Бонсай

Какъв вид лук се съхранява най-добре през зимата

Започва сезонът на събиране на лука. Следващата задача на един любител зеленчукопроизводител е да подготви правилно реколтата и да създаде благоприятни условия за дългосрочното й съхранение. Важно е да се има предвид, че запазването на качеството на луковиците зависи от много фактори, а не само от поддържането на оптимално ниво на температура и влажност в избата.

Кой лък е най-добре да се запази? За да отговорим на този въпрос, първо трябва да вземем предвид характеристиките на всеки конкретен сорт.

Най-добрите сортове лук за съхранение

Сортове лук се разделят на остри, полуостри и сладки.

Един остър лук образува луковица с дебели горни люспи. Вътрешната му част се състои от голям брой сочни и разхлабени (до един милиметър) скали. Луковиците имат ясно изразен пикантен вкус и са отлични както за сурово, така и за консервиране. И благодарение на дългия период на почивка, те се запазват почти без загуба от 6 до 8 месеца. Най-често срещаните сортове са Златни, Сквирски, Стругуновски Носовски. Разбира се, те са по-малко продуктивни от местните зонирани сортове, но се съхраняват много добре.

При растенията с полуостри сортове луковицата е по-трошлива и има по-малък брой външни люспи. Те също имат малки сочни люспи, освен че са по-плътни (от два до три милиметра) и деликатен на вкус. Такива луковици са добри суровини и са неподходящи за използване в зимните заготовки. Те са в покой не толкова дълго, колкото луковиците на остри сортове и вече започват да се развалят. От популярните полуостровни сортове могат да бъдат идентифицирани като Луганск, Каратал и Донецк златен.

Сладките лукови сортове обикновено имат много добри добиви, но лукът им е слабо защитен от външни люспи и се състои от малко количество водни люспи с дебелина повече от три милиметра. Въпреки безспорните предимства на такива сортове (голям размер и приятен вкус на луковиците), те не продължават дълго и започват да покълват скоро след прибиране на реколтата. От сладката лук мога да препоръчам местната Ялта, той е много непретенциозен и много плодотворен.

Какво друго се отразява на запазването на качеството на лука

Качеството на съхранение на лука също е сериозно засегнато от периодите на засаждане. Във всяка местност трябва да се засажда засаждане, като се вземат предвид както климатичните условия, така и сезонът на отглеждане на определен сорт. Това означава, че по време на прибиране на реколтата, лукът трябва да има време да узрее правилно.

Лукът предпочитат мазнина, рохкава почва. Въпреки това, излишните азотни добавки през летния период забавят узряването му, правят луковиците по-малко плътни и намаляват силата на горните люспи. Това от своя страна влияе неблагоприятно върху потребителските качества и запазването на качеството на крушките.

Известно е също, че лукът, отглеждан от разсад, се съхранява по-лошо от годишния лук. Това е така, защото севка може да бъде заразена с патогени, които могат да бъдат предадени към получената луковица.

Периодът на събиране от леглото също оказва значително влияние върху периода на съхранение. Тази работа е желателно да се извърши по време на масовото подаване на писалката (70-75%), тъй като продължителното присъствие на луковици в земята оказва значително влияние върху тяхното запазване.

Преди съхраняване на луковиците е необходимо да се изсушат, калибрират и разпределят по сортове. След това лукът се полага в картонени или дървени кутии със свободни слоеве и се прехвърля в тъмна стая с температура от 0 до +2 и 80-90% влажност. Други начини за съхранение на лук могат да бъдат намерени в тази статия.

По този начин 60-70% от насажденията от лук трябва да се състоят от остри сортове, 10-20% от мястото може да се различи за полуостри сортове, а останалата част трябва да се засади със сладък лук за прясна консумация през август-септември.

Между другото, съветвам ви също да обърнете внимание на шалот - неговият лук се съхранява красиво и имат много интересен деликатен аромат.

Как да се определи точното време за прибиране на реколтата лук и да се спаси културата до пролетта е добре описано във видеото.

http://ogorodbezzabot.ru/ovoshti/kakoj-luk-luchshe-hranitsya.html

Изберете разнообразие от лук, чиято реколта ще продължи до пролетта

В студения сезон лукът помага да се предпази тялото от настинки и е един от основните източници на витамини. Помислете как да запазите културата до пролетта и кои сортове лук са с най-високо качество.

Избор на сортове лук за зимно съхранение

Къснозрелите сортове лук са най-подходящи за зимно съхранение (до шест месеца капацитет за поддържане на лук). Но трябва да обърнете внимание на още един фактор - това е вкус. По-остър лъкът, толкова по-голяма е вероятността тя да продължи до пролетта. Сладки сортове не трябва да се съхраняват за дълго време, те са най-добре да се ядат първо.

Най-добрите сортове на остър късен узряване лук за дългосрочно съхранение, до 6 месеца:

  • бяла лук;
  • кафяв - фермер късен (както реколтата, така и засаждането са добре запазени);
  • златни сортове: Волжанин, Галилео, Сеттън;
  • хибриди - Semko F1, Сибир F
Съхранение на сортове лук с различно качество на съхранение в отделни контейнери

Сладките сортове се характеризират с отличен вкус и мека лукова структура, но с ниско качество на съхранение (2 месеца):

  • Eksibishen;
  • Червен барон;
  • Кентавър;
  • Бонбони F. хибрид
Сортове лук със същия срок на годност могат да бъдат поставени в един контейнер

Средното качество на съхранение се характеризира с полуостри сортове лук (3-4 месеца):

Почистване и подготовка на лук за съхранение

Сред подготвителната работа най-важната е коректността на следните процедури:

Прибирането на лука в предградията започва през двадесетте години на август и завършва в края на септември. Определянето, че можете да започнете жътва, е много просто - зелените започват да изсъхват и да паднат, а повърхностната част на луковицата да се обелва леко.

Ако се предвиди силно охлаждане и е необходимо да се ускори процесът на зреене, лукът внимателно се счупва и прерязва корените. Прибирането на реколтата може да се извърши чрез „излагане“ на луковиците - земята около тях се загребва настрани, оставяйки само долната част с корени в земята.

Събиране и сушене на реколтата от лук за дългосрочно съхранение.

След събирането на луковиците, те трябва да се сушат на чист въздух най-малко 2 седмици. Тогава за съхранение се избират най-силните плодове със среден размер. Те не трябва да имат механични увреждания или следи от заболяване.

Правила за съхранение на лук

За успешното запазване на реколтата от лук до пролетта е необходимо да се следи температурата на въздуха в склада, нивото на влажност и да се следват общите правила. Поради това, плодовете няма да изгният, да изсъхне или да покълне, и ще запази максимум полезни вещества.

Съхранение в апартамента

У дома най-добре е да държите носа на добре проветриво място, където температурата на въздуха е от + 17 до 21 градуса по Целзий, а влажността е 50-70%. Идеална килерче или чекмедже в близост до балкона. Можете да съхранявате на самия балкон, предварително подслон от ниски температури.

Лукът в плитки или найлонови чорапи висеше в кухнята. Така че не само ще се съхранява за дълго време, но и ще предпази вас и вашето семейство от вирусни инфекции.

Сладки салатни сортове лук за съхранение на плитки в плитки

Съхранение в сутерена

Най-доброто място за съхранение на лук е сутерена. Оптималната температура на въздуха варира от 0 до плюс 2 градуса по Целзий и влажност на въздуха 75-90%. С по-ниско съдържание на влага във въздуха, лукът ще изсъхне и на повишени нива ще изгният. За да се намали нивото му в сутерена ще помогне капацитет с пепел или сух пясък.

Не трябва да съхранявате различни зеленчуци или сортове лук в една кутия или пакет. Плодовете трябва да лежат възможно най-далеч от луковиците, тъй като те бързо абсорбират специфична миризма.

Какво не може да се съхранява в мазето с лук

Температурният индикатор в сутерена е подходящ за всички зеленчуци, но влажността е много по-сложна. Ако сте приготвили за съхранение и други зеленчуци, тогава те няма да приемат условията за съхранение в същия сутерен. Картофите, морковите и цвеклото се нуждаят от по-ниска влажност, така че не трябва да ги съхранявате в една стая с лук.

Чанти от естествена тъкан са идеални за съхранение на лук

Преди съхранение се препоръчва да излеете луковиците с тебешир. Това ще предпази културата от излишната влага, гниене и кълняемост. При 10 кг продукт ще са необходими само 0,2 кг креда.

Кой контейнер да изберете за съхранение

Основният фактор при избора на контейнер за съхраняване на лука е добра вентилация, за тази годност:

  • дървени кутии;
  • плетени кошници;
  • ленени чанти;
  • стари найлонови чорапи;
  • специални решетки.
Съхранявайте лука в специални мрежи

По-малко остарели сортове се държат най-добре в плитки или в ниски кутии. Колкото по-малки са плодовете на плодовете - толкова повече въздух идва. Съхранените лук трябва да се пресяват на всеки 2-3 седмици, като се отстраняват увредените и болните плодове.

http://vsadu.ru/post/kak-sohranit-luk-do-vesny-vybor-sorta-podgotovka.html

Издания На Многогодишни Цветя