, за да заври.

След това добавете захар 1 чаша и сок от калина 1 чаша. Охлажда се до топло състояние, разбърква се с миксер до пухкаво, нарязва се на форми и се охлажда.

Viburnum Kissel

Имате нужда от сок Калин в обем от 50 мл. Разделяме го с един литър вода, загряваме, добавяме захар на вкус. В студена вода, разредете нишестето (2-3 супени лъжици), добавете към сместа и оставете всичко да заври. Viburnum kissel ще се охлади, сервирайте охладени.

Чай с калина

Ние обичаме да правим витаминен чай с калина, особено в студения сезон, или ако току-що се появиха първите признаци на настинка. Той помага за справяне с болестта.

За да направите чай, аз внимателно измивам плодовете на калината, изваждам ги от китката, избутвам ги в керамична купа с дървена маса в керамична купа.

Използвам само дървен прах, защото витамин С се разрушава при контакт с метала и трябва да го държим колкото е възможно повече.

Взимам плодове по око, около 2 супени лъжици на 300 мл вода. След като плодовете са внимателно смачкани, добавя свалена гореща вода. Смесвам всичко, покривам с капак и го оставям да се варят в продължение на 10 минути.

След това филтрирам през малко сито или марля, добавям мед на вкус и нашият най-полезен час с калина е готов за употреба. По-долу можете да видите в кратък видеоклип как се готвя чай от калинус с мед.

Тук са всички видове рецепти, които могат да бъдат направени от калинум, изберете вкус)! Най-често приготвяме компот и чай от калинум. Тази година искам да направя Калина със захар.

Как да си направим чай с видео калина

Бъдете здрави, скъпи читатели, и преди да приложите калина във всякаква форма, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Препоръчвам ви да прочетете статията за ползите от mumiyo за нашето тяло.

С уважение и любов Елена Курбатова.

Искате ли да получавате известия за нови вкусни рецепти, интересни статии, съобщения за полезни книги, конкурси? Абонирайте се за актуализации на сайта по имейл!

Харесвате ли тази статия? Споделяне с приятели:

Коментари [11 коментара]

Калина е много добра за сърцето, можете да я смесвате със захар и да я приемате малко всеки ден. Но дори не съм си представял толкова много кулинарни рецепти от калинум. Въпреки, че има въпрос на вкус, защото калината има горчив кисел вкус.

Все още не е достатъчно, Olya, с калина и пайове са печени, и месо сосове са направени, и има много повече). Вкусът е особен, да, но с правилната колекция след замръзване, горчивият вкус изглажда, а при добавянето на захар или мед става много различен)

Калина купи или разкъса близо до къщата ни. Да, толкова много калина може да се приготви. Ние обичаме Калина със захар или мед. При студена и висока температура е добро средство.

Дори и сега в нашия хладилник има вибрирана калина с захар. Вярно е, че ние не я пием често, тя намалява налягането добре.

В градината ми има 2 храсти на калината. Това е наистина прекрасно зрънце, всяка година произвеждаме сок от него, вместо захар се добавя мед, който се съхранява в нашия хладилник. Добавяте няколко лъжици към чая и получавате много ароматна напитка.

Да, ние също обичаме чай с калина.

Ние винаги подготвяме Калина за зимата и просто ядем тези плодове от гроздето до самия пролет. Много полезна ягода.

Научих толкова много интересно, благодаря ти, Хелън! Не знаех, че за медицински цели се използва и кората. Ех, трябваше да се лекува с калинум, въпреки че за мен все още е горчиво. Сега на практика е останала само кашлицата, където бих получил лимонов цвят - отварата е отлична в този случай.

Да, калина е много полезна при настинки, бързо се издига на крака. Обикновено в селото имаме цвят на липа, но от тази година не ни остава много, откакто не приготвихме нова, това лято не беше лесно за нас, забравихме за всичко (

Калина е много полезна. Аз също го втривам със захар и го пия като чай.
Тук ще знам, че помага при гастрит.
красиви легенди за Калина. Благодаря ти, Лена, обичах да чета.
Видян на пазара продава храсти калинум. Вероятно купуват и засаждат в моя храст в градината.

Да, особено в дома ви, определено трябва да засадите такова полезно зрънце!

http://garmoniyazhizni.ru/chto-mozhno-sdelat-iz-kalinyi-poleznyie-svoystva-protivopokazaniya/

Ястия от калина

За промоция на здравето често се използват ястия от калина. И това е много вкусно! Повече за ястия от калинум.

Ястия от калина

Искам да ви предложа рецепта за оригиналния сос за всяко месно ястие - сос кабурнум. Той ще разкрие и допълни вкуса на месо, птици или риба, а вашите близки или гости никога няма да познаят от какво е направен сосът!

"Сурови" сладко от калинум и лимон - истинска магическа пръчка през зимата. Това полезно конфитюр без кипене перфектно се справя с настинка, повишава имунитета и просто дава удоволствие на приятен вкус и аромат.

Сочни, ярки плодове калинус имат маса от лекарствени вещества и са особено полезни по време на студения сезон. За да запазите всички полезни вещества калина, тя може да бъде приготвена предварително. Зърната, изтрити със захар, запазват лечебните си вещества колкото е възможно по-дълго и ще могат да ни угодят със своя ярък, наситен цвят за дълго време.

Салата от зеле - най-добрият вариант за "бърза" салата. Нека добавим това зеле със сладки сочни портокали и ягоди от калина. В резултат на това ще се появи не само красиво ястие, но и истински склад на основни витамини. Особено такава салата ще бъде търсена от тези, които са важни обеми от тяхната фигура.

Вкусен, ароматен пай с калина и ябълки се приготвя само от здравословни и достъпни съставки. От изварено тесто на кефир, с овесени ядки и трици се създава апетитен тънък слой от сладкиш, който се съчетава идеално с сладко-кисел плъх от ябълки и калина.

Искате ли да печете вкусна и много деликатна торта с един от най-полезните плодове - калина? Тогава тази рецепта е за вас! Тортата е много нежна и се топи в устата ви. Именно тортата може да се влюби в първото парче.

Зърната калина правят отлично домашно вино с приятен кисел вкус.

Рецепта за ликьор от калинум на основата на водка и ягоди калинус със захар.

Многопластова празнична салата от прости продукти.

От калина плодове, богати на витамин С, пектин и органични киселини, можете да приготвите вкусно сладко.

Сокът от калина може да се използва като основа за приготвянето на различни ястия и напитки.

Калина за тинктури, събрани след първата слана, когато горчивата зрънце стане сладка.

Благодарение на прекрасните вкусове и лечебни качества, варнум сладко може да се постави на равна нога с такива признати полезни деликатеси като малинов и касис.

Калина - полезна. Не е чудно, че осведомени домакини го прибавят към своите коронни съдове. Тази салата от зеле с калината ще изглежда страхотно на всяка празнична маса. Вкусно, полезно и красиво!

Ценни полезни горски плодове - калина. Рецепти от калиновите червени и черни плодове са многобройни и включват конфитюри, конфитюри, желета, както и разнообразие от напитки. По-долу се предлага рецептата за питие от калина с мед.

Една необичайна рецепта - калина в мед. Повече естествени деликатеси няма да намерите! Запазва полезните свойства на калина и мед, тъй като продуктите не се обработват при висока температура.

Viburnum конфитюр - рецепта за готвене начин на готвене.

Традиционен руски кулага е направен от вода, ръжено брашно, малц и калина. Ако е необходимо, се подслажда със захар или мед.

За да запазите вкусна и здравословна напитка за зимата, можете да запазите сока от калинум.

Рецепта от калина за събиране на реколтата за зимата. Калина варете със захар и запазете полученото желе.

Донякъде необичайно пълнене на пай радва с оригинален вкус.

Калина, избърсана със захар, може да бъде събрана от пресни или замразени плодове, които се отличават с много по-малко горчивина.

Най-често правят сок от калина. Този витамин питие от калинум се използва за лечение на настинки. За същата цел се използват калина с мед и сладко от калинум. Много необичайна торта с калина, рецепта със снимки стъпка по стъпка ще ви каже как да я печете. Алкохолът е друго поле, където се използва калина. Рецепти от калинум, например, вино от калинум, тинктура от калинум или ликьор от калинум (рецептата от калината е особено ароматна).

Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1496

Какво може да се приготви от замразена калина в дома? Какво може да се направи от ягоди калина: рецепти

Какво може да се приготви от замразена калина в дома? Какво може да се направи от ягоди калина: рецепти

Рецепти с калина.

Калина е символ на почтеност, подкрепа, сила на ума и кураж. Можеш да говориш много за нея. В края на краищата, това ни дава добро настроение, силен имунитет, заряд на бодрост. Нека я отворим от другата страна и да научим много нови неща.

Изсушена калинум, полезни свойства

Калина е символ на слънцето, енергията, активността. Всички ястия от калинум ще осигурят енергия за тялото. Той е много добър имуностимулант, но отново в малки дози.

Хората отдавна са забелязали, че тя може да излекува всяка болест. Плодовете съдържат:

  • желязо
  • аминокиселини
  • йод
  • мед
  • много витамини
  • летливи, които убиват всички патогенни бактерии.

Събиране на тези прекрасни плодове трябва да бъде веднага след първата слана, те просто в този момент губят горчивината си и наситени с микроелементи. За да запазите всички необходими витамини:

  • Плодове леко се нарязват.
  • Потопете в кипяща вода за 5 минути.
  • След това ги извадете от водата и го оставете да изсъхне.
  • По желание можете да изсушите във фурната.

Калина има много хранителни вещества

Калина е противопоказана за хора с ниско кръвно налягане, артрит, висока киселинност, жени с дете. За всички останали - тя е просто незаменима! Обичайте себе си и дарбите на природата!

Сос от калина за месо: рецепта

  • 500 g калибър
  • 250 g захар
  • 10 g лимонена киселина
  • подправките

Сосът се приготвя, както следва:

  • Ако вземете калина директно от храст, измийте я и я сложете във фризера за два часа, за да замразите плодовете и горчивината ще изчезне.
  • За да стане кожата по-мека и костта лесно да се отдели, изсипете плодовете за 5 минути. в кипяща вода, благодарение на това, можете лесно да го смила в пюре.
  • След като плодовете са сварени, ги изсипвайте на сито с големи клетки, за да преминете по-бързо с пулпа, разбъркайте го.
  • След това пулпата от калина се изсипва в тенджера и се готви не повече от 10 мин. Ако увеличите времето, сосът ще бъде по-тънък.
  • Добавете захар при варене, добавете сол и подправки на вкус - може да бъде черен и червен пипер, ако желаете.
  • След кипене се вари 10 мин. Добавя се лимонена киселина.

Сос от калина с месо

Ако искате да се преобърнете в буркани за зимата, тогава изсипете соса в предварително стерилизиран еднолитров буркан и стерилизирайте за 30-35 минути. Колкото по-дълго ще стои, толкова по-вкусно ще бъде.

: Удивителен сос от калина

За да приготвите такъв ароматен и много вкусен компот, който ще зарадва цялото ви семейство, не се изискват специални кулинарни умения. Първо трябва:

  • Плодове - 750 г
  • Вода - 2 л
  • 50 g захар или 15 g мед
  • Вземете плодовете, отстранете от клонките и всякакви увреждания и изплакнете обилно с течаща вода.
  • Избутайте ги с дървена лъжица. Сок, който ще се откроява от плодовете, се изсипва в удобен контейнер.
  • Сварете водата, оставете я да изстине и след това изсипете плодовете там.
  • Сложете огъня и гответе за 15 минути, докато постоянно се разбърква с дървена лъжица, за да запазите всички свойства.
  • В резултат на компот, добавете сок, и захар или мед.
  • Ако искате да затворите този компот за зимата, тогава внимателно измийте бурканите и ги стерилизирайте.
  • Изсипете компота в буркани и преобърнете капаците.
  • След охлаждане се поставя на хладно място.

Компот от калина

Ако няма да съхранявате напитката, след охлаждане тя е готова за употреба. Не се страхувайте да добавите подправки на вкус, те ще подчертаят чертата и ще подобрят вкуса.

: Компот от калина за зимата

Да се ​​подготви е много просто. За това ви е необходимо:

  • 3 чаши калина
  • Жълта дюля - 2 бр. (всичко зависи от броя на порциите)
  • Вода - 4 л
  • 1,5 чаша захар (по-добре на вкус)
  • 3 супени лъжици. л. нишесте

Също както при подготовката на компот:

  • Изплакнете Калина и отделете плодовете от клоните.
  • Изчистете дюля от семената и нарязани на тънки плочи.
  • Скорбяла предварително, налейте течаща вода.
  • Хвърлете захарта в кипяща вода, разбъркайте добре и само след това оставете останалите съставки, приготвени до този момент.
  • Сварете всички не повече от 4 минути.
  • След това добавете нишестето, като разбърквате внимателно на слаб огън.
  • След 2 минути Компотът е готов, извадете го от печката и го охладете.
  • Докато не замръзне, се изсипва в красиви форми, за декорация, когато се сервира, можете да украсите с клъстери от калина.

Цялото ви семейство и приятели ще оценят такава вкусна, и най-важното, много здравословна напитка, която върви добре с бисквити от елда или с череши. По-често изненадвайте своите близки с чудесни рецепти и те ще оценят всички ваши усилия.

: Полезна и вкусна калинка

За да угаждате на приятелите си с такава прекрасна напитка, вземете:

  • 0.5 литра вода
  • 300 g захар
  • 0.5 kg калина

Подготовката не е трудна:

  • Измийте плодовете и оставете да изсъхнат.
  • След това се изсипва калината в тигана и се смесва с дървена шпатула.
  • Добавя се вода и се смесва добре и се поставя върху огъня.
  • Добавете захарта и разбъркайте отново, докато се разтвори напълно.
  • Дайте му време да заври.
  • Сега можете да изключите, да покриете с капак и да изчакате, докато се охлади напълно.

Когато сокът е студен, прецедете го и се насладете на истинския вкус и аромат.

Можете също така да направите тази напитка с добавянето на различни подправки:

  • Crush пресни плодове от калина, директно в чашата с вилица.
  • След това се прехвърля в кипяща вода (както в първата рецепта).
  • За да се отървете от горчивината добавете 2 супени лъжици. л. тръстикова захар, разбъркайте добре.
  • След това добавете ароматни подправки на вкус: канела и звезден анасон. А пресният портокалов сок ще придаде специална пикантност на mors.
  • Оставете да заври и се вари в продължение на 3-5 минути на слаб огън.

Морс с портокалов сок

Вкусна и здравословна напитка е готова. Насладете се на храната си!

: Морс от калината

За да приготвите пайове от баба, вземете следното за пълнежа:

  • 500 г плодове
  • 2-3 чл. l брашно
  • 100 g захар

Вашите по-нататъшни действия:

  • Поставете калина в купа, източете излишния сок. Той е много полезен за кръвообращението, така че не го изливайте и пийте.
  • След това добавете брашното и захарта към плодовете, разбъркайте.
  • Разточете тестото и нарязани на парчета за бъдещи торти.
  • Сложете във всяка тава, приготвена преди това. И слепи формата, която ви харесва най-добре.
  • Поставете детайла върху тава за печене, предварително го намажете с растително масло.
  • Оставете ги за 30 минути, покрити с тънка кърпа.
  • След това загрейте фурната до желаната температура и поставете тенджерата. Печете около 20 минути.

Пайове с калина

Много вкусни пайове с калина готова! Те могат безопасно да бъдат извадени от фурната и да поканят приятели да посетят. Сервирайте заедно с ароматен чай или други здравословни напитки от калинум.
За да приготвите пълнежа за пай с калина, вземете още грозде. Така че вкусът ще бъде много необичаен:

  • 200 г калина и грозде
  • 100 g захар
  • яйчен жълтък
  • лимонов сок
  • Затворете калината, изплакнете и изсушете.
  • В чаша се комбинира с резенчета грозде. Ако гроздето са много големи, нарязани на половина, премахване на семената.
  • Поръсете със захар, налейте с лимонов сок, разбъркайте добре.
  • Поставете внимателно върху валцованото тесто, покрийте с втората част на тестото.
  • Четка с жълтък се разрежда с малко вода.
  • След това се пече във фурната за 30 минути.

Пай с калина

Приятна комбинация от сладка и лека горчивина придава тортата. Насладете се на храната си!

: Пайове с калина

  • Имате нужда само от захар и калина в съотношение 1: 2
  • Почистете добре измитата калина от клонките.
  • След това го напълнете с преварена вода в продължение на 15 до 20 секунди, за да изчезне горчивината.
  • Водата трябва да бъде топла, за да не се убиват всички лечебни свойства на това зрънце.
  • Прецедете през тенджера, като използвате голяма, набраздена повърхност.
  • Внимателно с дървена пестика изстискайте сока и разбъркайте със захар. Когато сокът стои в хладилника, той ще се сгъсти и стане желеобразен.
  • Този сок се дължи на пектин, който в Калина много, ще се превърне в естествено желе, без консерванти. Ако попълните с мед, консистенцията ще бъде по-течна, ако захарта, получавате пълно желе.

Въпреки, че сте приготвили много вкусна деликатес, не забравяйте, че не трябва да ги злоупотребявате! Всичко трябва да бъде умерено. Използвайте го на 1 чаена лъжичка дневно и ще почувствате върху себе си заряд на бодрост и вдъхновение.

Малките деца ще оценят това деликатес и ще се радват на нов ден. Използвайте дарбите на природата разумно и получавайте голямо удоволствие от това, нов заряд на сила и енергия за целия ден.

: Калина от желе

Пригответе много вкусно сладко, много лесно. Ще ви е необходимо:

  • 300 g калина
  • 1 кг ябълки и захар
  • 0.5 супени лъжици канела
  • Калина добре се измива, без клонки.
  • Отстранете горчивината с вряща вода, както е описано по-горе.
  • Измийте ябълките, изрежете ядрото и изрежете на малки ленти със средна дебелина.
  • Напълнете ги с вода и се вари на слаб огън за 20 минути, така че кожата да стане мека.
  • Когато ябълките са готови, ги смила с блендер, докато се образува каша.
  • Комбинирайте калина с ябълки и добавете подправки на вкус. Гответе, докато се варят напълно.
  • Изсипете в кутии, стерилизирайте 20 минути. и навивам.

Jam от ябълки и калина

Сега няма нужда да се страхувате от зимния студ. Насладете се на пикантния аромат и ненадминатия вкус. Вашето семейство ще обича тази рецепта. Не изисква много усилия. Дори и началото на домакинята може да се справи с това, най-важното е да има голямо желание и да изпълни всичко, както е написано в рецептата.

: Запушвам от калина

Квас отдавна се смята за охлаждаща напитка, която носи истинско удоволствие и събуждане след сън. Една глътка връща сила, дава жизненост и повдига. Много е казано за полезните свойства на калина.

Ако все още се съмнявате, правите или не, тогава разбира се избирате първата опция. Само като го подготвите, ще почувствате това, за което говорят много хора. И можете да споделите тази проста рецепта с всички. Той няма да отнеме много време и енергия от вас, а резултатът несъмнено ще ви хареса. За квас се нуждаете от:

  • 10 литра вода
  • 2 кг захар
  • 30 g дрожди
  • 1 кг калина
  • Напишете подходящ съд с вода.
  • Не забравяйте да добавите малц, добре измити и избрани калина и мая.
  • Когато смесите всичко в един контейнер, то не трябва да е много хладно, така че да можете да го смесвате свободно.
  • Гответе на слаб огън в продължение на поне 10 часа, след което оставете да се охлади.
  • За по-нататъшна ферментация пригответе варенето на топло място за 9 часа.
  • Лечебната варя е готова.

Viburnum kvass: рецепта без мая

За рецепта без дрожди ще имате нужда от половината от съставките, както в предишната версия:

  • Внимателно вземете плодовете, измийте и отделете от клоните.
  • Можете да експериментирате и да добавите още плодове. Калина е перфектно съчетана с всички видове, добавяйки свой вкус и уникален вкус.
  • Докато сте заети с плодове, налейте вода в тенджера и добавете захар. Разбърква се до пълно разтваряне.
  • Изключете сиропа и го оставете да изстине за известно време.
  • Смесва се с плодове и се оставя за два дни, покрити с фина решетка.
  • След два дни отстранете окото и отново смесете добре и прецедете през мрежата, като я сгънете на три слоя.
  • Полученият сок се изсипва в буркани и се оставя да се скитат още седем дни.
  • Квас е много полезен, спомага за укрепването на цялото тяло, заряд на сила и предотвратяване на проявата на много болести.

Квас от калина без дрожди

Естествен, без консерванти и багрила. Опитайте се да го приготвите сами, за да видите сами и да посъветвате тази рецепта с приятелите си.

Чай с калина: полезни свойства, рецепта

Чаят е много подходящ в сезона на разпространението на различни настинки. Подготовката е много лесна.

  • Както във всички описани по-горе рецепти, внимателно измийте плодовете, вземете ги и ги сложете в керамични съдове, за да запазите всички витамини.
  • В 0,5 чаши плодове - 300 г преварена вода.
  • Когато сместа се охлади, прецежда се и се добавя мед на вкус.
  • Вземете 2 супени лъжици. l плодове и се налива 1 чаша вряща вода.
  • Два часа по-късно ароматните чаени листа са готови!
  • Добавете мед на вкус в леко охладен чай и се насладете.
  • Този чай не само ще облекчи стреса, но и значително ще укрепи тялото ви.
  • За всички горепосочени, можете да добавите мента.
  • Или допълнете вкуса с резен лимон и обикновен черен чай.

Чай с калина и морски зърнастец

  • За деца, които често имат ангина, можете да приготвите шепа морски зърнастец с калина и да им дадете да пият в чаша.
  • Чаят е кисел, много приятен, когато са засегнати лигавиците, премахва възпалението и възстановява кръвоносната система.
  • Този бульон може да бъде пиян и възрастни. Основното е да се придържате към предписаните дози.

Независимо от предложените рецепти, всички те облекчават напрежението след тежък работен ден, укрепват имунната система и енергизират. Открийте любимата си рецепта и споделете с всички.

Какво може да се направи от калината у дома? Какво може да бъде направено от замразени плодове калина: рецепти

Предупреждение: implode (): Невалидни аргументи в /var/www/heaclub/web/heaclub.ru/public_html/img/adverts.php на линия 179

Предупреждение: mb_ereg (): празен шаблон в /var/www/heaclub/web/heaclub.ru/public_html/img/adverts.php на линия 179

Viburnum е не само варени компоти и чай. Hostess за бележка рецепти сосове, плодови напитки, пълнежи за печене с витамин есенни плодове.

Ако храст от калината расте в страната или в градината, през есента той носи щедра реколта от червени насипни плодове, искам ползите им да не се губят.

Калина може да се приготви за зимата, например, според рецептите от тази статия, или да приготви домашно приготвени алкохолни напитки, както е описано тук. Но все още е по-полезно да се ядат пресни плодове. Дали са прекалено кисели, за да ги поръсят със захар и да ядат с лъжица? Проблемът ще бъде решен, ако се научите как да правите вкусни ястия и напитки от тях.

Калина изсушена и замразена: полезни свойства

Има много начини за събиране на зърна от калина. Много домакини го трият със захар или приготвят сладко. Delicious. Но детайлът в този случай е по-малко полезен:

  • защото захарта в него присъства в големи количества.
  • ако плодовете са термично обработени, варени, някои органични вещества и съединения в тях се унищожават.

Най-нежните, удобни начини да се спаси Калина, да се лекува за нея или да се използва за храна, са замразяване и сушене.

Замразени и сушени плодове от калина не са по-малко полезни от пресните. Те се използват за приготвяне на алтернативни лекарства за:

  • укрепване на имунитета
  • лекува вирусна инфекция
  • се отървете от кашлица
  • почистване на тялото, подобряване на чернодробната функция
  • повишаване на апетита и подобряване на храносмилането
  • нормализира хормоните
  • укрепване на съдовете
  • нормализира холестерола в кръвта
  • спрете кървенето и подобрете кръвообращението, отидете с женски проблеми
  • лекува кожни заболявания

ВАЖНО: Ако ястие или лекарство се приготвят от сухи калички, те трябва да се вземат в по-малък обем: не чаша, а наполовина, например.

Компот от калина: Рецепта

Ако детето отиде в детска градина или училище и често е болно, лекарят ще посъветва за засилване на имунитета му. През есента, можете да го варят витамин kompotik от калина, в която много аскорбинова киселина, три пъти повече, отколкото в лимони. Необходимо е да се контролира сладостта на компота, а също и преди да се премахне горчивината от плодовете.

ВАЖНО: Въпреки че компот от калина е много полезен, не се препоръчва да се пие в големи количества, тъй като уврежда зъбния емайл и повишава киселинността на стомаха. Ако едно дете или възрастен има гастрит или язва, такава напитка е напълно забранена за него.

  • 1,5 л вода
  • 100 g захар
  • 350 г ягоди
  • 3 ябълки (по избор)

Компот от калина.

  1. Водата се изсипва в емайл и се оставя да заври.
  2. Калина се изми. Клонове се премахват само големи. Малките ще отидат за компот, те също са много полезни.
  3. Ако имате ябълки, компотът ще бъде още по-вкусен и по-здравословен. Те се нарязват на четвъртинки, сърцата се премахват.
  4. Първият, който свари ябълките. Пригответе ги за 2-3 минути.
  5. Към компота се добавя калинка, варена 5 минути.
  6. В самия край сложете захарта, дайте й 1-2 минути, за да се разтвори.
  7. Отстранете компота под капака, увит. Когато напитката се охлади, може да се разпадне и да се пие.

Морс от калинум: рецепта

Калина Морс е по-концентрирана от компот. И по-сладък.
За него ни трябват:

  • 1 л вода
  • 800 g калибър
  • 500 g захар
  1. Плодовете се измиват, почистват от стъбла. Изхвърлете всички клонки.
  2. Натрошени плодове в картофено пюре.
  3. Разстелете пюре от ягода в емайлирана купа, налейте вода.
  4. Захар се изсипва в нагрятата вода, разбърква се, за да се разтвори, докато вирусът кипи.
  5. Сокът от калина кипи само 1 минута.
  6. Изчакайте, докато напитката се охлади. Преди употреба се филтрира.

Viburnum Kissel: рецепта

Бабите често гледат внуците си с калинов кисел на нишесте. Сладка гъста напитка се пие или яде с лъжица. Той е вкусен с домашно приготвени сладкиши или бисквити.

  • 1 л вода
  • 300 g калина
  • 1.5 Чл. лъжици нишесте
  • 100 g захар

Кисел от калинум.

  1. Калина се измива, белените белени бланшират.
  2. Tolku се набръчкват плодове в картофено пюре.
  3. В тенджера, пюре от плодове се излива със студена вода.
  4. Да се ​​кипне водата, кипва се основата за студено 7-10 минути.
  5. Щам бульон от ягоди калинус, отново го постави на огън.
  6. Захар се изсипва в напитката, внимателно се разтваря.
  7. Нишестето се разрежда в 0,5 чаши варено охладена вода, след което се изсипва в кипяща напитка Калинов в струйка, непрекъснато се разбърква.
  8. След 1-2 минути, целулоза от Калинка се изсипва в чаши или купи. Вкусно е да се използва и топло, и се охлажда.

Viburnum kvass: рецепта

Квас от калнурови плодове с малц и дрожди се приготвя много лесно.

  • ръжен малц за квас
  • плодове на калината
  • мая
  • вода
  1. Сместа от сухи суровини и вода се изчислява в съотношение 1 до 10, т.е. на 10 л вода 350 г малц, 600 г ягоди от калина и 30 г дрожди.
  2. Плодове или зрънце торта смесени с малц, разреден с вода до консистенция на гъста тесто.
  3. Сместа се поставя във фурната за 12 часа.
  4. След разреждане с вода, се добавят дрожди.
  5. Квас скита още 12 часа, след като се филтрира и пие.

Viburnum kvass: рецепта без мая

След вземане на сок, конфитюр или желе от калинка ягодоплодни остава, бързайте да изхвърлите, което не си струва. Той ще направи страхотен квас!

  • 1 кг торта калина
  • 1,5 литра вода
  • 100 g захар

Квас от калина без дрожди.

  1. Бери суровините се разпространяват в емайлирания съд.
  2. Водата се оставя да заври, кексът от ягодоплодни се излива с вряща вода, така че да се покрива не повече от 1 cm.
  3. След половин час сместа се разбърква. Добавете към нея останалата вода.
  4. Пивоварна квас струва 24 часа.
  5. Пригответе квас: малко сок от калина се разрежда в 100 мл охладена преварена вода, добавя се 1 супена лъжица. лъжица захар.
  6. Пригответе квасен филтър през чешмата. Пивната мъст се изсипва в пластмасов или стъклен съд, прибавя се към нея квас и захар.
  7. Ястие с квас покритие с капак, но не се затваря плътно.
  8. При стайна температура квасът се приготвя до 1 седмица. Вече на третия ден, мехурчета се появяват на повърхността му: можете да се прецеждате и да пиете млад кабурнум квас. За 6-7 дни напитката е зряла. Ако се приготвя много и не се пие веднага, съхранявайте квар в калина в хладилник или в стая, където температурата не надвишава 10 градуса.

Чай с калина: полезни свойства, рецепта

Viburnum чаши са вкусна затопляща напитка, както и доказано анти-студено, изпотяване, тоник.

Подгответе го по следния начин:

  1. Вземете една супена лъжица от избрани измити плодове от калина, в чаша, смесена със супена лъжица захар.
  2. Лъжица плодове с лъжица или вилица, така че те дават сок.
    Изсипете в чашата вряла вода, така че едва да покрива плодовете. Настоявайте 5 минути.
  3. Филтрирайте инфузията на Бери в чаша с варен черен или зелен чай.

ВАЖНО: Ако пиете този чай с мед, той трябва да се добави към вече охладеното питие.

Сос от калина за месо: рецепта

Сладко-киселият сос от калина се съчетава с много месни ястия. Подгответе го от:

  • 300 г плодове
  • 200 ml вода
  • 1 китка босилек
  • 1 куп копър
  • 3 скилидки чесън
  • 1 малка люта чушка
  • 2 супени лъжици. лъжици захар
  • сол на върха на лъжица

Сос от калина с черен пипер.

  1. Калина се измива, изважда се плодовете от клоните.
  2. В емайлирана тенджера, плодовете се наливат с вода. Когато ври, обърнете внимание на времето за готвене - 5-7 минути.
  3. Варени плодове се втриват през сито и отново се запалват.
  4. Към кипящата основа за соса се добавят нарязан чили и пресован чесън, нарязани зеленчуци.
  5. След 5 минути сосът се осолява и суши и се сварява още 3 минути, докато се свари.

Сладък сос с калина

От плодове от калина могат да бъдат приготвени и сладък сос за палачинки или палачинки.
За него вземат:

  • 300 г ягоди
  • 0.5 супени лъжици. захар
  • 400 ml вода
  • 2 ч. Л. Скорбяла

Сос от сладка калина.

  1. От калината се сок.
  2. Смесете плодовия сок, 350 мл вода и захар, оставете да заври.
  3. Нишестето се разрежда в 50 ml вода, изсипва се в кипящ зрънце сироп в тънък поток.
  4. Веднага след като сос завири, го отстранете от топлината.

Patties и пай с калина: рецептата за пълнене

Пайове и пайове с калина могат да бъдат сладки, бутер или сладкиши. Най-лесният начин да приготвите пълнежа е да поръсите попарените плодове със захар и малко количество нишесте (така че сокът да не се разпространи). Все още можете да ги уморите, след това Калинка ще стане сладка и определено няма да се почувства горчиво.

  1. 300 г плодове се измиват добре, незрели и клоните се изхвърлят.
  2. Към плодовете се прибавят 100 г мед и вода, така че да бъдат напълно покрити с нея.
  3. Изпратете тенджера с пълнеж във фурната, където се мъчат поне 3 часа.

Настърган пай, пълнен с ягоди от калина.

ВАЖНО: Вкусът на пълнежа за пайове и пайове беше просто несравним, калината в комбинация с ябълки и круши.

Желе от калина: рецепта. Желе от калина и ябълки: рецепта

Можете също така да започнете печене с жизнено сладко от калинум.

  1. Плодове и захар се вземат в комбинация 3: 2.
  2. Измити плодове без клонки изсипва в купа, в която конфитюрът ще се изпари. Изсипете го с вода, тя ще ги покрие.
  3. След около 10 минути плодовете ще бъдат меки, така че лесно да се втриват през сито. Какво правят.
  4. Сок и пулп, получени от калинум, заспиват със захар и се поставят на бавен огън в продължение на 10 минути, за да се сварят.
  5. Оставете конфитюра да се охлади и повторете процедурата на кипене.

Ябълково-калиновото сладко се прави още по-вкусно, което се прави от:

  • 1 кг ябълки
  • 1 кг захар
  • 300 g калина
  1. Изстискайте сока от ягоди калинус: те се бланшират за 2 минути, търкат през сито или преминават през сокоизстисквачка.
  2. Ябълки, нарязани на филийки, без кожа и сърцевина, поръсени с половината захар и варени до мекота.
  3. Натрошете мека ябълка с блендер. Добавете сока от калина и останалата захар в плодовото пюре.
  4. Сварете сладко още 7-10 минути след варенето.

Как да си направим желе от калинум?

Калина е зрънце, богато на адстрингенти. За да стане желе, добавете желатин не е необходимо.

  1. От плодовете се сок по всеки удобен начин.
  2. Комбинирайте сока с равно количество захар.
  3. Сварете желето до плътна, непропускаща консистенция.

Калина - 11 рецепти за подготовка за зимата

Не много хора знаят за ползите от червените плодове, които съдържат много важни микроелементи и витамини за поддържане на здравето. Плодовете действат стягащо, подобряват функционирането на сърцето, успокояват неврозата.

Има много рецепти за приготвяне на калинум за зимата: конфитюри, тинктури, конфитюри, компоти, сиропи, желе.

Отварата от плода помага при хипертония, стомашно-чревни проблеми, настинки, хемороиди, бронхиална астма, възстановява метаболизма.

Тинктура от калина за зимата

Тази тинктура е студено сладко. При контакт с плодове със захарен сироп се оказва. С този метод се съхраняват почти всички хранителни вещества.

  • Калина червена - 1200 г на клонките;
  • гранулирана захар - 1000 g
  1. Подгответе банки. Стерилизирайте предварително.
  2. Наслояване на плодове.
  3. Изсипете всеки слой захар.
  4. Последният слой от плодове не трябва да достигне 2 сантиметра до ръба.
  5. Останалото пространство се пълни със захар.
  6. Опарващите шапки.
  7. Затегнете.
  8. Сложете на студ.
  9. След две седмици тинктурата ще бъде готова. Пийте без отопление. Можете да смесвате със студена вода или да ядете с лъжица. В този случай витамините ще бъдат спасени.

Рецепта за конфитюр

Viburnum jam е лесен за приготвяне. Но вкусът и полезните свойства на това сладко остават високи. Правилно събира калина веднага след първата слана. Поради това става сладък.

  • Мелиса - 25 г;
  • Калина - 420 г;
  • захар - 840 g;
  • мента - 25 g;
  • джинджифил - половин ч. лъжици;
  • мащерка - 25 г.
  1. Необходимо е да се избират само цели плодове за готвене. От повредени, е по-добре да се готви компот или замразяване.
  2. Бери.
  3. Налейте захар.
  4. Смелете зелените. Тя трябва да е свежа.
  5. Поръсете с джинджифил. Разбъркайте.
  6. Пригответе маса за минута.
  7. Вземете марлята. Поставете варено зелено. Преодолени.
  8. Разбъркайте зелените плодове.
  9. Оказа се, сурово сладко, което трябва да се постави в буркани. Покрийте с капаци.

Viburnum Jelly - стъпка по стъпка

Ако не ви харесва калина, тогава тази рецепта ще ви помогне да промените отношението си към това зрънце. Деликатесът се оказва сладък, ароматен и съвсем не горчив.

  • плодове - 1200 г калина;
  • вода - 540 мл;
  • гранулирана захар - 1200
  1. Премахване на клони, листа, развалени плодове и други отпадъци.
  2. Изплакнете добре плодовете.
  3. Налейте вода в тенджера. Да заври.
  4. Хвърли плодовете. Сварете пет минути.
  5. Поставете плодовете в сито. Вземи дървена шпатула. Разтрийте.
  6. Премести се в тенджера.
  7. Добавете захарта.
  8. Налейте вода. Разбъркайте.
  9. Сварете около час. Масата трябва да се сгъсти. Очаквайте, че желето в банките ще се сгъсти още повече след охлаждане.
  10. Банките стерилизират. Налейте желе.
  11. Сложете на студ.

! Не всеки знае, че семената на калината служат като заместител на кафето.

Приготвяне на калина в захар без готвене

Ако си избереш плодове преди замръзване, те ще бъдат горчиви. Ето защо, трябва да изчакате първата слана, а след това събиране на калина за зимата ще се окаже вкусна.

  • плодове - 750 г калина;
  • захар - 750 г
  1. Когато претегляте плодове, трябва да имате предвид нетното тегло на калина без клони и отломки.
  2. Оставете само силни, красиви плодове.
  3. Изплакнете.
  4. Сложете в гевгир. Течността трябва да се източи.
  5. Прехвърляне в контейнер. Да мелене. Използвайте точилката за това.
  6. Поръсете със захар.
  7. Счупете по-голяма маса.
  8. Отдалечете за един час.
  9. Разбъркайте.
  10. Стерилизирайте контейнера.
  11. Поставете зърнената маса.
  12. Коркови шапки.

С мед

Калина с мед е много полезен деликатес. Ако искате да получите дневната доза витамин С, тогава е достатъчно да използвате по 35 грама тази сладка маса всеки ден.

  • мед - 300 г;
  • плодове - 600 г калина.
  1. Извадете плодовете от клонките. Повреденото отстраняване.
  2. Изплакнете.
  3. За да изсъхне Можете да използвате хартиена кърпа или салфетки.
  4. Смажете плодовете.
  5. Вземете ситото. Избършете масата.
  6. Измерва се количеството получена маса.
  7. Изсипете толкова мед.
  8. Разбъркайте. Всичко трябва да се разтвори.
  9. Банките трябва да бъдат стерилизирани.
  10. Поставете в резервоара маса.
  11. Покрийте с капаци.
  12. Да се ​​съхранява на хладно място.

Калина в собствен сок

Страхотен вкус се получава калина, приготвена в собствен сок. Подходящ за приготвяне на компот и плодова напитка.

  1. Изплакнете плодовете, без да се отделяте от клоните.
  2. След това счупете клонките и изплакнете отново.
  3. За да изсъхне Можете да избършете с хартиена кърпа.
  4. От 800 g калибър изстискат сок.
  5. Оставащо място в тенджера.
  6. Изсипете сока, получен от плодовете.
  7. Сварете.
  8. Банките трябва вече да са подготвени.
  9. Напълнете контейнерите.
  10. Вземи голяма мивка. Поставете кърпата на дъното.
  11. Излагайте банки.
  12. Изсипете гореща вода.
  13. Сварете.
  14. Задръжте за четвърт час.
  15. Навийте
  16. Поставете с главата надолу.
  17. Сложете на пода. Покрийте с одеяло.

Замразяване на горски плодове за зимата

Плодовете дават противовъзпалително и тонизиращо действие. Затова трябва да ги подготвите правилно за зимата.

  • захар - 550 г;
  • калина - 1100 g;
  • вода - 1000 мл.
  1. Минете през плодовете.
  2. Изплакнете.
  3. Сложете кърпа. За да изсъхне
  4. Вземете стъклени съдове. Те трябва да бъдат сухи и чисти.
  5. Подредете плодовете. Налейте захар.
  6. Затворете капака.
  7. Дръжте на студ.

Калина сироп - проста рецепта

Поради специфичния вкус на пресни плодове рядко се използват. В заготовките за зимата калината става по-мека и по-приятна. Опитайте вкусен сироп от тази здрава зърна.

  • сок от калинум - 1100 мл;
  • гранулирана захар - 2200 g;
  • лимон - 2 чаени лъжички.
  1. Калина се измива. Плодовете остават само добри.
  2. Изстискайте сока.
  3. Изсипете в контейнер.
  4. Налейте захар.
  5. Сварете седем минути.
  6. Въведете лимона.
  7. Сварете една минута.
  8. Вземете марлята. Щам.
  9. Изсипете в бутилката. Да се ​​съхранява на тъмно.

Полезен компот

Компот ще помогне за утоляване на жаждата и справяне със студ в студения период. Приготвят се не само от пресни, но и от замразени плодове.

  • вода - 900 ml;
  • захар - 900 g;
  • плодове - 450 г
  1. Премахване на боклука от плодове, клонки.
  2. Измийте.
  3. За да изсъхне Използвайте хартиена кърпа.
  4. Налейте вода в контейнера. Налейте захар.
  5. Сварете.
  6. Полученият сироп се изсипва плодове.
  7. В голям контейнер да се излее вряща вода.
  8. Поставете тенджерата със сиропа. Сварете една четвърт час.

Зърната се засъхват със захар, без камъни

Това е много проста и полезна подготовка. Прекарвайки минимум време, осигурете си витамини за целия студен период от годината.

  • гранулирана захар - 630 g;
  • плодове - 630 г калина.
  1. Не разкъсвайте клоните от плодовете.
  2. Поставете в контейнер. Изсипете студена вода.
  3. Нека застане. Благодарение на тази процедура, мръсотията ще изчезне.
  4. Изплакнете.
  5. Сложете кърпа. За да изсъхне
  6. Отделете плодовете от клоните. Отстранете повредените плодове.
  7. Поставете в контейнер.
  8. Налейте захар.
  9. Да мелене.
  10. Вземете ситото.
  11. Порциите нанасят маса.
  12. Пропуснете това
  13. Цялата торта и костите ще останат в ситото.
  14. Натрийте масата, поставена в буркани. Скрийте се в хладилника.

Как да изсъхне плодове от калина за зимата?

Добър начин за запазване на плодовете е сушенето. Много лесно се суши във фурната. Дръжте зрънце трябва да бъде в банки в хладно помещение за не повече от четири години.

  1. Изберете само най-добрите плодове, които не са повредени. Зърната трябва да са узрели. Събират се само след първата слана, преди това дори птиците не кълват.
  2. Изплакнете.
  3. Вземете кърпа, подредете плодовете. За да изсъхне
  4. Разстелете хартията за печене върху тава за печене. Публикуване на плодовете. Слоят трябва да е тънък.
  5. Фурната се нуждае от загряване (55 гр.).
  6. Поставете тигана.
  7. Изсушава се с отворена врата.
  8. Трябва да се получи, когато плодът е набръчкан.
  9. Готвене във фурната:
  10. Ако сешоар в решетката големи разстояния между клетките, а след това затворете тавите храна филм.
  11. Подредете плодовете на решетката.
  12. Затвори.
  13. Задайте на 50-60 гр.
  14. Когато се изсушат, се оставят на стелажите до охлаждане. Добре е да се направи чай с лечебни свойства от такава зрънце през зимата и да се направи плодов сок.

Какво да готвя от калина червено: рецепти

Всеки е чул за ползите от калина плодове: те имат антиоксидантни свойства, почистване на организма от токсини и токсини, подобряване на състава на кръвта, намаляване на кръвното налягане, коригиране на работата на стомашно-чревния тракт, и се използват успешно в козметологията. А калината е отличен стимулант за имунната система, така че тя трябва да се яде през есента и зимата, когато тялото се нуждае от подкрепа. За да се запазят плодовете през цялата година, се правят различни препарати.

Можете да научите за това как да направите червена калина, как да направите заготовки с ценни плодове за зимата, от тази статия.

Как да избираме червени плодове

Калина червени полезни свойства, които е трудно да се надценяват, съдържа много витамини и минерали. За да запазите всички тези вещества колкото е възможно по-дълго, трябва да сте в състояние да събирате и събирате редовно червени плодове.

Можете да намерите храст от калина в почти всеки регион, защото това растение е непретенциозно, може да се развива в различни климатични зони. Лесно е да се научи калина: когато няма зеленина в градината, всички листа са паднали, а цветята са разцъфнали, единствената украса на парцела остава - малко дърво с червени гроздове.

Докато навън е топло, плодовете не са много вкусни: проститутки и горчиви. Но след първите студове, вкусовите качества на калината варират значително, става сладък и много ароматен.

Внимание! Необходимо е да се съберат червени калина след първите няколко студа, в противен случай няма да се избегне горчивината.

Различни ястия се приготвят не само от червени плодове, кората на храста, клоните, листата, цветята на калината също са подходящи за храна. Всички части на растението също имат благоприятен ефект върху човешкото тяло, защото имат лечебни свойства.

Събиране на калина червено трябва правилно:

  • Избери за този прекрасен ден, когато няма дъжд и сняг;
  • клъстери, нарязани с остри ножици или ножици, внимателно ги държат така, че ценните плодове да не се рушат;
  • сгънете клъстерите на калината акуратно, в един слой;
  • след събиране, трябва да изсушите калината, да окачите гроздовете на въже в тъмно и сухо помещение.

Важно е! Не всеки може да яде калина, той е противопоказан за бременни жени, хора с висока киселинност на стомаха, страдащи от ниско налягане, както и тези, които имат проблеми с кръвната система.

Рецепти за зимата на червена калина

Можете да приготвите всичко от калинум: той се използва като пълнеж за пайове или пайове, добавя се към салати и закуски, изцедените плодови напитки се изстискват от горски плодове, варени кисели и компоти, използвани в производството на вино и правят прекрасни десерти.

Можете да спестите ценни витамини в Калина по няколко начина:

  1. Замразете плодовете, обелени от клонките и изложени в найлонови торбички.
  2. Изсушете калина във фурната на 60 градуса, като допълнително отворите вратата.
  3. Поставете в чиста тиган и го сложете в хладилника - така че плодовете могат да лежат до шест месеца.

Заготовките за калина са популярни, защото след специално третиране плодовете стават не само здрави, но и много вкусни. Много по-приятно е през зимата да се яде сладко или да се пие сладък сок, отколкото да се дъвчат сухи плодове.

Методът на приготвяне на сок от калина

В този препарат се открива най-високата концентрация на полезни витамини и микроелементи, калинов сок обикновено се лекува при настинки и се подсилва от имунитета. Ако желаете, можете да добавите захар, сироп или да го подсладите с мед в сока. Фенове на кисел, може да запази чист сок кабурнум, без добавки.

Има много рецепти за сок от калина, но технологията за готвене в тях е почти същата:

  1. Калина е старателно измита, плодовете са изчистени от клонки и други отпадъци.
  2. Сега трябва да изстискате сока. За да направите това, първо, плодове са смачкани с помощта на блендер или мелница (можете да използвате сокоизстисквачка, но това ще бъде повече отпадъци). След това калиновото пюре се преточва през сито и се изстисква гъст сок през няколко слоя марля.
  3. За всеки литър сок добавете около 130 грама захар (можете да го замените с мед). Поставете сока от калината на печката и разбъркайте.
  4. Готовият сок и калина се изсипват в стерилни буркани и бързо се навиват запечатани капаци.

Съвет! Сок, направен от калинум, можете не само да пиете в чист вид, той се добавя към виното за пикантния аромат, използван при приготвянето на десерти, като например зефир, желе или мармалад.

Как да си направим сладко от плодове от калина червено

Калина придава на ястията неповторим вкус и много особен вкус. Такива свойства на плодове са особено ценени от любителите на сладко. Jam могат да бъдат приготвени от чиста калинум, и от смес от този зрънце с други плодове или плодове - има много рецепти.

Сладко от калина с захар

За да се подготви такова зимно събиране, ще се изисква:

  • 1 кг калина;
  • 1,3 kg гранулирана захар;
  • 250 ml вода.

За да направите конфитюр, трябва да изпълните следните стъпки:

  1. Измийте Калина и изсушете плодовете.
  2. Бланширайте плодовете в кипяща вода за няколко минути.
  3. За да се получи сироп, захарта се разтваря в топла вода.
  4. Изсипете плодовете със захарен сироп и разбъркайте.
  5. Захаросаната калина се оставя за 10-12 часа при стайна температура.
  6. Сега трябва да донесе сладко до възпаление, периодично премахване от него на пяна. След това излейте горещата заготовка в стерилни буркани.
http://beauticool.ru/chto-mozhno-prigotovit-iz-zamorozhennoj-kaliny-v-domashnix-usloviyax-chto-mozhno-sdelat-iz-yagod-kaliny-recepty.html

Издания На Многогодишни Цветя