Класификация на зеленчукови култури

Зеленчуци - много обемна концепция, която има много размазани размити граници.

Най-приемливата дефиниция на зеленчуците е дадена от проф. V.I. Еделщайн, който нарича зеленчуци "тревисти растения, отглеждани в името на техните сочни части, изядени от човека."

Тези растения, които населението на нашата планета използва като зеленчуци, включват повече от 1200 вида в световен мащаб, от които 690 вида от 9 ботанически семейства са най-чести.

Разпространението на тези видове зеленчуци в културата в различни части и страни на земното кълбо е неравномерно. Например, най-голям брой зеленчукови култури се използва от човека в Азия, което се насърчава от богатството на флората и благоприятния климат: около 100 вида зеленчуци се отглеждат широко в Япония, около 80 в Китай, над 60 в Индия, около 50 в Корея.,

На огромната територия на страната ни, според различни източници, се отглеждат до 40 вида зеленчукови култури, от които 23 са с широко разпространение, като: бяло зеле, Пекин, карфиол, цвекло, ряпа, рутабага, моркови, репички, репички, краставици, тикви., диня, пъпеш, домат, пипер, патладжан, лук, чесън, целина, магданоз, копър, салата. Други видове зеленчуци също са представени, но не са широко култивирани.

Всеки зеленчук има свои индивидуални биологични характеристики, характеризира се със специални изисквания за условията на околната среда и методите на отглеждане, различава се по начина на консумация. В същото време зеленчуковите растения имат редица общи черти, които позволяват комбинирането им в отделни групи. Според комбинацията от биологични и икономически характеристики е възможно да се класифицират зеленчукови култури.

В храната се използват различни растителни части; въз основа на използването на една или друга част от зеленчуковите растения се разделят на следните групи.

* Плодове (домати, краставици, патладжан, черен пипер, тиквички, тиквички, тиквички, крутони, тиква, диня, пъпеш, артишок, физалис, грах, фасул, боб, соя, захарна царевица и др.).

* Корени и клубени (моркови, швед, цвекло, репички, ряпа, ряпа, грудка целина, магданоз корен, сладък картоф, йерусалимски артишок, овесен корен, пащърнак, scorzonera и т.н.).

* Лук (лук, лук, лук, лук, лук, лук, лук, лук, лук, лук, чесън).

* Листни, включително зеле (бяло зеле, червено зеле, китайски, листни, савойски, брюкселски, пекински, кольраби, цвят, броколи).

* Зелените (видове марули, циркони (витлуф, ендиви), ескариол, спанак, киселец, ревен, тученица, аспержи, амарант, крес, крес, градинска киноа, листа горчица, листно цвекло глухарче, аспержи, копър.

* Пикантен аромат (анасон, купол, босилек, любител, исоп, змияр, крес, майоран, естрагон, хрян, катран, кориандър, маточина, мента, градински чай, чубрица, кимион, мащерка, розмарин, корен, нигела, копър и други).

Но такова разделение според частите на изядените култури е по-скоро произволно и не е напълно правилно от биологична гледна точка, освен това огромно разнообразие от зеленчукови растения не може да се постави в такава проста схема. Някои плодови култури произвеждат зрели плодове (домати, патладжан, пипер, тиква), а други имат неузрели плодове (тиквички, тикви, краставици, грах и пикантни зърна). При листните зеленчукови култури се използват различни части и органи на растението, а не само листата, както подсказва името. Така че, начело на зеле и брюкселско зеле, главата на зелето и цикорното маруля (witluff) ядат покълнали пъпки, докато броколи и карфиол имат неотворени съцветия. Самите листа се използват в Пекинско и Савойско зеле, листна салата, цвекло (мантия), киселец, спанак и зелен лук, както и в редица ароматни култури като магданоз, целина, копър, босилек, естрагон, риган, крес, листа горчица, много от които според тази класификация принадлежат към друга група зеленчукови култури. В такива растения като копър, млади цвекло, целина, ревен, листови стъбла се използват като храна. Голяма група растения, наречени коренови зеленчуци, използват обрасли корени, а зеленика от зеленика използва обрасли стебла, които приличат на корен.

Младите издънки и кълнове могат също да се използват като зеленчуци, например, в аспержи и портулаци, както и различни клубенообразни образувания върху корените и коренищата на растенията, като йерусалимски артишок, сладък картоф, stachis. Всичко това показва известно несъвършенство на това разделяне на зеленчукови култури на групи.

Другата система за класификация на зеленчуковите растения се основава на принадлежността им към различни ботанически семейства. Тази класификация систематизира огромно разнообразие от зеленчуци и помага да се ориентира в свързаните култури, например при планирането на сеитбооборота, когато културите на едно ботаническо семейство не трябва да се отглеждат последователно на един парцел земя. По този начин, групата на кореноплодни култури включва зеленчукови растения от три ботанически семейства: змийски или целина (моркови, пащърнак, магданоз, целина), кръстоцветни или зеле (рутабага, ряпа, репички, репички) и ястреби (цвекло).

Разпространение на зеленчукови култури от ботанически семейства

По време на жизнения цикъл на всички зеленчукови растения се разделят на едногодишни, двугодишни и многогодишни растения.

* Годишните зеленчукови растения преминават през своя жизнен цикъл от засяването на семената до образуването на нови семена за една година. Жизнените процеси на едногодишните растения се определят от три основни периода: кълняемост на семената и поява на котиледонови листа, повишен растеж на вегетативни органи и зелена маса на растенията, образуване на репродуктивни органи до пълното узряване на растението. След пълното прилагане на жизнения цикъл, растението изчезва. Годишните зеленчукови култури включват овощни растения: домат, краставица, патладжан, пипер, тиквички, тиквички, тикви, диня, пъпеш, артишок, както и маруля, спанак, листа горчица, креса, копър, репичка, цвят и Китайско зеле, броколи, някои пикантни ароматни култури.

* Биенале зеленчукови растения през първата година от живота образуват розетка от листа и вегетативни продуктивни органи, като корени, грудки, зеле и луковици. Образуването на плодове и семена се среща само през втората година от растителността, когато те образуват цъфтящи издънки, върху които плодовете със семена се развиват до пълна зрялост. Жизненият цикъл на двугодишните растения се прекъсва от период на физиологичен покой, когато по време на съзряването възникнат неблагоприятни условия за растеж и развитие. В периода на такава принудителна почивка се осъществява пренареждането на хранителните вещества, а с настъпването на нов вегетационен период растението изразходва своите жизнено важни ресурси за образуването на плодове и семена. Обикновено двугодишните зеленчукови култури се отглеждат, за да произвеждат разработените от тях вегетативни органи, които те образуват през първата година от живота (кореноплодни растения, глави, луковици), но ако имате нужда от семена, продуктивните органи (майчините растения) заедно с корените се отстраняват през есента и се съхраняват през зимата след което следващата година през пролетта се засажда в почвата. След образуването и пълното узряване на плодовете и семената през втората година растенията умират. Двугодишни зеленчукови култури включват някои растения от коренната група, като моркови, цвекло, целина, магданоз, както и зеле, савойски и брюкселско зеле.

* Многогодишните зеленчукови растения имат продължителен жизнен цикъл в продължение на много години с ежегодно обновяващо се вегетативно развитие. През първата година от живота растенията започват своето развитие, образуват развита коренова система и листова розетка. Образуването на продуктивни органи и семена започва през втората и третата година от живота на растението и продължава, подновявайки се за няколко години. Също както при двугодишните растения, при многогодишните култури, с настъпването на зимата, периодът на принудителна физиологична латентност започва с пренареждането на хранителните вещества в растението, което се заменя с вегетационен период през пролетта. Многогодишните зеленчукови култури включват хрян, киселец, ревен, аспержи, лютеж, лук батун, лук и някои други.

Редки зеленчукови растения

В допълнение към обичайните широко разпространени зеленчуци в света, в света се консумират много по-малко известни и дори неизвестни растения.

В страните от Азия, Африка, Южна и Централна Америка широко се използват тиквени зеленчуци, много от които са широко известни у нас. Но сред тях има странен зеленчук, наречен виетнамски тиквички, или индийска краставица - lagenaria, Lage-Nariya се нарича още тиква и кратуна и се прави от нея ястия, музикални инструменти, играчки. Незрелите плодове на дългогодишните сортове лагенария, които наподобяват тиквички на вкус и се приготвят по сходни рецепти, отиват на храна. В Югоизточна Азия плодовете на lagenaria се използват в суха форма, например в Япония и Китай те приготвят деликатни вкусни юфки от него, които се съхраняват в суха форма.

Във Виетнам, Лаос, Китай, Япония, Индонезия, растението от семейство тикви - Бенинз, наричано още зимна и восъчна тиквата, е много популярно. Този зеленчук е получил такова име за невероятната си способност да се съхранява до самата пролет без загуба на качество, дължащо се на дебелия восъчен слой върху кожата. От бенинка се приготвят подправки, супи, захаросани плодове и маринованите яйчници.

В Централна и Южна Америка е широко разпространена чайота или мексиканска краставица. Това невероятно многогодишно растение за катерене дава не само обилна реколта от плодове, наподобяващи тиквички, върху своята надземна част, но и много подземни клубени, които растението формира в 2-3-та година от растителността. Надземните плодове - "тиквички" - не са много големи (не повече от 20 см дължина), имат приятен вкус на нежна пулпа и се използват в суров вид за приготвяне на салати и странични ястия, а подземните клубени се приготвят като картофи.

В страните от Югоизточна Азия, Африка и Южна Америка, в нашата страна се отглежда напълно непознато растение - трихозантът от семейството на тиквите, заради странно наведените плодове, наречени змийска краставица, от които младите плодове се използват за прясна храна. В Индия трихозантът се счита за основната растителна култура на дъждовния сезон.

В Индия расте още едно неизвестно растение от семейство тикви - момордика или жълта краставица. Това растение е получило второто си име за яркожълт цвят на зрял, буен плод, който прилича на краставица. Незрелите плодове на момордиката се използват за консервиране, осоляват се и се мариноват, предварително се накисват в солена вода, за да се премахне присъщата им горчивина.

В Китай и Япония расте странна форма на диня от източна краставица, чиито плодове съдържат много малко захар и затова се използват като кисели краставички за ецване.

В Централна Америка расте една тиква, напълно непозната за нас - сикан или ароматна краставица. Растението е необичайно по това, че е кръстоска между тиквички и пъпеш. Като храна се използват само млади незрели плодове от секана, тъй като зрелият плод придобива силна парфюмерийна миризма, за която морската вода е получила второто си име и се използва за ароматизиране на дома.

Cyclanter, или перуанска краставица, също е популярно зеленчуково растение в Централна Америка. Многобройни нежни млади издънки се използват от цикланти като храна за леки варени аспержи, а плодове, наподобяващи малка краставица, се използват за приготвяне на остри национални подправки.

Краставиците на Антили са широко разпространени на островите в Централна Америка. Това растение има много необичайни малки плодове, напълно покрити с меки дълги процеси, като че ли с тънки крака. Плодовете на краставица сол и туршия, както обикновено краставици.

В Индия тя се използва широко като зеленчук луфа, по-известен като растение за гъба за баня. Те използват млечни яйчници за храна, от които приготвят хранителни супи и различни подправки, които се считат за деликатес.

От древността в Япония и Китай, различни видове хризантеми от семейство Астров или астероиди са били използвани като зеленчуци. В храната са предимно листата, които бързо растат обратно на растението след рязане. Те се бланшират за много кратко време и след това се добавят към салатите или се сервират като отделна гарнитура. По-рядко, леторастите, меките стъбла и дори цветята се използват по същия начин.

В Югоизточна Азия много ценно е растение като stachis или chistere, наречено китайски артишок. За храна се използват нейните деликатни възли, които, като мъниста, растат по корените на растението.

Тревистото растение от таро, широко разпространено в страните от Океания, Япония и Китай, също образува клубени върху корените, които се използват в сварена форма за приготвянето на много ястия.

Чуфата е и туберкулозно растение от семейството на острицата и образува огромен брой малки деликатни възли по тънките си, влакнести корени. Броят на възли по корените на средно, добре развито растение може да достигне до 1000 броя. Нодулите са много питателни, маслени (съдържание на масло до 40%), богати на нишесте, протеини, захар и бадемови ядки на вкус. Те се ядат пресни и пържени и се използват като ядки в сладкарската индустрия. Чуфа е добре познат в Испания и Италия, където е много популярен.

Друго туберкулозно растение, широко отглеждано в страните от Югоизточна Азия, Африка и Австралия, е сладък картоф. За разлика от чуфи, грудките му достигат наистина огромни размери: до 1 м в диаметър и до 50 кг тегло. Клубените се характеризират с високо съдържание на нишесте и протеини, са много питателни и намират най-разнообразни приложения.

В много страни от Югоизточна Азия, доста необичайни за нашето разбиране растенията се използват като зеленчуци. По този начин някои видове бамбук са високо ценени като зеленчукови растения, като младите кълнове и бамбуковите пъпки се използват в салати в прясна и консервирана форма.

В едно водно растение лотосът използва коренища и плодове под формата на малки ядки за храна. В Китай и Япония от лотоса се приготвят много различни ястия, включително сладки ястия - десертни храни, компоти и желе.

http://domir.ru/house/?file=class1.php

Растителни растения от семейство Solanaceae

Семейството Solanaceae (Solanaceae Pers.) Включва около 80 рода и 2 000 вида, разпространени главно в тропическата зона на света. В Европа броят им е много по-малък и с напредването на север те се намират все по-малко. Сред зеленчуковите култури, принадлежащи към това семейство, най-голяма стойност и разпространение имат доматите (доматът), пиперът и патладжанът. Физалисът също е от значение. Същото семейство включва и картофи, ранните сортове от които принадлежат към зеленчукови култури, а късните и средно узрелите култури - към полските култури.

домат

Домат (Lycopersicon esculentum Mill.) Принадлежи към рода Lycopersicon Tourn. Според класификацията на Д. Д. Брежнев (1955) този род е разделен на три вида: перуански - L. peruvianum Mill., Hairy - L. hirsutum Humb., Et Bonpl. и обикновени - L. esculentum Mill. Последният вид съчетава почти всички сортове домати, отглеждани в СССР, както и някои диви и полудиви форми.

Доматът е една от най-обичаните и обичайни зеленчукови култури у нас. По отношение на засетите площи, доматът е на нивото на основната зеленчукова култура на страната ни - зеле (около 24% от общата сеитба на зеленчукови култури), а по отношение на брутната продукция и прибирането на реколтата е на второ място след тази реколта. През последните години културната площ на доматите в публичния сектор на страната е на ниво 270-280 хил. Ха, брутният добив е около 4,5-5 млн. Тона, а добивът е 15–17 т / ха.

Голямото търсене на топло за домати е определило преференциалното поставяне на реколтата от тази култура в открити площи в южните райони на страната. Най-големите площи на доматената сеитба са концентрирани в Украйна, Руската федерация, както и в Узбекистан, Азербайджан, Молдова, Казахстан и Армения. В РСФСР основните зони за домати са разположени в Северен Кавказ и Волга икономически региони. Около 25% от плодовете на общата продукция на тази култура у нас са получени тук. В южните райони на страната основното производство на домати идва от открити площи. С напредването на север се увеличава делът на доматите от защитени земни и временни филмови заслони.

Нито една от зеленчуковите култури не се използва толкова широко, колкото разнообразно като домат. В литературата са описани над 100 метода за готвене и използване на домати. Плодовете му се консумират пресни, варени, под формата на салати, винегрети, кисели краставички, маринати и други подправки. Около половината от доматената култура се обработва от консервната промишленост. От плодовете на домати се приготвят домати, доматено пюре, доматен сок, сосове, се извършва пълно консервиране, ецване и ецване.

Доматените растения се отличават със силно разклонена коренова система с моноподиален характер. Доматените корени растат и се образуват много бързо. С култура без семена, те достигат дълбочина от 100-150 см, разклонява се главно на дълбочина 55-85 см, покривайки до 1,25 м3 земя. При културата на разсад кореновата система се намира в по-повърхностни слоеве на почвата. Стъблата са кръгли, изпъкнали или изправени, достигайки височина от 2-2,5 м, а понякога и 5 м. Има и джуджеви растения с растения до 30 см високи и стандартни изправени. Листата от различни видове - обикновени, неразрязани (Фиг. 13), картофи с прости цели дялове и набръчкани, характеризиращи се със силно набръчкване.

Съцветието на доматите е съцветие, просто или сложно разклонено. Цветовете са малки, различни нюанси на жълто, често петчленни, но може да има и полиноми. Плодовете на домат са сочни, двойни или многобройни зрънце, разнообразни по размер, форма и цвят. Плодовете могат да бъдат малки (тегло 50-60 g), средни (80-100 g) и големи (повече от 100 g). Те могат да достигнат маса от 500 g и повече. Цветът на плода от бледо розово до ярко червено, от бяло, светло зелено, светло жълто до златистожълто. Индустриалните сортове в СССР имат плодове от червен, по-рядко розов цвят.

Доматените растения могат да се размножават вегетативно (издънки и издънки са лесни за корени) и семена. Последният е основният метод, използван в културата на доматите. Доматът е многогодишна култура от природата. В земеделската практика обаче се провежда като едногодишен. Според Д. Д. Брежнев (1955), доматените растения в техния онтогенез претърпяват следните фази: поява, поява на първия истински лист, свръхрастеж на въздушната маса и корени, формиране на пъпките, цъфтеж, формиране и узряване на плодовете.

При благоприятни температурни условия и наличието на влага, семена от домати покълват на 3-4-ия ден. Първо, те имат корен, а след това листа от котиледона, които излизат от почвата и веднага се отварят. След покълването, по-нататъшният растеж се дължи на растежа. Първият лист обикновено се появява след 6-10 дни, следващите 3-4 листа - след 5-6 дни, а след това по-бързо - на всеки 3-5 дни. Доматените растения имат по 4-5 листа всеки месец. Едновременно с растежа на листата расте растенията на стъблата и корените.

Цветни четки се поставят върху 7–9-ия реален лист в ранните зреещи сортове и над 12-14 лист в късен период на зреене, приблизително 30-40 дни след поникването. Оттогава процесът на размножаване и вегетативният растеж протичат успоредно, без да се спира почти през целия вегетационен период. Фазата на пъпкуване продължава около 15-20 дни. В зависимост от сорта и метеорологичните условия, продължителността на периода от появата на издънките до началото на цъфтежа може да варира в много големи граници - от 40 до 90 дни. Цъфтеж на всяка четка започва от основата - първата двойка цветя цъфти, след това в рамките на 5-7 дни - следващата. След 1,5-2 седмици първата и следващите цветя на втората ръка цъфтят по същия начин, след това около третата, четвъртата и следващите четки цъфтят приблизително всяка седмица, както се появяват и образуват.

От момента на оплождането започва растежа на плода и при достигане на размер, характерен за сорта, съзряване. Незрелите, но вече формирани плодове на домати имат бледозелен цвят, твърдо вътрешно, напълно развито, но все още меко семе. В процеса на узряване се появява белезникав цвят на кожата, месото става светлозелено с бледо розово оцветяване, козината на семената става твърда (млечна зрялост). След това зачервяването се разпространява върху кожата и пулпа на плода, причинявайки промяна във външния цвят до кафяво (кафяво или бланше, зрялост), а след това до розово и червено (розово и пълно, или червено, зрялост). Семената на плодовете в същото време се пълнят с клетъчен сок, в който семената се потапят, плодът става сочен и мек. Периодът от цъфтежа до узряването на плодовете може да продължи от 45 до 65 дни.

От ранна възраст растенията от домати образуват странични издънки в листата, така наречените "доведени деца". Обикновено горната част на растението след 7-14 листа завършва с четка за цветя, а израстването на пасичето от пазвата на листата, най-близо до апикалната четка, продължава да расте основното стъбло (т.нар. Странично или симподиално, разклоняване). След образуването на няколко листа (1-6), доведен син завършва растежа си, като засажда цветна пъпка, а растежът на растението продължава за сметка на най-близкия доведен син. И така до края на вегетацията, която обикновено завършва с първата есенна слана. В някои нискорастящи сортове близо до апикалната четка не се образуват издънки, а растежът на растението се допълва с четка. Месарите се появяват само на дъното на стъблото. Този вид храст се нарича детерминант.

Домат като родом от субтропичните страни - взискателна топлинна култура. Оптималната температура за кълняемост на семената е 20-25 ° С, минимум 10-12 ° С. За растежа на растенията, оптималната температура през деня е 22-24 ° C, през нощта 16-18 ° C. При температури под 15 ° C, доматените растения не цъфтят, а при 10 ° C растежът спира, поленът не узрява, яйчниците падат. Студовете -1, -2 ° С са разрушителни за доматените растения. При температура от -0,5 ° С, цветята и плодовете умират. Младите растения, отглеждани от студено втвърдени семена, могат да понасят слани до 4 ° C.

По отношение на изискванията за влага, доматът може да се припише на относително устойчиви на суша растения. Устойчив е на недостатъчна влага и почва и въздух. Въпреки това, с достатъчна влажност на почвата доматите консумират много влага, като същевременно увеличават добива. Ето защо използването на напояването е важен резерв за увеличаване на добивите от домати, особено в южните, сухи райони на страната. За да се получи домат от 50 т / ха, според редица автори се изисква 5600-6000 м3 вода. Най-високата консумация на вода от доматени растения се наблюдава в периода на интензивен вегетативен растеж и формиране на плодове. Влагата на почвата оптимална за доматите е на ниво 70-80% НВ, а относителната влажност на въздуха е около 60%. По-високата влажност на почвата и въздуха отслабва резистентността на растенията и плодовете към болести, а по време на цъфтежа прави оплождането трудно, цветята отпадат, което води до намаляване на добива.

Домат - взискателна към светлинна култура. Добавянето на доматени растения в периода на разсад с липса на светлина значително подобрява качеството на разсад и увеличава продуктивността на растенията. Според А. С. Кружилин и 3. М. Шведская (1972), доматите, както и пиперът и патладжанът, идващи от южните ширини, са адаптирани към светлината с висока интензивност с преобладаване на синьо-виолетови лъчи с къси вълни. Ето защо, отглеждането им през първите дни на вегетацията (за 15 дни) под синя светлина, а след това и с естествена светлина, ускорява развитието на растенията в сравнение с червената и зелена светлина. Повечето сортове с южен произход са краткотрайни, а северните - неутрални до дневни или дълги.

пипер

Чили пипер принадлежи към рода Carsicum L. Според класификацията на V. L. Glazenbusch (1953, 1961), използван у нас, пиперът е представен от четири културни вида: мексикански пипер (C. annuum L.), перуански (C. angulosum Mill.) Колумбийски (C. conicum Meyer) и космат (C. pubescens R. и др.). Всички сортове са от вида C. annuum L. Пипер се отглежда на големи площи на открито в южната част на Украйна, в Северен Кавказ, в Южен Кавказ, в Молдова, в Долен Волга, в републиките от Централна Азия. В централните райони на европейската част на СССР чушки се отглеждат в малък обем, главно в защитена и изолирана почва.

Отглеждат се сортове горчив (пикантен, пикантен) и сладък мексикански пипер. Те се различават по съдържание в алкалоида на плацентата, капсаицин, който причинява горчивината на плода. Съдържанието му варира от 0.007-1.9% от сухото вещество. Плодове от сладък пипер с малко количество капсаицин се използват в готвенето и се консумират пресни за приготвяне на салати; с малки и средни количества - кисели, осолени, пълнени, използвани за приготвяне на сосове, маринати, сок от черен пипер, смлян пипер с високо съдържание на витамин С (до 1000 мг%), използвани като подправки за ецване на краставици и домати; Плодовете на люта чушка, отглеждани главно заради алкалоидния капсаицин, се използват в шушулките и се смилат на прах като подправка за всички видове ястия и като подправки за консервирани храни и кисели краставички. Пипер се използва и в производството на алкохолни напитки за приготвяне на някои видове алкохолни напитки и в медицината като неразделна част от лекарства за лечение на ревматизъм, радикулит, малария и други заболявания. В сладък пипер те основно консумират месеста черупка във физиологична и техническа зрялост, в лют пипер всички елементи на плода са зрели. Чушките са особено ценени заради високото им съдържание на витамини.

Пипер обикновено се отглежда като годишно растение, но в тропическите страни може да бъде многогодишно. От поникване до началото на цъфтежа в различни разновидности на пипер 60-100 дни минават преди началото на техническата зрялост на плода - 80-160 дни, преди началото на физиологичната зрялост - 95-180 дни.

Пиперът е изключително взискателна култура. Минималната температура на кълняемост на семената е 10-12 ° С, а оптимумът е 20-25 ° С (разсадът се появява на 7-9 ден). Оптималната температура за растежа и развитието на пиперните растения е 18-25 ° C, при 13 ° C растежът на растенията спира, а по време на студове растенията умират. При температури над 35 ° С се наблюдава инхибиране на растенията и отхвърляне на пъпките и цветята. Пиперът е устойчива на суша култура, но растенията му реагират добре на използването на поливане. Затова те се отглеждат като правило на поливни земи. При липса на влага растежът на растенията спира, пъпките и яйчниците отпадат, плодовете не се развиват добре. Пиперните растения - идващи от южните ширини - изискват висока интензивност на осветяването с преобладаване на късо-вълно синьо-виолетово лъчение. Има къси и неутрални по отношение на дължината на деня разновидности.

патладжан

Патладжан (Solanum melongena L.). В СССР, основните области на отглеждане на патладжан в открита земя са Северен Кавказ, Закавказие, Долна Волга, юг на Украйна, Молдова, републиките от Централна Азия. Освен това се отглежда в малък мащаб в централните райони на страната на открито, понякога в оранжерии.

Баклажан плодове са особено широко използвани в консервната промишленост и в домашна кухня за готвене консервирани храни - соте, хайвер патладжан, пълнени патладжан, различни маринати и кисели краставички. Те също имат медицинска (профилактична и терапевтична) стойност при сърдечно-съдови заболявания и подагра, тъй като консумацията им допринася за елиминирането на холестерола, излишната течност и солите на пикочната киселина от организма. Плодовете се използват за храна в техническа зрялост на възраст 25-40 дни, когато семената все още не са напълно оформени и не са втвърдени.

Патладжан се отглежда като едногодишно растение, може да бъде многогодишен у дома. Неговите растения се характеризират с бавен растеж в началото на вегетационния период, а след това по-бързо развитие. Вегетационният период на растенията е дълъг - в най-ранните зреещи сортове от поникване до началото на техническата зрялост, минава 85-100 дни, а до физиологична зрялост - 130 дни, в края на зреенето - съответно 130-150 и 160-180 дни.

При търсене на топлина, патладжанът надминава домата и пипер. Оптималната температура на покълване на семената му е 20-25 ° С, когато поникне на 8-12 ден, а за растеж и развитие на растенията - 20-30 ° С. Когато температурата е под 15-20 ° C, растежът на растенията спира и при 13 ° C и под него спира, растенията постепенно пожълтяват и умират. Frost растения не понасят. Младите разсад са особено чувствителни към ниски температури: при температура от 8-10 ° C, издънките на патладжана умират на 5-8 ден. Според В. А. Газенбуш (1961), устойчиви високи добиви от плодове на патладжан се получават в райони, където сумата на средните дневни температури над 15 ° C по време на растителността надвишава 3000 ° C.

Патладжанът е придирчив към влагата. При липса на влага растенията прекъсват растежа, техните пъпки, цветя и млади яйчници отпадат, а плодовете, преди да достигнат нормален размер, придобиват грозна форма. Оптималната влажност на почвата за патладжан е около 80% НВ. Растенията с патладжани се нуждаят от интензивна слънчева светлина. Те са краткотрайни или неутрални до дневни форми.

Physalis

Физалис (Physalis L.) е род, който обединява годишни и многогодишни растения. Известни са повече от 100 вида Физалис, разпространени в тропическите и субтропичните страни (главно в Централна Америка) в дивата природа и културните форми. В СССР в дивата природа се срещат три вида физизали, които се отглеждат като декоративни и зеленчукови култури - перуански (P. peruviana L.), ягоди (P. pubescens L.) и мексикански (P. aequata Jacq.).

Перуанският Физалис е многогодишно растение с височина 70-100 см, плодовете му са кръгли-овални, малки (5-12 г), оранжеви, ароматни, с приятни ягодови вкусове, затворени в увеличена оранжева чаша. Плодовете са сладки, годни за консумация, пресни и подходящи за сладкиши. Този къснозреещ, топлоизолиращ вид на Физалис се отглежда в южните райони на страната като зрънцева годишна култура, обикновено по разсад.

Ягода Физалис е едногодишно растение с пълзящи гъсто косматни стъбла. Плодове - малки (5-10 г), многосеменни, жълти, много сладки, ароматни, ягодови аромати. Този вид ранно узряване, търсенето на топлина, не толерира студ, се отглежда в централния пояс на СССР. Плодовете му, както и перуанските Физалис, се използват пресни и сушени за компоти и пудинги, захаросани и за сладко.

Мексиканският Physalis (Фиг. 14) е типичен зеленчук. Той е по-малко взискателен към топлината от другите си видове и може да дава плодове на открито дори в северните райони на СССР. Това обяснява по-широкото му разпространение в сравнение с други видове. Едногодишните му растения са високи около 1 м. Плодовете са плоско-закръглени, светложълти, зелени и пурпурни, доста големи (тегло 30-80 г). Те са богати на захари, органични киселини, съдържат каротин, витамин С, горчиво вещество физалин, алкалоиди-подобни вещества. Те се използват главно за обработка. За да направите това, плодовете се почистват предварително от шапките и се измиват с гореща вода, за да отстраняват лепкавите и восъчни вещества от повърхността им, след което приготвят хайвер, яхнии, картофено пюре, винегрети, салати, борш, сосове и подправки, захаросани плодове, конфитюр, конфитюр. Те се осоляват и мариноват по същия начин като доматите.

Плодовете на Физалис се използват в медицината като диуретик за камъни в бъбреците и пикочния мехур, за водниста, подагра и ставния ревматизъм, заболявания на черния дроб и пикочния мехур, при възпалителни заболявания на дихателните пътища, заболявания на стомаха и черния дроб. За тази цел използвайте пресни плодове, плодов сок или инфузии и отвари от сушени плодове.

картофи

Картофи (Solanum tuberosum L.). В СССР картофите се отглеждат навсякъде на площ от около 7 милиона хектара, с брутен добив от 85-90 милиона тона, като основните области на тяхното отглеждане са Централният икономически район на РСФСР, Полеските Украйна, Беларус и отчасти Казахстан и балтийските републики.

Картофите - най-важната култура от много приложения. Това е най-ценният хранителен продукт с високи хранителни и вкусови качества, от които се произвеждат повече от 100 различни ястия, хранително-вкусовата промишленост произвежда сушени, пържени, бързо замразени картофи, картофено брашно, картофени люспи и др. готвене за готвене на различни ястия.

Картофи - многогодишно туберкулозно растение с ежегодно умиращи тревисти стъбла, отглеждани като едногодишно растение. Размножава се предимно вегетативно - грудки, размножаването на семената се използва главно в селекционната работа. Растения, отглеждани от клубени, образуват храст 50-60 см висок с 3-6 стъбла. Клубените от картофи се образуват по подземните издънки - столони, които се образуват в оста на елементарните листа по подземната част на стеблото. Клубените от различни сортове се предлагат в различни размери, маси, форми и цветове.

Когато клубените узреят, пъпките на тях стават латентни, след което поникват при подходяща температура и влажност (в магазина) или в почвата (след засаждане в земята). В този случай пъпките образуват кълнове и корени, които първоначално се хранят с веществата на растението-майка, клубена. След това се образуват стъблата и листата, а на 20-30-ия ден след появата на леторастите клубените започват да се образуват. Едновременно с растежа на клубените, енергичен растеж на надземната маса (стъбла и листа), образуването на пъпки, цветя, а след това и плодове - плодове със семена. От появата на разсад до техническата зрялост на клубените при ранозрелите сортове, преминават 40-60 дни, средно узряват - 60-90 дни, късно узряване - 90-120 дни.

Картофите са растения с умерен климат, оптималната температура за покълване на пъпките по грудките е около 20 ° C (покълването започва при 5-8 ° C) и 16-20 ° C за растежа и развитието на растенията и растежа на клубените. Frosts увреждат растенията, а високата температура (над 25-30 ° C) води първо до прекратяване на образуването и растежа на клубените, а след това и до тяхната дегенерация.

Картофените растения са взискателни към влажността на почвата, но консумират влага умерено и са чувствителни към излишната влага, особено по време на образуването и растежа на клубените. Те също са чувствителни към липсата на светлина. Засенчването на растенията значително намалява добива. Картофените растения са дълги дни - те цъфтят по-бързо на дълъг ден и образуват клубени по-бързо на кратък ден. Картофите са култура, изискваща плодородие на почвата, минерални и органични торове. Особено високи хранителни нужди се наблюдават в картофените растения през периода на интензивен растеж на вегетативната маса и клубените.

http://www.spec-kniga.ru/rastenievodstvo/ovoshchevodstvo-otkrytogo-grunta/znachenie-rasprostranenie-biologicheskie-osobennosti-ovoshchnyh-kultur-ovoshchnye-rasteniya-semejstva-paslenovye.html

Зеленчуци, списък на растения и снимки, съвместимост с отглеждането

Не градина парцел и летния сезон не правя без зеленчуци в градината. И всичко това, защото тези растения - в основата на диетата на повечето хора. В света има около 1200 представители на зеленчукови култури, от които 700 се считат за най-популярни. Какви зеленчуци се отглеждат на открито и как да ги комбинирате в градината?

Какви растения принадлежат към зеленчукови култури

Зеленчуци, списък на растения, които имат много екземпляри, са сред най-популярните представители на флората сред летни жители. Различните климатични условия и региони имат свой собствен вид. Японците растат повече от 90 вида, китайците - около 80, а корейците - 50. В нашите географски ширини са 40 обикновени зеленчукови култури, повече от 20 са широко разпространени.

Всеки зеленчук има индивидуален вкус, растеж и време на цъфтеж, както и изисквания за опазване на околната среда и грижи. Различни случаи се използват по различен начин в храните: сурови, обработени, смесени.

Зеленчуците се класифицират по определен начин, тук е списък на растенията и наименованията:

Корени зеленчуци

Те включват:

плодове

Една от най-големите групи, която включва:

Фасулът, грахът, царевицата и бобът също се разглеждат тук.

лук

Тази група включва различни сортове и видове лук:

Чесънът също се брои тук.

зелен

Зелените култури включват:

Листни (зеле)

Групата включва различни видове зеле:

пикантен

Пикантната група се счита за:

Популярни външни зеленчуци

Много популярни зеленчуци, отглеждани в оранжерии и открити площи. Земните култури се засаждат директно под открито небе в градинските легла. Те са по-устойчиви от оранжериите и толерират неблагоприятните атмосферни условия и по-добри температурни промени. Тези растения са любители на градинарите и традиционно се отглеждат в крайградски райони.

Най-честите зеленчукови култури, списък на растения и снимки.

Домати - популярни зеленчуци, които се консумират сурови, използвани като съставка в салати, консервирани за зимата, изцеден сок за зашиване.

Краставици - градинарите винаги ги събират за зимата в бутилки или бъчви.

Различни видове зеле са здрави и имат отличен вкус. Най-устойчиви са бялото зеле, но периодът на съхранение на цветовете е много по-малък.

Тиквата - служи като пълнеж за пайове и се съхранява суров за дълго време.

Морковите се съхраняват красиво в избите и дълго време запазват полезните си свойства.

Цвекло - основният компонент на борш и винегрет.

Тъканите традиционно се използват за зашиване. Скумчета са замразени или навити.

Сладък пипер е отлична съставка за лечо и салати, отлична украса за маса.

Фасулът запазва свойствата си дълго време. Грах - популярен представител на семейството на бобовите растения.

Картофи - една от основните диети зеленчуци.

Зелените. Най-популярни сред нашите летни жители са магданоз, копър и кантарион. Лесно се сушат през зимата. Придайте на ястията интересен вкус и аромат.

Съвместимост на растенията при засаждане на легла

При засаждане на зеленчуци на леглата наблюдавайте подходящия квартал на различни представители на културите. Градинарят трябва да е наясно кой кацане е най-благоприятен.

Зеленчуци, списък на растения за съвместимост:

За да се получи възможно най-добрата реколта, лукът се засажда до домати, краставици, цвекло, репички, магданоз или маруля. Въздържайте се от компанията на грах, боб и грозде. Чесънът няма да бъде най-добрият съсед. Въпреки многото прилики, те често предават болести един на друг, са конкуренти по отношение на хранителни вещества и влага за кореновата система.

моркови

Най-подходящият съсед ще бъде лък. Тези зеленчуци взаимно отблъскват вредителя. Трябва обаче да внимавате за поливане. Морковите изискват повече влага. От такова количество лук е в състояние да гние. Добра алтернатива е засаждането на домати, спанак, чесън, репички, маруля или грах в квартала. Неподходящ спътник в градината ще бъде копър или магданоз.

картофи

Взема се заедно с много зеленчуци. Изключение - краставици, домати и зеле.

Бяло зеле

Съжителства добре с маруля, зеленина, целина. Не насаждайте зеле близо до домати, ягоди и боб.

чесън

Благодарение на фитонцидите на чесъна, той е добър съсед на много хора. Неговите бактерицидни свойства ще предпазват от гъбични заболявания. В обществото на чесън, картофи, моркови, ягоди, цвекло, домати, целина, краставици се чувстват добре. Наблизо не трябва да засявате бобови култури (боб, леща) и фъстъци.

домати

Взаимодействат добре със зеле, репички, боб. Неуспешен ще бъде кварталът на картофите и високоразвиващите се култури.

краставици

Краставиците са засадени не далеч от лук, бобови растения, спанак, чесън. По-добре е да не се поставя до репички, картофи и домати.

цвекло

Най-добрите съседи ще бъдат лук, краставици, зеле, тиквички и маруля. Но горчицата, царевицата и бобът са лоши спътници.

патладжан

Съвместим с пипер, лук, боб. В същото време един нещастен квартал с патладжани с грах и копър.

Зеленчуци, списък на растения, снимки и имена, които са познати на градинари и градинари от първа ръка - един от най-популярните в готвенето. Трудно е да си представим диета, където зеленчуците няма да отидат.

Те са печени, задушени, задушени, пържени, замразени, консервирани за зимата. За да могат растенията да се насладят на добра реколта, трябва да знаете характеристиките на засаждането и правилно да ги комбинирате. Затова трябва да вземете под внимание не само рецептите, но и основите на годност и грижа.

Полезна информация за това как да планирате правилно леглата, кои зеленчуци могат да се засаждат един до друг - във видеоклипа:

http://ogorodsadovod.com/entry/3396-ovoshchnye-kultury-spisok-rastenii-i-foto-sovmestimost-vyrashchivaniya

Класификация на зеленчукови култури в градината

Зеленчуците имат особена класификация. Зеленчуците се различават от другите култури по изисквания за отглеждане, морфологична структура, интензивност на развитие и растеж, продължителност на живота и органи, използвани за храна. Класификацията се основава на биологични особености, ботанически и икономически ценни черти.

Как да класифицирате зеленчуците

Ботаническа класификация на зеленчуците

Ботаническата класификация е разделяне на зеленчукови култури според морфологичната им структура. Има единични и двусемеделни класове зеленчукови култури.

Класове зеленчуци:

• аспержи - аспержи;
• луковични - лук, ряпа, праз, лук и многостепенни, чесън;
• зърнени култури (блуграс) - сладка царевица.

Класове на зеленчуци:

• тиква - дини, краставици, пъпеши, тикви, тиквички, тикви;
• зеле (кръстоцветни) - червено и бяло зеле, савойска и карфиол, брюкселско зеле, пекински и кольраби, репички и репички, катран и хрян;
• лебеди - спанак, къпина и цвекло;
• целина (чадър) - копър, морков, пащърнак, магданоз, целина;
• Solanaceous - пипер, домат, картоф, патладжан;
• бобови растения - боб, грах, боб;
• елда - ревен, киселец;
• Aster (Compositae) - салата цикория, маруля, артишок, естрагон.

При определянето на културите чрез методи на отглеждане и органи за консумация, тази класификация е неудобна. Такива култури като кореноплодни (репички, репички) и зеле принадлежат към едно и също семейство - зеле, но начинът на отглеждане и органите за консумация от тях са различни. Има зеленчуци, които принадлежат към различни семейства според ботаническата систематика, структурата на надземната част, но те образуват цялата коренова култура. Те също имат същите агрономични събития за култивиране.

Класификация на растителни групи

За да е удобно да се прилагат и използват зеленчуци, те се разделят според характеристиките на използването на продуктивни органи в групи:

• кореноплодни зеленчуци (моркови, репички, цвекло, целина, репички, пащърнак, магданоз);
• листни (маруля, къдраво зеле, киселец, спанак, целина, копър);
• плодове (патладжани, краставици, домати, чушки, сладка царевица, пъпеши, дини, грах, тикви, боб, боб);
• стволови камъни (къдраво зеле);
• Цветовата група включва растения, в които като храна се използват цветя, пъпки, съцветия (артишок, броколи, карфиол);
• пикантната група включва зеленчукови култури, в които вегетативните органи се използват като подправка за храна (магданоз, естрагон, копър);
• отглеждането на гъби (стриди, шампиони) също принадлежи към зеленчукопроизводството.

При производството на зеленчуци горната класификация не е достатъчно удобна, тъй като групата може да включва култури, отглеждани по различни начини. Еделщайн взе предвид агротехническите и биологичните особености и свойства на органите на продуктивността на културите и получи следните групи:

• зеле: червено и бяло зеле, савоя и карфиол, алабаш и брюкселско зеле;
• кореноплодни растения: семейството на цъфтежа - цвекло; семейство от целина - целина, моркови, пащърнак, магданоз; Семейство зеле - репички, репички.
• култури от клубени: картофи;
• луковични: луковично семейство - лук-батун, чесън, лук, лук, многопластов лук и праз;
• листни: маруля, спанак, копър;
• плодове: от семейство Solanaceae - Физалис, домати, чушки, патладжани; тиква - тиква, краставици, пъпеши, дини, тиквички, тикви; бобови растения - боб, боб, зеленчуков грах; блуграс - сладка царевица;
• многогодишно: семейство аспержи - аспержи; семейство елда - ревен, киселец; семейство Астров - естрагон; семейство зеле - катран, хрян;
• гъби: стриди, шампиони.

Зеленчуците се разделят на продължителността на живота на многогодишно, единично и двугодишно.

Едногодишните култури завършват жизнения си цикъл в рамките на една година. В биеналетата през първата година от вегетационния период се формират продуктивни органи, а след зимуването пъпките поникват в културата, образува се стъбло, започва цъфтеж и плод. Такива зеленчукови култури включват: зеле (с изключение на Пекин и цвят), червено цвекло, целина, магданоз, праз и лук, ряпа, моркови, пащърнак и други.

Различни видове зеленчуци се отглеждат и събират по различни начини.

В многогодишните зеленчукови култури през първата година се развива системата на корените, розетките от листа и пъпките. Производствените органи започват да се формират през втората или третата година. От втората година започва плододаването, което може да продължи много години. Многогодишните култури включват киселец, ревен, аспержи, хрян и др.

http://mirsadovodnik.ru/tvoy-ogorod/klassifikaciya-ovoshhej/

РАСТИТЕЛНИ РАСТЕНИЯ НА ФЕДЕРАЛНИ СЕМЕЙСТВА

Грах (Pisum sativum L.), зелен фасул (Faba vulgaris L.), обикновени зърна (Phaseolus vulgaris L.), лим (Phaseolus lunatus L.), многоцветни (Phaseolus multiflorus L.) се отглеждат в зеленчукопроизводството от семейството бобови (Fabaceae).,

В грах зеленият фасул и зеленият грах се консумират сурови, варени и консервирани. Фасулът и бобът се използват във варени, задушени или консервирани форми. Суровите и недостатъчно сварени зелен фасул от фасул и зеленчуков фасул в храната не могат да се консумират, защото съдържат вещества, вредни за тялото, които се разрушават по време на топлинна обработка. Съдържанието на сухо вещество в бобовите растения е 10–22%, включително 1–7% захар. Те съдържат също нишесте, протеини, фибри, витамини C, A, B, B₂, PP, всички аминокиселини, необходими за хората, калций, фосфор, соли на желязо.

В резултат на активността на възли от бактерии върху корените на растителни бобови растения, азотът се абсорбира от въздуха. За 1 хектар по време на вегетация се натрупват 50-100 кг азот.

Стеблото на граховото зърно е тревисто, катерене, кухо, щамбови сортове, в горната част има удебеляване, височината на стъблото варира от 15 до 300 см. В зеленчукови зърна стъблото е изправено, четиригранно, кухо, от 30 до 180 см височина, в зависимост от сорта. Общите зърна имат височина на стеблото 25-50 см, Лим - 35-180 и повече, многоцветни - кърлинг стъбло до 500 см и повече.

В грах, Lopeds са двойки-pinnate, с 1-3 двойки листовки, с пипала в горната част, големи, първо просто, по-късно трифолио, космат, haricled, комплекс в боб.

Цветовете на белия грах са бели, бисексуални, самоопрашващи се, разположени в оста на листата от 6-ти до 22-ри възел от 1-2 цветя върху дръжката, стандартните сортове могат да имат 3-7 цветя.

Цветовете на зърната се събират в съцветия от 2 до 60 цветя във всяка, самоопрашващи се, но може да има кръстосано опрашване. Цветовете на зърната са големи, бисексуални, събрани на 5-6 къса четка. Фасул - опционално кръстосано опрашване, опрашването се случва с помощта на насекоми.

P l od - bob, черупки с пергаментен слой вътре, захарта няма пергаментен слой, захарните зърна във фасула се наричат ​​аспержи, има и полу-захарен (полузелен) боб.

Семената са големи, в стадий на биологична зрялост на бял, жълт, зелен цвят в грах; крем, зелен, кафяв, черен в боб; бобът също има пъстри семена.

Корените на пръта, проникващи на дълбочина 2 m и простиращи се в ширина от 1 m или повече.

Биологични характеристики. Грах и боб - студоустойчива култура. Семената покълват при 1-2 ° С, носят слани -4. -6 “C, оптималната температура за растеж и развитие е 17–25 ° C. Фасулът е устойчива на засушаване култура, семената започват да покълнат при 8-10 "C, оптималната температура е 23-30, за цъфтеж 15-25 ° C. С понижение на температурата до —0.5. - 1.0 ° С издънки, въпреки че някои сортове в състояние за възрастни могат да понасят слани до -4 ° С.

Грахът и бобът са дълги дни растения, а бобът е кратък ден растение.

Грах, фасул, лима и многоцветни зърна са хигрофити, обикновеният фасул е мезофит. Грахът и бобът са взискателни към влажността на почвата по време на кълняемостта на семената, оптималната влажност е 80% НВ. Не може да издържи високото състояние на подпочвените води. За фасул, критичен период се случва във фазата на формиране на пъпките и плодовете, липсата на влага води до тяхното падане.

Технология на отглеждане. Най-добрите прекурсори за бобовите култури са краставици, домати, зеле, картофи, зимни зърнени храни, многогодишни и годишни билки. Фасулът се връща в предишното поле не по-рано от 4 години по-късно.

Най-добрите почви са леки глинести, песъчливо-глинести, черноземни, обработени дерново-подзолисти. Бобът не трябва да се отглежда в кисели, содени почви и в райони с високи нива на подпочвените води.

След прибирането на предишната реколта се извършва пилинг, след това се извършва есенно разораване, през пролетта - мъчителен, планиращ и, ако почвата е удебелена, се обработва на дълбочина 7-8 см; разхлабена почва.

Под бобови култури се прави органичен тор под формата на хумус или компост (20-40 т / ха). От минерални торове за есенно оран, са дадени 300–400 кг суперфосфат, 200-300 кг калиев хлорид на хектар. Азотни торове (40–150 kg / ha) се прилагат през пролетта или по време на горната обработка.

Преди сеитбата семената се третират с нитрагин, микроелементи и се третират с ТМТД (4–8 кг на 1 тон семена) или фентиурам (3–4 кг / т).

Нормата на засяване на ранозрелите грахови сортове е 220–240 kg / ha, среднозреещ - 140-200, къснозреещ - 120-160 kg / ha, което зависи от плана на сеитбата и култивираните сортове. Дълбочина на засяване на семената 4-6 cm.

Бобът се засява в размер на 250–300 kg / ha, дълбочината на засяване е 6–8 cm, боб - 80–120 kg / ha, дълбочината на засяване е 2–5 cm, дълбочината на засяване зависи от вида на почвата, съдържанието на влага и датата на засяване.

Грижата за културите се състои в унищожаване на почвената кора, поддържане на полетата чисти от плевелите, своевременно поливане, борба с вредителите и болести.

Захарни сортове грах, боб, боб, събрани на ръка. Плодовете (боб) трябва да са свежи, здрави, незамърсени, цели.

В районите на консервната промишленост, зеленият грах и боб се събират по механизиран начин, когато 70-85% от растенията достигат техническата зрялост на зърната.

Сорт. Сортиране на граховите грахове: рано Грибовски 11, Ранно 301, Виола, Алфа, Вега, Съвършенство 65-3, Юбилей 1512, Победител G 33; захар: Захар 2, Жегалов 112, неизчерпаем 195.

Фасул: Беларус, Велена, Руски черен.

Захарен боб: Сакс без влакно 615, Зелена ръка 517, Москва бяла зелена ръка 556, Триумф захар 764.

http://studref.com/407450/agropromyshlennost/ovoschnye_rasteniya_semeystva_bobovyh