Плодове

Сортове растителни физали

Много от нашите градинари са запознати с красив многогодишен растение, наречено Physalis, което е изключително декоративно, не се яде, но дори и отровно растение. Но има и два други вида - зеленчукови и ягодоплодни, които не само са годни за консумация, но могат успешно да растат и по нашите легла.

Всички видове Physalis се обединяват и разграничават от другите растения плодовете, скрити в един вид "китайски фенер", сякаш са направени от хартия от папирус. „Домат от ягоди“, „черешова череша“, „перуанска цариградско грозде“, „еврейска ябълка“ - това са имената на Физалис заради външния си вид и вкус. Буквално, името "Physalis" може да се преведе от гръцкия като "балон". В зависимост от сорта, плодовете са с размер на грах до голяма череша. Боядисани в жълто, оранжево, зелено или лилаво, те приличат на перла, скрита между крилата на черупката. Именно такива асоциации възникват, когато, отваряйки „фенерчето“, виждате, че тя крие топче в средата си.

Ядливите видове Физалис са многогодишни растения, които се отглеждат едногодишно в нашите географски ширини. Физалис принадлежи към вида Solanaceae, което означава, че най-близките му роднини са домати, патладжан, пипер и картофи. Но, за разлика от тях, Physalis е неизискващ към условията на отглеждане: устойчиви на суша, студоустойчиви, тониращи на сянка и бързо растящи. Ядливата Physalis расте под формата на силно разклонен храст с пълзяща форма на растежа на издънки в групата на ягодоплодни и наклонена в зеленчуковата група. Листата са прости овални с назъбени или леко вълнисти ръбове. При всяко разклоняване на стъблата се крие един камбанообразен жълтеникав цвят с кафяви петна в центъра.

Ядливите видове на Physalis са многогодишни растения, които се отглеждат едногодишно в нашите географски ширини.

Групата на плодовете на Physalis се счита за по-обещаваща и успешна в сравнение с растителната. Въпреки че и двата вида се отглеждат еднакво в Централна и Южна Америка, Ирак, балтийските държави, България, Централна Азия, Русия и Кавказ, можем да видим плодовете им на растителни рафтове в супермаркети на сравнително високи цени.

http://www.greenmarket.com.ua/blog/besedka/fizalis/

Как да се грижим и растат зеленчуци Физалис: съвети, сортове със снимки и описания

Physalis зеленчуци - непретенциозен растение, което дава на хората лечебните свойства на своите ярки плодове.

Вкусът не е ясен, той е плод или зеленчук, особено след като е суров, няма приятен вкус.

Но когато се приготвя, той има изискан необичаен вкус.

Приятно е да се смята, че Централна Америка е родното място на растителния физали.

Обща информация за растението Physalis vegetable

Името "Physalis" се дава като "балон" от гръцки.

Също така, това растение е известно и от други по-рядко срещани имена, като мехурчеста трева, мексикански домати, смляна череша.

Легенда за Физалис

Има дори легенда за произхода на Физалис.

Той разказва как драконът е изял слънцето. В света стана тъмно и всичко започна бавно да умира. Един млад мъж доброволно се опита да победи дракона, взе фенера и отиде да се бие за връщането на слънцето.

Когато победи дракона и слънцето избухна, той покри лицето си с ръце от ярка светлина, като хвърли фенера на земята. Но фенерът не се разби, но стана физиологичен зрънце.

Описание на видовете

Сега има около 117 вида от това растение, то принадлежи към семейството на куче грозде. Във височина достига 50-100 сантиметра, има силна разклонена коренова система, прави стебла и тънки овални листа с назъбени ръбове. От голямото разнообразие от видове, подходящи за храна, само 10 от тях.

Обичайно е да се разграничават групите от ягодоплодни и зеленчукови.

Група на Бери

Видовете Бери на Физалис са от Южна Америка. Те са малки по размер с грах в светлозелени плодове, имат сладък вкус и ярък аромат.

Плодовете им могат да се консумират сурови или да се използват за производство на желе, компот, конфитюр и други сладкиши.

Има две популярни разновидности:

Перуанският Физалис е висок вид, има космат листа, които изискват термичен режим, зрее доста късно, поради което по-често се отглежда само в южните райони на Русия. Плодове с кехлибарен цвят. Тегло 7-12 грама.

Ягодата Физалис узрява много по-бързо, поради което е по-често срещана в Русия, а не само на юг.

Зеленчукова група

Зеленчук Физалис е ежегодно самоопрашващо се растение до 80 см височина. Жълто-зелени цветя се появяват в разклоненията на стъблата, а плодовете се образуват в чаши цветя.

Плодовете са подобни на малки домати и имат разнообразие от цветове, можете да намерите жълти, зелени и дори лилави плодове с тегло до 30-70 грама.

Това е един от най-продуктивните видове на Физалис. Всяка година образува до 5 кг плодове от един храст, това е около 200 единици плодове.

Растителният физалис се нарича още мексикански, тъй като тяхната родина е Мексико. Сред тях се срещат високи растения (до един метър височина) и пълзящи растения.

Най-популярни сортове:

  • Гъби земята - расте до височина от 80 сантиметра, има полу-устойчиви издънки, е устойчив на студ, узрява рано, плодовете са светло зелено сладко-кисело-дегустация, с тегло до 80 грама, t
  • Рано Москва - узрява много рано, е полу-легнал храст, има сладки плодове от светложълт цвят, с тегло 50-80 грама.
  • Сладкарски изделия - силно гъсти растения, има кисели плодове от зелен цвят, с тегло 50-80 грама.

Отглеждане и грижи

Избор на площадка и кацане

Практически всяка област е подходяща за отглеждане на Physalis, но ако можете да изберете, след това дайте предпочитание на слънчевата зона.

самостоятелно засяване

Преди засаждане, растенията трябва да бъдат почистени от плевелите и разхлабени добре. Физалисът може да се отглежда като самозасяващо се растение, като оставя семената в земята от миналата година, но такива култури трябва да се разредят, тъй като те покълнат.

Използването на този метод е по-добре не повече от веднъж.

Засаждане

Най-добре е Физалис да е засаден с разсад. Най-доброто време е втората половина на април. Самите семена от Физалис са много малки, така че те често са засадени първо в плосък контейнер.

Семената са равномерно разпределени по повърхността на почвата, леко поръсени с пръст. Земната смес е същата като за разсад на зеленчуци.

След това, контейнерът трябва да бъде покрит със стъкло или филм и да се остави за една седмица, докато първите издънки. След появата на три листа, растението може да бъде трансплантирано в лично качество.

По-добре е да се пресажда на открито през май, когато растенията ще имат по 6-8 листа. Разсадът се поставя в кладенците заедно със земен буч преди първия зелен лист, около земята трябва да се уплътни и излее.

Растенията седяха на разстояние един от друг в 50 - 100 сантиметра. В кладенците за растения трябва да добавите оборски тор и суперфосфат. По-късно можете да се храните с течни и минерални торове.

Ако засадите разсад в земята през май, реколтата ще бъде доста рано.

Правила за грижи

Условията за растеж на Физалис са доста прости:

  • Поливайте във времето, така че земята да е мокра, но не и наводнена.
  • Плевели плевели
  • Разхлабете земята
  • Торове могат да бъдат хранени по ваша преценка.
  • За отглеждане на клони, създайте подкрепа или свържете

резитба

Растението не се нуждае от резитба, тъй като това може да намали плодовитостта му, но е възможно да притисне растението в края на лятото или началото на есента, което ще ускори узряването на плодовете.

жътва

Зрелите фенери са много лесни за намиране, променят цвета си и започват да изсъхват. В тази форма те могат да се трошат до земята сами и да останат невредими дори преди 10 дни.

Ако премахнете плодовете незрели, те лесно ще оцелеят у дома в рамките на няколко седмици.

Реколтата е необходима всяка седмица. Плодове трябва да бъдат отстранени от храста преди началото на първата слана, тъй като в замразена форма, те ще започнат да се влошават много скоро. По-добре е да избирате плодове в сухо време.

Ако планирате да поддържате Физалис в суров вид, той трябва да се изсуши добре преди да се съхранява и след това да се сгъне в тънък слой върху решетъчни контейнери, покрити с хартия.

Зрелите плодове могат да се съхраняват до 2 месеца, а зелени - до началото на пролетта.

Физалис при готвене

Полезни свойства

Физалис се използва в традиционната медицина. Лекарствата се произвеждат от плодовете и корените на растенията.

Инфузията на корените помага при кашлица и е болкоуспокояващо.

Плодовете се използват като пресен и варен, изцеден сок, настояват и правят мехлеми. Яденето на плодовете на Physalis допринася за нормализирането на дейността на храносмилателната система и възстановява киселинно-алкалния баланс.

Препоръчително е да се приемат при тези, които имат проблеми или заболявания на стомашно-чревния тракт (язва, гастрит, холистит), както и диабет или хипертония.

Компреси от бульон или инфузия на плодове добре помагат със синини и подуване. С цистит, простуда и бронхит също се показва отвара от плодове от Физалис.

Физалис не трябва да се консумира, ако...

Въпреки ползата от Physalis, той има редица противопоказания.

  • хора с висока киселинност на стомаха
  • хора с ниско кръвно налягане
  • бременни и кърмещи жени
  • пиячи на кафе
  • страдащите от алергия
  • хора, които използват диуретици

Други хора са строго забранено да използват Физалис в зелена форма, без да премахват восъчния филм от плода, това може да доведе до хранително отравяне.

Физалис трябва да се консумира само след отстраняване на восъчния филм, след бланширане в кипяща вода за 2-3 минути. Вкусът на зеленчуковия физалис отдалеч напомня вкуса на доматите.

Сорт

За готвене най-често се използват следните разновидности:

  1. Tomatillo,
  2. ранен Москва,
  3. орехче,
  4. сладкар,
  5. Земята на Грибовски.

ястия

От Физалис може да се приготви:

  • Сладко сладко (от сладкарски сорт)
  • Мариновани заготовки (от Грибовски Почва или Москва рано)
  • Захаросани плодове (от сорта Korolek)
  • Физалис може да се добавя към салати, първи и втори курс,
  • декориране на торти
  • към сол
  • сухи като стафиди
  • варете чай от него
  • правят тинктури
  • хайвер с ягодоплодни

рецепти

Мариновани физиали

  • Зеленчук от физалис,
  • вода, захар, оцет, чесън,
  • пикантни билки: магданоз, целина, листа от касис
  • в размер на 50 грама на килограм плодове Physalis.
  1. Ягодите се почистват от залепващ филм във вряща вода, поставят се на слоеве с подправки в стерилни контейнери.
  2. За саламура, ври вода със захар и оцет до кипене, пропорционално на литър течност - 2 супени лъжици. оцет и 50 грама гранулирана захар.
  3. Изливайте Физалиса с гореща течност, след 30 минути излейте го и го сварете отново.
  4. Нарязаният чесън се налива в буркани, изсипва се горещ разтвор и се затварят бурканите за зимата.

Физалис хайвер

  • Преработени плодове
  • подправки (сол, черен пипер), захар със захар.
  • лук, моркови.

Пропорциите на съставките могат да бъдат взети интуитивно, в зависимост от желания обем.

  1. Обработени плодове с вряща вода трябва да се пекат и мелене с месомелачка или пасатор, добавят се подправки.
  2. Отделно, запържете лука, черен пипер и морков, каша с блендер или с помощта на месомелачка, добавете захарта и разбъркайте.
  3. Приберете в банките.

Физали в доматен сок

  • Physalis,
  • подправки по ваш вкус (корен от хрян, листа от касис, копър, целина, чесън), 2 броя дафинов лист,
  • 2 супени лъжици захар и сол
  • достатъчно сочни домати, за да получат 1,5 литра сок,
  • чифт черен пипер.
  1. Нарежете доматите на малки парченца, сварете ги за 20 минути, разтрийте през сито.
  2. Сварете плодовете в кипяща вода за няколко минути, за да отстраните лепилото.
  3. Избрани подправки и подправки, самите плодове от Физалис се поставят в буркани, можете да добавите билки и да излея марината от доматен сок.
  4. Банките се затварят, обръщат и увиват, за да се охлади.

Физалис Джем

На 1 кг Физалис се нуждаят от 0,5 л вода и 1,2 кг захар.

  1. Обработени плодове с вряща вода, изсушете в гевгир и поставете в тенджера.
  2. За сироп, ври в половин литър вода половин килограм захар за 3-4 минути.
  3. Напълнете ги с Физалис, след 3-4 часа добавете още 0,5 кг захар и нагрейте, докато захарта се разтвори напълно за около 10 мин. Оставете сиропа да стои.
  4. След 5 часа напълнете останалата захар и гответе за 15 минути.
  5. Готовността на конфитюр е лесно да се определи чрез консистенция, тя трябва да е плътна и да образува непрекъснат поток, когато се изтегля, а капките не се разпространяват.
  6. Изсипете сладкото върху стерилизирани буркани, навийте и стерилизирайте отново от 15-20 минути.

Захаросани физали

На 1 кг Физалис се нуждаят от 0,5 л вода и 1,2 кг захар.

  1. Захаросани плодове са направени от конфитюр, чиято рецепта е малко по-висока.
  2. Изсипва се конфитюрът в сито или сита, докато сиропът се отцеди.
  3. Извадете плодовете и ги разпръснете върху хартия или лист за печене, изпратете до фурната с температура до 35-40 градуса, докато сте готови.
  4. Завършените захаросани плодове могат да бъдат пудрирани с пудра захар и поставени в затворен контейнер.

В тази статия разгледахме особеностите на грижите за Physalis у дома.

Както се оказа, растението е доста непретенциозен в грижата и дава много добра реколта.

Познавайки всички особености на грижата за Физалис, ще можете да угаждате своите близки и гости с необичайни и екзотични ястия, които са толкова лесни за приготвяне, колкото и отглеждането на самия завод.

http://idachniki.ru/ovoshi/virashivanie-ovoshey/fizalis-ovoshhnoj.html

Издания На Многогодишни Цветя