Kumquat Fruit - какво е това?

За първи път се споменават китайските хроники от 11 век, необичайни за европейците. Португалските навигатори донесоха странен цитрус, който само в средата на 19 век описва шотландския ботаник. Името му е името на цялото семейство тропически растения - Fortunella, официално признати от ботаници само в началото на ХХ век.

Първоначално от Индокитай, кумкватът (на кантонски диалект е златен портокал) се различава от портокалите не само на външен вид - сладката кора скрива сърцевината с кисел вкус.

Какво е кумкват и как изглежда, може ли да се яде?

Това е ниско дърво или храст с сферична корона. Може да нарасне до 3-4 метра височина. Тя не принадлежи към дългосрочните черния дроб - продължителността на живота е не повече от 40 години. Растението обича ярка дифузна светлина. Предпочита плодородна пясъчна почва. Както всички цитрусови плодове, той може да расте в доста сухи райони - необходимостта от вода е доста умерена.

Размножава се със семена и вегетативно - резници, присаждане, наслояване. Днес това чудо на природата расте само в Индокитай и Япония - неговите индустриални насаждения се развиват в Близкия изток, Флорида и Средиземно море. Мокри субтропици са любимият климат на този плод.

Kumquat дърво с плодове

Температура 25-30 ° C, заедно с висока влажност - най-удобно за него. При липса на вода и с по-висок термометър, кумкватът оставя листа. Често се отглеждат като декоративно растение открито и закрито.

Тя расте много декоративни вечнозелени храст или дърво, първо с ароматни големи цветя, а след това - осеяни с овални плодове. До 5 см дълги, те изглеждат като миниатюрни портокали.

За разлика от своя съименник, „златният портокал“ има само 4-7 скилидки. Сладко-киселата пулпа съдържа около 5 семена (според броя на лоблите). Основната разлика от всички цитрусови плодове е, че се яде с кожата, има деликатен, сладък вкус.

Оказва се, че най-сладката кожа на диворастящия кумкват идва от Хонконг.

Плодовете му узряват в новогодишните празници, като всички цитрусови плодове от нашето полукълбо. Всички сортове имат обилна реколта.

За културата на стаите всички сортове кумкват са добри.

Вече беше казано, че Кумкват е жител на субтропиците и тропиците. Опити за насилствено преселване на север се провалиха. Оказа се, че неговите резници са се вкоренили в широколистния храст „Poncirus“. При такъв запас, кумкват може да издържи замръзване до -10–15 ° С.

Плодовете на това растение не са толкова сладки, колкото в тропиците, но това не спира градинарите - работата на животновъдите не е приключила.

Калория и състав

Предвид високия процент на водна концентрация (до 80), кукватът има много ниско калорично съдържание - 71 kcal / 100 грама. Въпреки това, по време на сушенето, калорийното съдържание се увеличава до 250 kcal / 100g.

Къмкватът съдържа 4-7 скилидки

Списъкът на наличните витамини се оглавява от аскорбинова киселина. Освен витамин С, кинкан е богат на витамини А, Е, В3 и В5.

Препоръките за използване на плода заедно с кората не се появяват на равна основа - тънка, деликатна кожа, богата на микроелементи и минерали. Съставът на плодовете се характеризира с високо съдържание на калий (регулира сърдечния ритъм), калций, натрий, магнезий, микродози цинк и желязо. Етеричните масла, монозахаридите и полиненаситените мастни киселини добавят към кумкват популярността като ценен хранителен продукт.

Плодовете кумкуат са много полезни, тъй като те абсолютно не абсорбират нитрати от почвата. Това е напълно уникален имот за настоящата екологична ситуация е много важно.

Полезни свойства на този плод и увреждане на човешкото тяло

Китайската традиционна медицина отдавна използва бактерицидните свойства на кумкват. Дори и сега сокът от тези плодове потиска развитието на вътрешни и външни инфекции, респираторни заболявания. Инхалацията на Kumquat масло е един от най-добрите начини за предотвратяване на това заболяване по време на грипна епидемия, за облекчаване на суха, болезнена кашлица, хроничен ринит.

Необичайно високото съдържание на аскорбинова киселина премахва тялото от махмурлука, пресният прием на няколко плода помага бързо да се измъкне от оттегляне. Достатъчно е само да дъвчете няколко сушени плода - ефектът е забележим след няколко минути.

Плодовете Kumquat са полезни за поддържане на имунната система

Редовната консумация на „златисто оранжево“ нормализира имунитета, въпреки че това свойство е присъщо на всички цитрусови плодове. При лечението на кожни заболявания често се използва етерично масло от кумкват. Неговият състав има тонизиращо действие върху човека като цяло, и особено върху черния дроб и жлъчния мехур - спомага за разграждането на мазнините.

Маслото Kinkana се използва успешно в козметологията за СПА процедури, а в комбинация с масла от други растения успешно лекува проблемната кожа. Интересното е, че редовните процедури с маслото на този плод облекчават следродилните стрии, както и целулита.

В ароматерапията етеричното масло от този цитрус се използва за лечение на стрес, както и за нарушения на съня. Вместо ароматна лампа можете да поставите парчетата на топлинни радиатори - осигурете здравословен сън и дезинфекцирайте помещението.

От традиционната китайска медицина, употребата на тинктура от кинкан с мед, която бързо намалява нивото на вредния холестерол и нормализира сърдечния ритъм, се е превърнала в обичайна практика.

Като нискокалоричен продукт, кумкват се използва в диети за контрол на теглото. Но това се отнася само за пресни плодове - калоричното съдържание на плодовете се увеличава многократно по време на обработката и сушенето.

Противопоказания за употреба

С ползите, които този плод може да донесе на човешкото здраве, разбираме, сега нека поговорим за възможната вреда. За съжаление, нетърпимостта към цитрусите е доста често срещана. Ако сте предразположени към различни алергии, не поемайте рискове - яжте повече от два плода едновременно.

Злоупотребата с плодове може да предизвика затлъстяване

Ако се опитвате нов плод за първи път, ограничете се до половината за първи път. Проследете състоянието на тялото. Частта може да се увеличи, ако не се наблюдават неприятни последствия.

Бременните жени не са забранени от кумкват, трябва да се вземе под внимание само специалната чувствителност на тялото на жената и плода към евентуална промяна в диетата. Практиката показва, че този цитрус се справя с ранната токсикоза. Лекарите обикновено са ограничени до общи насоки - “не злоупотребявайте”.

Ясно е, че поради високото съдържание на органични киселини, този цитрус не се препоръчва за гастроентерологични пациенти. Противопоказания са и заболявания на бъбреците и пикочните органи. Що се отнася до пациенти с диабет, те също трябва да внимават да използват само пресни плодове с постоянно наблюдение на нивото на захарта.

Kumquat рецепти

Използването на kumquat е напълно универсално:

• яде се пресни (с кожа),
• в медицински препоръки,
• в козметологията,
• в готвенето.

Самото готвене не се ограничава до приготвянето на освежаващи напитки, както безалкохолни, така и алкохолни. Като съставка, плодовете кумкуат често се добавят към месо, сосове и различни салати.

Често се добавя към млечни продукти - извара маса, кисело мляко.

Основната употреба на плодовете обаче е за приготвяне на десерти и сладкиши. От тези плодове се оказват препарати, които се съхраняват идеално през цялата зима, - захаросани плодове. конфитюри, конфитюр, сладкиш.

В прясна и суха форма, към рецептата на печени сладкиши се добавя кумкуат.

Конфитюри с кумкват

Ще отнеме:

• пресни плодове - 1 килограм,
• гранулирана захар - 1 килограм,
• 1 лимонов сок

подготовка

1. Леко нарязвайте плодовете, бланширайте ги в три води.
2. От чашата на последния бульон, варете сироп от цялата захар.
3. Поставете кумквата в горещ сироп и намалете, за да се сгъсти.
4. Малко преди готовността да се добави лимонов сок.
5. След охлаждане поставете конфитюра в стерилни буркани.

Прясно Kumquat Jam

Ще отнеме:

• плодове от кумкват - 1 килограм,
• гранулирана захар от 1-1.2 килограма
• 1 лимонов сок,
• ванилова захар - 1 чанта.

подготовка

1. Наказване на измитите плодове (например с вилица) и се вари 10 минути, охлажда се със студена вода.
2. В чаша вода (останалата част от бланширането) се разтваря половината от цялата захар.
3. В този сироп сложете плода, оставете да заври и гответе за 5 минути.
4. Когато полуготовият продукт се охлади, добавете още малко захар и го оставете да кипне отново за няколко минути.
5. Третият път, добавете останалата захар и донесете готовност - плодовете трябва да бъдат прозрачни.
6. Точно преди края - добавете лимонов сок и ванилова захар.
7. Горещо лежеше върху стерилни буркани и извиваше капаците.

Сушени плодове: захаросани

Ако конфитюрът се приготвя без предварително варене, плодът не кипи сух и ще бъде силен. След приключване на готвенето, сгънете всичко в гевгир и след това го разпръснете в един слой, след това върху плоско блюдо за сушене.

заключение

Тук е такова „златно оранжево“ от Индокитай по рождение, за което Европа не е научила толкова отдавна. А сега разтоварванията вече са завладели Близкия изток, Средиземноморското крайбрежие и Калифорния. В културата вана, кумкват расте не само в зимните градини и оранжерии, но и в условията на градски апартамент. Ниско вечнозелено дърво с ароматни цветя и елегантни плодове е жив ъгъл на субтропиците в стените на високата сграда...

http://profermu.com/sad/kumkvat-chto-eto.html

Kumquat - всичко, което трябва да знаете

Така че, така, така! Какво имаме тук? Екзотични плодове? Да, и обвит в магически свойства, скрити от очите на хората. Светлината на софита падна върху кумквата. Какъв вид плод, неговата вреда и полза. Изглежда, че той е царят на партията днес! Е, нека анализираме колко е добър и разкрива тайните му!

Какви плодове?

Кумкватът е цитрус. Този плод, като малък торпедообразен оранжев в диня, расте в Китай, Япония и Индия. Плодът е с дължина около 5 см, ширина 4 см. Като цяло, всичко е същото като при обикновените портокали, но има някои различия. Кумкват - овална. Освен това, кожата му е гъста и годна за консумация, дори сладка. Ето защо, плодът се яде с кората. Плътта не е като оранжево. Цветът може да варира от жълто до ярко оранжево в зависимост от сорта. Вкусът му е подобен на вкуса на мандарина. Сокът може да бъде горчив, така че трябва да опънете плода с пръстите си, като отстраните сока.

Все пак вкусът и цветът зависи от условията и мястото на отглеждане на сорта. Вкусът може да е малко горчив, понякога прикриващ. Но най-често се очаква сладост.

Плодът не е много стар, неговата история започва едва от 18-ти век. Дървото, на което расте, средно достига височина 3-4 метра. Клоните с плодове могат да бъдат защитени с шипове.

Състав и калории

Минерали и витамини в плода дори повече от достатъчно. Кумкват е истински богат на витамин. Съдържа витамини А, В1, В2, В3, В5, В6, С, Е. Минерали: калций, калий, желязо, мед, магнезий, натрий, фосфор, цинк; мастни киселини и етерични масла. Не е болезнено, нали? Това не е докоснало полезните му свойства!

Пресните плодове имат калорично съдържание от 70-75 ккал на 100 гр. Сушените или сушени екземпляри ще бъдат по-високи: 270-280 ккал. Захаросани плодове: 320-330 ккал.

Компоненти на Kumquat (g / 100 g):

• протеини - 1,8-1,9 g;
• мазнини - 0.92-1.15 g;
• въглехидрати - 9.4 g
• диетични фибри - 6.5 г;
• монозахариди, 9.6 g;
• полинаситени мастни киселини - 0.171 g;
• наситени мастни киселини - 0.154 g;
• ненаситени мастни киселини - 0.103 g.

Омега-3 мастните киселини, 6, 9, които са част от плода, имат много положителен ефект върху мозъка. Между другото, за полезността на нашия продукт:

Какво е полезно?

Срещу вируса и болестта

Както казахме по-горе, kumquat е стръмен, като поддържа в себе си всякакви "екстри". Но благодарение на този супер-пупер полезни плодове може да бъде точно за съдържанието на витамин С. Чаша сок от този плод ще засили цитаделата на имунитета при грипната епидемия. Дори смачкани лобули с мед ще спасят тялото от възпалено гърло и кашлица. Двойка плодове помагат в последствията от големи тържества с алкохол. Също така, сварените сушени плодови корички са несравнимо полезни при лечението на заболявания, кашлица и ринит. Това се дължи на отделянето на етерични масла и последващо проникване в лигавицата. Kumquat е много добър в борбата с такова неприлично нещо като гъба. Органичната материя на плода, наречена фурокумарин, ще разбере всички паразити и гъби, включително и къде всъщност е тяхното местообитание.

Съдове и сърце

Нашият домашен любимец се справя с понижаване на нивото на холестерола в кръвта, като по този начин се превръща в превенция на инсулт. Плодовете по никакъв начин не позволяват да съществуват патологични промени в сърдечно-съдовата система. Тинктура от плодове и мед като цяло ще постави силна защита на сърцето и кръвоносните съдове.

диабет

Полезните свойства на плода просто не свършват дотук. Той ще каже "не" на диабет тип 2 и ще го изпрати далеч от тялото ви. Благодаря ви, трябва да дадете хранителните фибри, които спомагат за оптимизиране на баланса на инсулин и глюкоза в организма.

Но все пак, преди ядене е по-добре да се консултирате отново с Вашия лекар.

кости

Разбира се, кумкватът ще бъде много полезен за възрастните хора. Защо? Защото с възрастта костите стават крехки, но нашите чудо плодове съдържат магнезий и калций. Тези двама братя на минерала напълно укрепват костите ни и не им позволяват да се счупят като клони.

очи

Плодовете, които не помагат на очите ни, са лоши, защото според статистиката на Министерството на здравеопазването, 20,7 милиона руснаци имат очни заболявания. Kumquat, разбира се, не освобождава от всички заболявания и няма да върне загубената зрителна острота. Въпреки това, тя може да защити от катаракта - доста страшна болест за очите. Това се дължи на витамин А и бета-каротин.

За зъби и венци

Плодовете, съчетани с навика да си миете зъбите 2 пъти на ден, ще осигурят гарантирана защита за вашите зъби и венци. Благодаря ви за калций и витамини в неговия състав!

За нормална работа на стомаха и червата, препоръчителната степен на консумация на вкусен плод е 8-10 плода. Тази сума ще ви спести от подуване, преяждане, затрудняване на образуването на газ в големи компании и дори още повече, в неудобно положение, запек.

Бъбреци и пикочен мехур

Лимонена киселина ще поддържа здравето на бъбреците, нормализира работата и предотвратява образуването на камъни.

Кожа и коса

Косата при използването на продукта ще бъде успоредно укрепена не по-малко от всички горепосочени функции. Витамин С, калций и калий ще направят всичко за това в тялото ви. Сокът е сладък, но слава Богу, не се забранява забраненият плод към крема, който по-късно избелва кожата и премахва възрастовите петна. Маслата на базата на кумкват се борят с целулита и изглаждат стриите. Името на плода често мига в състава на лекарствата за CPA-процедури.

Свойствата на плодовите антиоксиданти допринасят много добре за мозъчната функция. Ако ядете плодове редовно (всеки ден), можете да видите как ежедневните задачи започват да се решават по-лесно и светът започва да играе с нови цветове.

Нервна система

Витамините от банда Б са способни да нормализират нервната система. Етеричните масла несъмнено могат да подобрят настроението и да поставят депресията над прага. Разбира се, след като приготвите чай с коквут или просто го разпръснете около себе си.

Може ли бременна и кърмене?

Като цяло, нашите плодове са полезни дори и за бременни жени. Защото той унищожава гаденето и враждебността в стомаха. Но трябва да го изяждате с повишено внимание, защото е възможна алергична реакция. Ето защо, за да се запази здравето и здравето на бебето, е необходимо да се консултирате с лекар.

За вредата от плода

Както казахме по-рано, когато се използва kumquat трябва да бъдат много внимателни, особено бременни. Причината за това е възможна алергия. Тъй като плодовете са цитрусови и как се приемат цитрусовите плодове са силен алерген.

Ако има заболяване на стомаха под формата на язва, гастрит, възпаление или страдате от висока киселинност, по-добре е да общувате с плода на „вие“. За ваше добро е по-добре да се въздържате.

Също така, при възпаление на пикочно-половата система, продуктът е забранен. Например, с цистит. Да се ​​провокира - не провокира, но ще осигури усложнения!

Ако сте един от тези, които бързо наддават на тегло или страдат от диабет, по-добре е да отложите сухия кумкват, защото съдържа високо съдържание на калории. Можете да ядете, но отново, гледайте сумата, ако не искате да се върнете към проблемите си.

Какво може да се приготви от кумкват?

В гастрономическия свят кумкватът успя да заеме своето място. Може да се каже, че този малък плод се гмурка в почти всяка област на кулинарното изкуство. Можем да ви кажем, че това дете произвежда прекрасен сладко-кисел сос за месо, риба, зеленчуци, салати и морски дарове. Той ще направи добър подправен чай с всичките му полезни свойства. И какъв вид страхотно греяно вино може да поддържа кумкуата с неговото присъствие. С добавянето на червен пипер и дива роза, тази напитка ще ви излекува както от възпалено гърло, така и от всякаква дълбочина на тъга.

Искахме да ви разкажем за няколко рецепти, които разкриват възможностите на kumquat, които са наистина елегантни и красиви:

конфитюри

• половин килограм пресни плодове;
• килограм захар;
• сок от 1 лимон.

1. да бланшира в три води, след като самият плод беше леко врязан;
2. от чашата на получения бульон трябва да приготвите сиропа, като използвате цялата захар;
3. сложете нашите плодове в горещ сироп и гответе, докато е дебел;
4. добавете лимонов сок не дълго преди края на готвенето;
5. готови, сега прекрасни тостове за закуска с конфитюр от кумкуат ще зарадва всички домакини.

конфитюр

• килограм кумкват;
• 1-1,2 kg захар;
• сок от 1 лимон;
• чанта с ванилова захар.

1. Измитите плодове се измиват с вилица и се варят 10 минути, след което се охлаждат със студена вода.
2. В чаша вода (след бланширане) добавете половината от обема на захарта.
3. Сложете плодовете в сиропа, оставете да заври и оставете да ври в продължение на 5 минути.
4. След като всичко е хладно, добавете още малко захар, гответе още няколко минути.
5. Добавят се остатъци от захар и се подготвят (плодовете ще бъдат прозрачни).
6. Преди края добавете лимонов сок и ванилова захар.
7. Готово! Всички полезни свойства на kumquat сега са в сладко сладко!

Захаросани плодове

Вижте по-горе рецептата за конфитюр!
Когато приготвите сладко без варене, плодовете ще бъдат силни. След готвене излейте върху равна повърхност, за да изсушите продукта.

Вегетарианска супа с тиква и кумкуат

• тиква - 1 бр;
• сладък пипер - 1 бр;
• Кумкват - 6 броя;
• люта чушка - 1 бр;
• моркови - 1 бр;
• лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
• скилидка чесън;
• сушен домат - 1 бр;
• сушени кайсии - 5 броя;
• печени бадеми - 160 г;
• вода - 400 ml;
• кокосов чипс - 1 супена лъжица.

1. мелене на бадеми в мелницата;
2. разбърква се с вода и размахва, докато се получи бадемово мляко;
3. нарязани на парчета тиква, сушени кайсии и зеленчуци, след което се потапят в блендер;
4. добавете бадемово мляко и разбийте до гладка;
5. добре направено! Сега имате друга стилна рецепта за супа!

Как да изберем и съхраняваме

Пресни и зрели кумкват се придобиват от ноември до юни! При стайна температура пресните плодове могат да се съхраняват не повече от 4 дни. В хладилника плодът може да оцелее до 3 седмици. Замразяването ще увеличи точно неговия срок на годност. Например, кумкватите се съхраняват във фризера за 6 месеца.

Когато избирате този плод на пазарите, разгледайте основните прости характеристики:

• кора - гладка, без петна;
• средна твърдост (твърде твърда - незряла, прекалено мека);
• равномерен цвят (от жълто до оранжево-червено, както споменахме в самото начало).

Сушените плодове отговарят на следните правила:

• цвят бледожълто жълт;
• той самият изсъхна, без семена (като челюстта на дядо);

Сушените плодове се съхраняват от 4 месеца. до 1 година. Само не забравяйте да ги поставите в контейнер с плътно затворен капак. Да се ​​съхранява на сухо и тъмно място. Температурата не трябва да надвишава 25 градуса.

Това е всичко, което трябва да знаете за този интересен и екзотичен плод, представен ни от братята Азиатци. Пожелаваме ви kumkvatnogo настроение! Прочетете повече за здравословното хранене и запазете правилните храни!

http://zdorovkorov.ru/produkty/kumkvat-vsyo-chto-nuzhno-znat

Kumquat какви плодове, здравословни свойства, калории съдържанието на сушени и пресни плодове

Вероятно вече знаете малкия плод от кумкуат. Той се намира на рафтовете както на пресни, така и на сушени. Забележителният цитрус, подобен на намален закръглен лимон или продълговатия портокал, има редица положителни свойства за тялото. Това е един от цитрусовите плодове, който може и трябва да се яде с кората.

Какво е кумкуат, какви са ползите и вредите, скрити под ядливата кожа и какви са свойствата на сушени цитрусови плодове?

Какъв вид плод се отглежда в kumquat?

Родина се счита, както и много цитрусови плодове - Китай. Там той също се нарича кинкан, който се превежда като златни ябълки или златни портокали. Първото му споменаване е открито в древните летописи от 12 век. Европейците дори не знаеха за kumquat, какви плодове. В началото на 19-ти век група португалски навигатори донесоха странни малки мандарини от следващото си пътуване. По-късно, през 1846 г., Робърт Фортун - шотландски ботаник, описал кумквата и го донесъл за първи път в Англия. В чест на учения, оранжев мини-плод и цял род цитрусови растения се наричаха Фортунела.

Днес растението живее в страни с субтропичен влажен климат, в Югоизточна Азия, Китай, Индия, Япония и постепенно се развива в Средиземно море и САЩ. Общо има 6 разновидности на кумкват. Отглежда се в саксия или вана на перваза на прозореца. Плодовете, получени в домашни условия, на вкус, не се отказват изобщо да се отглеждат в дивата природа.

Растението не може да се нарече дълга черен дроб - средно, кумкват съществува не повече от 40 години. През това време дървото расте до 2.5-4 метра височина, като се украсява с буйна, гъста зелена корона. Плътни, но гъвкави клони понякога са защитени от тръни и гъсто покрити с множество малки листа с богат изумрудено зелен цвят.

В средата на лятото на клоните се появяват деликатни бели цветя с пет венчелистчета. Плодовете изглеждат по-близо до зимата. Растението дава плодове от ноември до април, в зависимост от сорта. За годината дървото носи от няколко стотин до няколко хиляди малки цитрусови плодове.

Самият плод е малък: около 5 см дължина и 3 в диаметър, с тегло около 30 грама. Кората е дебела, но тънка, оцветена е в различни нюанси. Различните сортове носят различни плодове по цвят: от светложълт до оранжев.

Сладък, леко пролукващ се корд се съчетава идеално с кисела маса. Вътре плодът е разделен на 5 големи резена, съдържащ малък брой малки кости.

Независимо от мястото на растеж, кумкват не се захранва с нитрати от почвата, следователно не ги натрупва нито в кората, нито в пулпа. В съвременните условия на околната среда това е уникално и полезно свойство.

Калорично съдържание, химичен състав

Трудно е да се повярва, че кумкватът може да съдържа такова количество полезни вещества. Но това е така! Плодът е много богат на витамини, минерали, ценни органични съединения (лутеин, пектин, зеакасантин каротин) и фибри. Почти половината от витаминния състав се разпределя за витамин С, малко по-малко витамин А, Е, В3, В5, Р. Калият е рекорд сред минералите. В допълнение към това, kumquat съдържа необходимите за организма калций, фосфор, цинк, магнезий, желязо и натрий.

Препоръчително е да се яде напълно, заедно с кожата, не само заради интересна комбинация от вкусове. Пилингът е мощен източник на мед, желязо, манган и молибден, полиненаситени мастни киселини и етерично масло, съдържащо лимонен, пинен, бергамонен, кариофилен и гумулен.

От гледна точка на храненето, кумкватът се цени за калоричната си стойност. По-точно, за нискокалорични: само 71 ккал на 100 грама.

Сто грама плод съдържа:

80% оранжеви плодове се състоят от вода.

Разбира се, говорим за свеж кумкуат. В суха форма енергийната стойност е много по-висока.

Полезни свойства

Това е уникален витаминно-минерален състав, който придава на kumquat пълен списък с различни благоприятни ефекти върху организма:

• Антиоксидант и имуномодулиращ. Високата концентрация на витамин С защитава здравето от няколко гледни точки: неутрализира и премахва свободните радикали, подобрява процеса на клетъчен растеж, активира имунната система, защитава я от гъбички, инфекции и бактерии.
• Укрепване на визията. Витамин А и бета каротин предотвратяват развитието на катаракта.
• Хемопоетични. Манган, желязо, мед, магнезий и фолиева киселина са елементите, необходими за образуването на червени кръвни клетки.
• Енергетиката. Въглехидратите и влакната допринасят за бързо задоволяване на глада. Рибофлавин, който е част от него, участва в производството на енергия и попълва резервите си.
• Нормализиране на храносмилането. Целулозата увеличава чревната подвижност, улеснява нейното почистване, се бори срещу запек и образуване на газ. Благодарение на витамини и органични съединения, чревната микрофлора се нормализира. Витамин С стимулира черния дроб, участва в разграждането на мастните клетки, премахва токсините, нормализира метаболитните процеси.
• Пречистването и защитата на дихателната система е свързано и с високо съдържание на аскорбинова киселина и бактерицидните свойства на сухата кора.
• Противогъбични. Органичното вещество фуракумин разрушава гъбичките и паразитите.
• Антисептик. Етеричните масла, открити в кожата, са ефективни срещу вируси.
• Антидиабетични. Диетичните влакна нормализират нивата на инсулин и глюкоза, като действат като профилактика за развитието на диабет тип 2.
• Успокояваща. Витамините В възстановяват нормалното функциониране на нервната система. Етеричните масла също участват в премахването на депресията и лошото настроение. Достатъчно е да се проведе сесия с ароматерапия с масло, да се направи чай или просто да се изсуши сушената кора от плодове до нея.
• Намаляване на теглото. Чудесна комбинация от нискокалорични, високо фибри и вода правят кумкват диетичен продукт.
• Неутрализира гаденето и дискомфорта в стомаха. Дори бременните жени са показали, че ядат плодове в малки количества, след консултация с лекар.
• Източник на красота и младост. Витамини и антиоксиданти предпазват клетките на кожата от вредното въздействие на свободните радикали, забавят стареенето, предотвратяват появата на петна по възраст.
• Антиоксидантните свойства на плода допринасят за съживяването на мозъка. Ефектът на kumquat срещу махмурлук и неговите последици също е свързан с това.
• Високата концентрация на калий, особено в сушени цитрусови плодове, укрепва сърцето, нормализира работата му, намалява риска от инсулт.

Но това не е пълен списък, за който се оценява свежият кумкват. Неговите полезни свойства са показани не само при употребата в храната.

• Сокът е компонент от кремове и маски за лице. Той ефективно избелва кожата, отстранява пигментните петна.
• Маслото се бори с целулита, изглажда стриите и често се използва при производството на сапун.
• При вдишване с кори или масла се отстранява суха кашлица и назална конгестия.

Сушени и изсушени кумквати

Популярни възможности за съхраняване и консервиране на плодове са сушене и сушене.

Подобно на сушени плодове, кумкват е сушен плод, когато е изложен на температура, запазвайки необичайния вкус на продукта.

Сухият кумкват - същите плодове, които са преминали дълго изсушаване, при температура не повече от 40 градуса.

Не по-малко популярни захаросани цитрусови плодове. Плодовете първо се варят в глюкозен сироп, сушат и след това се валцуват в пудра захар. Разбира се, в този случай, за всички диетични свойства, дори не е въпрос.

Съставът и свойствата на сухия кумкват

Сухият кумкват запазва повечето от микроелементите, съдържащи се в пресните плодове. След отстраняването на водата, концентрацията на хранителни вещества и хранителни вещества се увеличава значително. Сухият кумкват под формата на захаросани плодове има калоричност 284 kcal на 100 грама, съдържа:

Това се отнася за продукти, които не са били използвани за приготвяне на захар. В противен случай, съдържанието на калории може да бъде неочаквано високо и изсушеният продукт просто ще загуби всичките си полезни свойства.

Използването на сушен кумкват в храната е полезно за недостиг на витамин, по време на заболяване и възстановяване. Сухите плодове запазват всички свойства на пресния продукт, което е особено важно при проблеми със стомашно-чревния тракт по време на настинки. Също така, сухият кумкват ефективно почиства кръвоносните съдове от холестерола, предотвратява развитието на атеросклероза.

Как е кумкуат

Преди да преминете към гастрономическа наслада от Kumquat, трябва да го изберете правилно. Когато купувате пресен кумкуат, изберете твърд, устойчив плод с ярко оранжев цвят с деликатен цитрусов аромат. Наличието на петна, следи и нарушения на целостта на кожата показват повреден и лошо качество на продукта. Green kumquat няма да може да ви зарадва с необичайна палитра от вкус, тъй като тя просто не е все още узряла. Прекалено меките плодове, напротив, вече са застояли и започват да се влошават.

При закупуване на сушен кумкуат обръщайте внимание на наличието на белезникави петна по кожата. Тяхното присъствие показва, че плодовете са допълнително обработени с химикали, за да се предотврати появата на плесен. Неоцветените плодове от естествено жълто и оранжево се считат за най-полезни. Приготвен по естествен начин, сухият кумкват има лек, приятен мирис на цитрусови плодове с фина нотка от мента.

Сега знаете как да изберете пресни или сушени плодове. Време е да се научиш как да ядеш.

Kinkan се използва изцяло, заедно с кората. Това е единственият начин да усетите уникалния тандем на кисела пулпа от сладка, проститутка кожа. Разбира се, плодовете могат да бъдат почистени, но дали е необходимо, ако си спомняте цялата полезност на кората.

Пресен kumquat замразени, което ви позволява да го запишете до шест месеца.

Добавя се към овесена каша, различни десерти, сладолед, коктейли и шейкове. От плодовете се приготвят сладко, конфитюр, мармалад, сокове и сиропи, използвани като пълнеж за печене и печива.

Кисело-сладки, понякога пикантни сосове за месо и морски дарове се приготвят на базата на kumquat. Често нарязаните плодове се пекат във фурната заедно с птиче месо, риба и зеленчуци.

Също така се използва за ароматизиране на ликьори и като закуска за алкохолни напитки (вино, вермут, шампанско).

Сухият кумкват се добавя към печени изделия, но най-често се хранят самостоятелно като полезна алтернатива на бонбони. А плодовете са изненадващо добре съчетани с чай и кафе.

Зелен или черен чай с добавка на сушен кумкуат или кожата му е пикантна напитка, обогатена с витамини. Редовната му употреба ще ви позволи да забравите за настинки, депресия и лош метаболизъм.

Рецепти с кумкват - много, както с пресни, така и с изсушени. Но за да избегнете евентуални негативни последици, трябва да разберете колко можете да ядете на ден.

За попълване на запасите от витамини и микроелементи са достатъчни 2-3 пресни плода, но два пъти повече сушени.

Възможна вреда

Разбира се, пресният и сух кумкват има редица ограничения и противопоказания.

• Плодовете, като всички цитрусови плодове, са алергени. Ако страдате от това, въведете продукта в диетата постепенно, на малки порции, като внимателно контролирате състоянието и реакцията на тялото.
• По време на бременност и кърмене, особено ако преди не сте опитвали кумкват, е по-добре да не се излагате на гастрономически рискове. Нов продукт може да предизвика диатеза и алергична реакция при дете.
• Не се включвайте в кинкан за хора с висока киселинност на стомашния сок.
• При наличието на възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт (язва, гастрит, възпаление на червата), особено в периода на обостряне, по-добре е да се въздържат от ядене на плодовете в каквато и да е форма. Голям брой киселини ще дразнят вече чувствителните мембрани на храносмилателните органи.
• Когато възпаление на пикочно-половата система, kumquat е забранено, както в предишния случай. Токсини и вредни вещества, които плодът премахва от тялото, могат да създадат допълнителен стрес върху отслабените органи. Един от въпросите е: „Може ли кумкуатът да провокира цистит?“. Да провокира - не, но да усложни ситуацията - лесно. Самата болест се причинява от микроорганизми и инфекции, с които кумкват, особено сушен, ефективно се бори.
• Хората, склонни към бързо натрупване на тегло, не трябва да се отнемат с изсушен кумкват поради високото си калорично съдържание и големи количества въглехидрати.
• По същата причина диабетиците трябва да я ядат в умерени количества, постоянно да наблюдават нивата на кръвната захар и след като преди това са се консултирали с лекар,

http://fructify.ru/frukty/kumkvat-chto-eto-polza-i-vred-frukta

кумкуат

Общо описание

Kumquat (от китайски златен портокал) е жълто-оранжев тропически плод на вечнозеленото цитрусово семейство. Този плод има и други имена - Kinkan и Fortunella. Външно, кумкуатът изглежда като много малък овален оранжев цвят. По дължина достига максимум 5 см, а в ширина - 4 см. Плодовете се консумират напълно заедно с кората. Вкусът на плода е много близък до киселата мандарина, но в същото време кожата има сладък вкус. Kumquat е дом на южната част на Китай.

Първото литературно споменаване на кукват датира от 12-ти век. в Китай. Плодовете дойдоха в Европа благодарение на английския ботаник Робърт Форчън, който ги докара на годишната лондонска градинарска изложба през 1846 г. Първоначално плодовете бяха класифицирани като род цитрусови плодове, но през 1915 г. те бяха разпределени в отделен подрод, Fortunella.

Кумкватните насаждения, отглеждани за износ, се намират в Югоизточна Азия, Китай, Япония, Гърция и южните територии на САЩ. Има няколко вида кумкват: Хонг Конг, Малайски, Маруми, Маива, Нагами и Фукуши.

Избор и съхранение на кукват

При закупуване на кумкват трябва да се обърне внимание на външния му вид. Кожицата трябва да има богат оранжев цвят, да бъде лъскава, гладка и без видими механични увреждания, тъмни петна и пукнатини. Също така плодовете трябва да са умерено меки. Прекомерната лекота може да показва свръхзривост на плода, а твърдостта може да показва незрялост.

Съхранявайте кумкуат в хладилник в отделението за плодове и зеленчуци в продължение на три седмици. Но преди това плодовете трябва да се изплакнат от замърсяване и да се изсушат, за да не остане никаква капка влага на повърхността. Ако цели плодове или преработени в картофено пюре се поставят във фризер при температура от -15 до -19 ° C, тогава полезни вещества могат да се съхраняват до шест месеца.

Използвайте при готвене

Кумкватът се използва широко в готвенето. В повечето случаи се консумира сурово и се използва за декориране на ястия: салати, сандвичи, закуски, коктейли, греяно вино и закуска за силни алкохолни напитки. В термично обработени ястия, кумкватът се използва за приготвяне на кисело-сладки сосове за зеленчуци и месо, за месо или риба, печени във фурната, както и за приготвяне на десерти: захаросани плодове, конфитюри, сокове, извара и кисело мляко и др.

Калория Кукват

Продуктът се характеризира с доста ниско калорично съдържание, тъй като 100 г от този плод съдържа 71 ккал, но не се препоръчва да се злоупотребява с него, тъй като може да предизвика затлъстяване поради високото съдържание на въглехидрати, особено в суха форма. В 100 g от такъв кумкват - 284 kcal.

http://edaplus.info/produce/cumquat.html

Плодове Kumquat: Състав, ползи и отглеждане на плодове у дома

От общия брой цитрусови видове, които, между другото, понастоящем са 28, това е кумкуат, или друго име, кинкан се отличава не само с апетитни огнени плодове, но и с безупречен сочно-сладък вкус, който изпълва тялото с радост и енергия.

Ползите от невероятни плодове, как обикновено се консумират, в каква форма можете да си купите, както и много други неща - разберете тук!

Златна ябълка или портокал?

Kumquat е луксозно вечнозелено дърво, принадлежащо към рода Fortunella.

В Япония го наричат ​​"Kinkan" - известно име, с което обикновено пътува по света.

Kinkan, и преведен на руски, - “златен оранжев” се появява за пръв път в Китай в средата на XIX век, след което преминава към страните на Европа и Америка.

Между другото, наименованието „кумкват“ се отнася специално за китайския превод, което означава „златна ябълка“.

Според вкоренените традиции на тази удивителна източна страна, в древни времена домакините поставяли на масата пред вашите големи вази с плодотворно кумкват.

Плодовете му са донякъде подобни на продълговати овални мини-портокали, дължината на които по правило е не повече от пет сантиметра, а ширината им е не повече от четири.

Те могат да се консумират напълно, заедно с сладка тънка кожа.

Хранителен състав на кумкват

Този уникален плод съдържа впечатляващо количество вода - в повечето случаи до 80%, както и въглехидрати и ценни монозахариди.

От гледна точка на приема на калории, кумкват не надвишава външния си вид: има само 71 kcal на 100 грама продукт.

Да прегледаме витамините: кинканът съдържа около 50% от витамин С, в малко по-малък процент: ретинол (А), ниацин (В3), както и пантотенова киселина (В5) и токоферол (Е).

Кумкват е богат на мастни киселини и лечебни етерични масла.

Уникалната отличителна черта на плода на това екзотично растение: невъзможно е да се намерят вредни нитрати в състава им, които са толкова активно абсорбирани от почвата някои видове цитрусови плодове и се натрупват в пулпа.

Сухият кумкват има фирокумарин, който може ефективно да противодейства на гъбичните заболявания.

Именно в този плод могат да се намерят витамини от група В, плюс рутин и аскорбинови киселини, пектинови вещества и минерални съединения.

Сухият кумкват се използва ефективно за махмурлук: достатъчно, за да го дъвче.

Зеленият кинк, наречен “лимекват” е интересна хибридна модификация на кукмата и зелената липа.

Това е миниатюрно дърво, което носи плодове с малки зеленикаво-жълти плодове.

Вкусът на плодовете е сладко-горчив, ароматът е еквивалентен на аромата на вар.

Този вид кумкват се оценява поради богатото съдържание на желязо и манган, мед и молибден в деликатната кожа.

Ето защо се препоръчва да се консумира кинкан заедно с кората.

Безценни ползи от "златните" плодове

Поради богатия си химически състав, по-специално поради сериозното съдържание на полезни етерични масла, кумкватът се използва широко в „кухнята“ на традиционната медицина като ефективно средство за превенция на инхалационни заболявания, по-специално настинки и болки в гърлото, и се използва за борба с обикновената кашлица. или хрема.

Употребата на кинкан помага за подобряване на работата на храносмилателната система, предотвратява образуването на стомашни язви, предотвратява гъбичните заболявания, отървава се от апатия и сривове, стрес и нервно напрежение.

Уникална за подобряване на цялостното здраве, пълнене на тялото с богати витамини и ценни минерални запаси, укрепване на имунитета и устойчивостта на появата на различни заболявания.

Поради ниското си калорично съдържание, този плод се използва широко като уникален диетичен продукт, който се препоръчва да се консумира от хора с наднормено тегло, кинкан се използва в диети.

Той често се препоръчва на хора с "интелектуални" професии.

В народната практика е позната тинктура от кумкват с мед, която може значително да намали нивото на холестерола в кръвта, както и да има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, изправена пред съдови заболявания и сърдечен мускул.

Растете кинкан!

Kumquat е доста скромен в своите нужди, така че ако решите да закупите този цитрус като домашно растение, тогава ще имате малко проблеми в процеса на отглеждане.

Kinkan обича горещото лято и се чувства страхотно при -18 градуса през зимата.

Расте го изключително на открито, през лятото е възможно и на улицата.

Барел е най-добре избелен.

Като тор, в случай на кумкват, торфът или тревата се използват често.

Когато процесът на цъфтеж започва, опитайте се да постигнете най-удобните условия за почвата - това е температура от +18 градуса.

Почти единственото нещо, което може да я разстрои, с изключение на сухия въздух, е прекомерното прегряване, поради което не трябва да държите кинкана под пряка слънчева светлина, а при засаждането трябва да използвате мокър мъх или обикновен пясък или просто да изсипвате стърготини в почвата.

Kumquat просто обича влажен въздух, с повишена сухота започва да губи зеленина.

Опитните земеделци препоръчват пръскане на „златната ябълка” със залята вода при стайна температура, докато през зимата е необходимо да се поставят водни съдове в близост до нея, които да овлажняват въздуха и, разбира се, самото растение.

В студените периоди кинканът трябва да се полива всеки ден, през зимата - два пъти седмично, максимум, а в горещото време - ежедневно.

Препоръчително е да се използва топла вода за напояване: ако се окаже твърде студено, листата на растението бързо ще пожълтяват и ще изчезнат.

Няколко думи за тор.

Колкото по-малка е пота, в която пребивава кумкватът и колкото по-голям е, толкова по-често се налага торенето.

От пролетта до самото начало на есента, кинканът трябва да се подхранва по следния начин: един месец, два или три пъти месечно, а през останалото време не повече от веднъж.

С методичната и внимателна грижа за това екзотично растение ще получите не само красиво вечнозелено дърво, което се вписва идеално в дизайна на всеки дом, но и ярки ароматни плодове, които неизразимо ще задоволят с най-деликатния си вкус на домакинството.

Уникални продукти на Kumquat

Както вече споменахме, от сладките плодове на този уникален цитрусов плод се приготвят различни деликатеси: от мармалад до ексклузивно добавяне на пресни плодове към различни ястия.

Опазване на кинка и сушени плодове, солен вид и захаросани, захаросани плодове и конфитюр.

В много престижни заведения, кумкват обикновено се сервира под формата на пресни или сушени плодове, както и захаросани плодове - за оригинална и апетитна закуска за силни алкохолни напитки.

Със своя сладко-сладък вкус, той възнамерява да подчертае и обогати миризмата на уиски или ракия, като същевременно облекчи поглъщащия човек от злонамерен махмурлук.

И така, помислете за няколко вида продукти, които могат да бъдат приготвени от кумкват.

Апетитни захаросани

Вкусни захаросани плодове се произвеждат от плодовете на кинкан.

Този продукт се получава в резултат на продължително кипене на сладко-кисели плодови резени в сироп от захарен сироп.

Захаросаните плодове Кумкват се използват широко в ароматизираните сладкиши: кифли и бисквити, в сладък кейк и тесто за мая.

Захаросани плодове от това растение са с много високо съдържание на калории, за разлика от пресните плодове: 100 грама сладкиши кинкан съдържат до 284 kcal!

В нашата страна е много трудно да се намерят пресни кумквати: в общи линии, този плод се продава в сушени или захаросани плодове.

Между другото, подобно на суровите плодове, захаросани плодове от това растение бързо се справят с махмурлука и са ефективни при бери-бери.

Изсушен кумкват

Този интересен продукт се получава с помощта на дехидратор или в резултат на естественото сушене на цитрусови плодове на слънце.

Сухият кумкват спестява всички полезни минерали и витамини, особено пектин, и следователно е скъп.

Вярно е, че сушени kumquat не изглежда особено презентабелен: тъмно и спаружени, но невероятно вкусно.

Обикновено се доставя от големи компании, специализирани в производството на здравословни хранителни продукти, продавани под формата на закуски.

Сушени плодове

Изсушените кинкани са като леко сушени портокали.

Ако изсушеният плод на кумкват е поразителен в претенциозния си блясък, то най-вероятно е успял да оцвети.

Обърнете внимание на вкуса на плода, който трябва да бъде ярък цитрусов оттенък - естествен и леко сладък, както и наличието / отсъствието на характерни белезникави петна.

Fukushi Kumquat

Това е друг вид кинкан, широко разпространен в Япония и Източен Китай.

Плодовете Fukushi са овални или крушовидни, с апетитна форма, дълги поне пет сантиметра.

Те имат ярка портокалова кора, гладка и тънка на вид, много ароматна и много захарна.

Вкус на fukusha - сочно сладко-кисело.

Често този вид кумкуат се добавя към десерти, тъй като обикновено се продават плодове без камъни.

В някои източноевропейски страни, например, в Китай, кинканите се поставят в центъра на масата и се консумират в интервалите между сервиране на ястия.

Преди да затворите, ви предлагаме да разгледате няколко снимки на kumquat.

заключение

И така, какво научихме за кумкват?

Това непретенциозно цитрусово растение, известно в целия свят, благодарение на привлекателните си апетитни плодове и уникален сладък вкус.

Той е много полезен при профилактиката на различни гъбични и инхалационни заболявания, заболявания на сърдечно-съдовата система, уникални при стрес и нервност.

От кинкан се получават изненадващо вкусни и здравословни, диетични и не толкова получени продукти, които хората във всички страни на света се радват с радост!

Видео десерт

В това интересно и информативно видео ще научите какво представлява кумкват, какви са неговите полезни свойства, както и как се яде и се грижи за него. Честит гледане!

http://zdorov-today.ru/frukt-kumkvat-sostav-pol-za-i-vyraschivanie-frukta-v-domashnih-usloviyah/

Какъв е този плод от кумкват и как влияе на хормона на радостта

Това не е малък портокал, а не мандарин от специфична форма, а непознат от Китай - кумкват. Плодът има балансиран сладко-кисел вкус. Има хибриди от плодове с други цитрусови плодове: лимекват с вар, кумандарит с мандарина, лимокват с лимон.

Как изглежда и къде расте

Kumquat в кантонски език означава "златен оранжев". Това е плод на вечнозелено растение от семейство Цитруси, което предпочита горещ климат и влажна почва. Родината му се счита за Азиатско-Тихоокеанския регион. Споменаването на това е записано в китайската литература през XII век. Днес плодовете се отглеждат в Япония, Индия, Тайван, Гърция и Филипините.

Европа научила за кукмата само през 1846 г., когато известният ботаник Робърт Форчън донесъл завод в Лондон.

Жълто-оранжевият плод има овална форма и прилича на миниатюрен портокал. Неговата дължина не надвишава 5 см, а ширината е 4 см. Кинкът се състои от 4-6 скилидки със сочна каша, вътре в която може да има овални семена.

Кумкватите могат да се консумират пресни, но по-често правят сладко или захаросани плодове.

Всичко за ползите

Kumquat съдържа хранителни вещества:

• витамини;
• минерали;
• мастни киселини;
• етерични масла.

Плодът е богат на витамин С и фибри, които трябва да се съдържат в ежедневната диета на човек за нормалното функциониране на всички системи на тялото.

За имунната система

Химичният състав включва аскорбинова киселина, която допринася за възстановяването и поддържането на имунитета. Той създава надежден щит, който предпазва организма от вируси, бактерии и инфекции. Също така, витамин С стимулира образуването на нови клетки на имунната система.

Сушените плодове се съхраняват в стъкло за 12 месеца

За храносмилателния тракт

Fortunella съдържа диетични фибри, които участват в регулирането на храносмилането. Те повишават ефективността на усвояване на хранителните вещества, премахват запек и подуване на корема. Необходимо е да се яде кумкуат поне веднъж седмично за нормално функциониране на стомашно-чревния тракт. Дневната норма не трябва да надвишава 8-10 плода.

За здраве и младежка кожа

Съдържа витамини А, В, С и Е, които предпазват кожата от негативните ефекти на UV лъчите и други фактори на околната среда. Редовната консумация на плодове ще предотврати риска от преждевременно стареене на кожата, появата на бръчки и възрастови петна.

Да се ​​бори с онкологията

Свободните радикали са основният враг на човешкото тяло. Те участват в модифицирането на здрави клетки в рака. Витамините, антиоксидантите, флавоноидите и фитонутриентите, съдържащи се в кумкват, създават защитна бариера, предотвратяваща развитието на рак.

За кости, зъби и коса

Витамин С, калций и калий в комплекса подобряват структурата на косата и стабилизират състоянието на зъбите, като ги правят по-силни и предпазват устната кухина от инфекциозни заболявания. Минералите също помагат за възстановяването на костите и осигуряват тяхната сила.

Кумкват участва в развитието на хормона на радостта, защото съдържа етерични масла, които се използват в ароматерапията. Инструментът има седативно действие: облекчава стреса, премахва тревожността и депресията.

Хранителна стойност

Калоричната стойност на 100 g плодове е 71 kcal, от които:

• протеини - 1.88 g;
• мазнини - 0,86 g;
• въглехидрати - 9.4 g;
• диетични фибри - 6.5 г

Химичният състав на кумкват се състои от около 10 витамина и същото количество минерали.

Разумно е да се използват плодове с хора, които са алергични към цитрусовите плодове.

Какъв е вкусът му

Преди да ядете кумкуат, трябва внимателно да го разтривате между дланите си, за да освободите пикантния и леко специфичен аромат на етерични масла, което напомня на много аромати на парфюмите. Киселата пулпа става приятна за вкуса, когато яде плодове заедно с сладка кора.

Кумкват в сироп

Общи сортове

В Югоизточна Азия и южните райони на Съединените щати се признават само органични видове кумкват, включително:

• Marumi. Това са златисто-жълти плодове с кръгла форма, леко издължени по дължина. Те имат сочна и пикантна плът и гладка кожа.
• Meiwa. Това са големи сферични плодове с ширина около 4 см. Те имат ароматно сладко месо без камъни и гъста оранжево-жълта кожа.
• Nagami. Кумкват е с овална форма с дължина 4,5 cm, плътта му е ярко жълта и се състои от 4-5 лобусти със семена. Сортовете на сезона на отглеждане - от октомври до януари.
• Хонконг. Това е оригиналния вид, наричан още Златен Боб. Тя е представена от малки плодове с диаметър не повече от 2 см и не сочна каша с 2 части.

Fortunella се използва не само в хранително-вкусовата промишленост, но и в интериорния дизайн. Като декоративно растение с приятен цитрусов аромат, тя хармонично ще допълни апартамента, придавайки му комфорт и индивидуален стил.

Правила за подбор и съхранение

Кумкватът се консумира суров и след готвене. Когато купувате плод, трябва да обърнете внимание на неговия външен вид, защото срокът на годност на продукта зависи от него.

Пресни плодове

Избирайки kumquat на пазарите в южните страни, е необходимо те да отговарят на определени характеристики, т.е.

• гладка и лъскава кожа без дефекти;
• структура на средна твърдост без пукнатини и повреди;
• равномерен цвят (от жълт до оранжево-червен).

Пресните плодове могат да се съхраняват при стайна температура (не повече от 25 ° С) за около 7 дни или в хладилник (от 7 ° С) - 21 дни.

Сушени плодове

Сушените плодове трябва да имат:

• бледо жълто-оранжев цвят;
• набръчкана структура без семена;
• естествен вкус и цвят без добавена захар и оцветители.

За разлика от пресните плодове, сушени плодове могат да се съхраняват от 4 месеца до 1 година. За да направите това, продуктът трябва да се постави в контейнер с плътно затворен капак. Контейнерите с изсушени кумквати трябва да се поставят на тъмно и сухо място при температура не по-висока от 25 ° С.

Приложение за готвене

Kinkan може да бъде част от месни и рибни ястия, плодови салати и напитки. Използва се в сладкарската промишленост, като се произвеждат плодове от мармалад, захаросани плодове или конфитюр.

Вегетарианска супа с тиква и кумкуат

Това е първоначално подхранващо и питателно ястие, чието калорично съдържание на 100 г е 1105 ккал.

1. Смелете бадемите в мелницата.
2. Смесва се с вода и се разбива, докато се получи бадемово мляко.
3. Зеленчуци, тиква и сушени кайсии, нарязани на парчета и потапят в купа миксер.
4. Добавете бадемово мляко и разбийте до гладко.
5. Поставете готовата супа в чинии и украсете със зелен лук или магданоз.

Освежаващият сладко-кисел вкус на kumquat е чудесен за безалкохолни коктейли. Те придобиват пикантен вкус и дават енергия.

Имаме и страхотна статия за свойствата и ползите от тиквено масло.

Колко е удоволствие

Купи Fortunella може да бъде в супермаркета или онлайн магазин на екзотични плодове и зеленчуци от цял ​​свят.

http://productplanet.ru/chto-eto-za-frukt-kumkvat-i-kak-on-vliyaet-na-gormon-radosti.html